Pepervariëteit Rode olifant

Zoals elke zomerbewoner heb ik in de loop der jaren verschillende variëteiten bewezen, die ik elke zomer moet planten. Een van de favorieten is de Red Elephant-peper.

Deze vroeg rijpende hybride wordt als geschikt beschouwd voor buitengebruik, maar ik vind het heerlijk om hem in een kas te kweken. Onder gunstige kasomstandigheden behaagt ze een zeer genereuze en vroege oogst. Rijpt ongeveer 100 dagen na ontkieming. Op een struik met een hoogte van ongeveer 90 cm rijpen ongeveer een dozijn langwerpige vruchten met een gewicht tot 200 g tegelijkertijd.Vruchten met een eigenaardige conische vorm, die echt op een stam lijkt.

In tegenstelling tot veel soorten bloost de Rode Olifant gewillig in de kiem. Bij het rijpen krijgen de vruchten eerst een bruine en dan een rijke donkerrode kleur. Toegegeven, ik geef er de voorkeur aan om ze niet overbelicht op de struik, maar om te schieten in het stadium van technische rijpheid, wanneer de paprika's glanzend worden en de wanddikte 3-4 mm bereikt. Dan laat de volgende oogstbeurt niet lang op zich wachten. Zo draagt ​​hij het hele seizoen actief fruit.

Deze peper smaakt uitstekend: zoet, sappig, vrij aromatisch en vlezig. Vers groen en volledig rijp rood fruit is lekker. Goed in inblikken, ik gebruik het liever voor het maken van lecho en paprikash.

Auteur: Evgeniya Nikolaeva, Yekaterinburg.