Rebsorte Sharovs Rätsel
Der Anbau von Trauben, einer traditionell südlichen Pflanze, in den nördlichen Regionen und vor allem in Sibirien, blieb lange Zeit der Traum von Wissenschaftlern, begeisterten Forschern und einfach exotischen Liebhabern in ihren Sommerhäusern und Hinterhöfen. Einer dieser Träumer war Rostislav Sharov aus der Stadt Biysk im Altai-Territorium. Aber Rostislav Fedorovich träumte nicht nur, sondern widmete sein ganzes Leben der Popularisierung des sibirischen Weinbaus. Als Veteran des Großen Vaterländischen Krieges, ausgebildeter Ingenieur, begann er seit den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts mit dem Anbau, dem Testen von Sorten, der Verbesserung der Technologie des Anbaus von Sonnenbeeren in Sibirien und seiner eigenen Forschung auf dem Gebiet der Traubenpflanzenzüchtung und die Schaffung neuer Hybriden, die an das raue lokale Klima angepasst sind. In seiner Heimat wird er der sibirische Winzer Nummer eins genannt, und Biysk, von dem Rostislav Fedorovich 2007 dank seiner selbstlosen Arbeit als Stadt der Winzer berühmt wurde. Auf Sharovs Initiative wurde das Biysk-Zentrum für sibirischen Weinbau geschaffen, das sich bis heute aktiv mit Forschung, Wissenschaft, Bildung und Bildung befasst und den Kreis der lokalen Weinliebhaber aktiv erweitert.
Während seines langen und fruchtbaren Lebens probierte Rostislav Sharov viele hundert europäische, amurische und amerikanische Rebsorten, von denen er einen bedeutenden Teil für den Anbau im Altai akklimatisierte. Aber das war ihm nicht genug, und deshalb verbrachte er einen erheblichen Teil seiner überschwänglichen Energie damit, seine eigenen Hybriden zu erschaffen. Als Volkszüchter schuf er mehr als zwanzig vielversprechende Formen der Rebe, die an die örtlichen Anbaubedingungen angepasst waren und gleichzeitig eine ausreichend hohe Fruchtqualität besaßen. Eine der ersten derartigen Neuheiten ist das Sharov-Rätsel, das 1972 entwickelt wurde und seitdem unter Amateur-Winzern in vielen Regionen Sibiriens, des Urals und im Norden des europäischen Teils des Landes weit verbreitet ist. Es wurde durch Bestäubung der fernöstlichen Sorte Lapchaty mit einer Pollenmischung früher Sorten wie Magarach Nr. 352, Tukai und einer Reihe anderer gewonnen. Das Ergebnis ist eine sehr frostbeständige, früh reifende, eher unprätentiöse Traube, die sich gut für den Tischgebrauch eignet, obwohl sie die hochwertigen südlichen Sorten in Bezug auf große Früchte und optische Attraktivität nicht erreicht.
Agrobiologische Eigenschaften
Sharovs Rätsel zeichnet sich durch gute Kraft, beträchtliche Länge und mäßige Dicke der einjährigen Reben aus. Die Krone eines jungen Triebs ist gelblich-grün mit einer deutlichen Bronzetönung, glänzend, ohne Pubertät. Die Blätter sind mittelgroß, etwas gedehnt, herzförmig, haben fünf Lappen und einen mittleren Präparationsgrad. Die Oberseite der Blattspreite ist netzförmig, hellgrün, auf der unteren Seite gibt es keine Pubertät. Die oberen seitlichen Kerben sind tief, offen, leierförmig, normalerweise mit einem scharfen Boden, die unteren sind weniger tief, V-förmig. Der Blattstiel ist breit, offen und hat einen flachen Boden. Blattstiele sind mittellang und rötlich-grün gefärbt. Die Zähne entlang der Blattrandung sind dreieckig, mit einer breiten Basis, konvexen Kanten und scharfen Spitzen. Traubenblüten sind bisexuell und erfordern keine zusätzlichen Bestäuber. Die Beeren sind nicht anfällig für Erbsen. Triebe reifen gut früh. Internodien an einjährigen Reben sind kurz, die Augen relativ groß.
Die Trauben der Sorte sind mittelgroß, verzweigt oder geflügelt und locker in der Dichte. Die durchschnittliche Masse reifer Pinsel von Sharovs Rätsel beträgt 100-200 Gramm, das Maximum erreicht 500 Gramm. Das Wappen ist zerbrechlich, verzweigt und hellgrün gefärbt. Der Kamm ist ziemlich lang und stark, manchmal sogar an der Stelle verholzt, an der er an den Trieb angrenzt.Die Beeren sind frei in einem Bündel angeordnet, sie sind nicht beschädigt oder gegeneinander verformt. Die Trauben sind rund, mittelgroß und ziemlich gleichmäßig groß. Der Durchmesser der Beeren beträgt ca. 2 cm, das Gewicht von 100 Stück reicht von 220 bis 300 Gramm. Das Fruchtfleisch ist saftig und sehr zart und schmilzt buchstäblich im Mund. Der Geschmack ist angenehm, harmonisch, mit der Manifestation eines abwechslungsreichen Bouquets von Aromen, die sich im Reifungsprozess abwechseln, aber überwiegend Erdbeertöne aufweisen. Der Zuckergehalt von Beerensaft erreicht hohe Werte - 21-22 Gramm / 100 ml, der Säuregehalt ist ziemlich niedrig - 4-5 Gramm / Liter. Die Haut ist dünn, aber ziemlich fest und beim Verzehr relativ leicht zu kauen. Die Hautfarbe ist dunkelblau, die Oberfläche ist mit einer intensiven schützenden Wachsschicht von bläulichem Farbton bedeckt. Es gibt 2-3 Samen in der Beere, sie sind mittelgroß, aber dennoch sind sie während der Verkostung ziemlich stark zu spüren. Die gastronomischen Bewertungen von frischen Trauben sind zufriedenstellend, aber angesichts der Fähigkeit von Sharovs Rätsel, dort zu wachsen, wo nur wenige südliche Sorten überleben können, scheint ein Vergleich ihrer Geschmacksqualitäten nicht ganz richtig zu sein.
Ernte von universellem Nutzen. Unser Held sieht gleichermaßen würdevoll aus, wenn er frisch verzehrt und zu köstlichen und aromatischen Säften und Kompotten verarbeitet wird. Darüber hinaus kann es aufgrund seiner guten Zuckeranreicherung bei der Weinherstellung zu Hause verwendet werden. Getränke daraus sind ziemlich farbgesättigt, aber aufgrund der dünnen Haut sind sie tanninarm und kurzlebig. Ein eher geringer Säuregehalt verleiht Weinen keine Ausdruckskraft, sondern kann auch bei längerem Kontakt des Getränks mit Luftsauerstoff, beispielsweise in unvollständigen Behältern, zu einem Defekt wie Oxidase Cass (Bräunung des Weins) führen. All dies spricht für die Notwendigkeit, Wein dieser Sorte in junger Form zu konsumieren, ohne viel Hoffnung zu haben, seine Eigenschaften mit langer Reifung zu verbessern. Um den Pigmentverlust des Getränks aus Sharovs Rätsel zu vermeiden, seinen Geschmack zu verringern und einen bestimmten Überkochgeschmack zu erhalten, wird empfohlen, das erste Gießen (Entfernen aus dem Sediment) mit minimalem Kontakt mit Luft und das Gießen durchzuführen selbst sollte in kleinen Behältern durchgeführt werden, um Wein in kurzer Zeit nach dem Öffnen von jedem von ihnen zu konsumieren. Frische Trauben werden gut transportiert und gelagert, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. In kühlen, trockenen Räumen können Trauben 2 bis 3 Monate lang essbar bleiben.
Die Ernte reift sehr früh, in seiner Heimat Biysk reift sie bereits im August. Mit der Vegetationsperiode vom Knospenbruch bis zum Einsetzen der technischen Reife von 100 bis 110 Tagen benötigt Sharovs Rätsel eine sehr bescheidene Summe aktiver Temperaturen - 2000 bis 2100 ° C. Diese Eigenschaften eignen sich gut für den Anbau in nördlichen Breiten, die sich nicht durch lange, übermäßig heiße Sommer auszeichnen. Dies wird auch durch die sehr hohe Frostbeständigkeit der Rebe (-32 ° C) erleichtert. Dank ihr kann die Sorte in der mittleren Zone des europäischen Teils des Landes ohne Schutz für den Winter angebaut werden, jedoch im Norden und vor allem in Sibirien ist ein mühsames Verfahren zum Schutz der Büsche vor der Winterkälte noch notwendig.
Die Produktivität der Trauben kann nicht als herausragend bezeichnet werden. Trotz der sehr reichlichen Blüte und der Ansammlung zahlreicher Trauben sind die Pflanzen nicht in der Lage, zu viele Ernten zu "ziehen". Sie reagieren auf Überlastung, indem sie das durchschnittliche Gewicht der Trauben verringern, sich lockern und die Gesamtqualität der geernteten Früchte verringern . Der Ertragsstandard für Sharovs Rätsel sollte als Indikator für 5-8 Kilogramm pro Busch genommen werden. Dies mag recht bescheiden erscheinen, insbesondere angesichts der Fähigkeit der Pflanzen, 2-3 Trauben auf jeden Trieb zu pflanzen. Wenn wir jedoch über den Wunsch sprechen, qualitativ hochwertige Trauben zu erhalten, lohnt es sich, sich auf diese Zahl zu konzentrieren und entsprechend dieser. regulieren Sie die Belastung der Buchse dieser Sorte.
Nach der Reifung können die Trauben so lange an den Büschen hängen, wie es die Bedingungen des kurzen nördlichen Sommers erlauben. Diese Rebsorte hat keine offensichtliche Veranlagung zum Knacken und Verfall von Beeren.Wespen verursachen auch keine nennenswerten Schäden an der reifen Ernte, aber Vögel, die nicht abgeneigt sind, süße Beeren zu essen, können Probleme verursachen.
Agrotechnische Merkmale
Aufgrund der hohen Unprätentiösität der Sorte sollte es für einen Winzer, selbst für Anfänger, keine nennenswerten Schwierigkeiten geben, Sharovs Rätsel zu kultivieren. Dennoch wird es nicht überflüssig sein, über eine Reihe spezifischer Eigenschaften in seiner Agrartechnologie Bescheid zu wissen.
Unser Held stellt keine besonderen Anforderungen an den Boden, da er selbst auf den Ärmsten wachsen kann, aber er reagiert gut auf Düngung und regelmäßige Fütterung. Das Pflanzen erfolgt durch Stecklinge, die recht einfach zuzubereiten und zu wurzeln sind, was die Fortpflanzung erheblich erleichtert. Aufgrund der hohen Frostbeständigkeit des Wurzelsystems ist es nicht erforderlich, Sämlinge zu impfen. Sharovs Rätsel kann selbst als winterharte Brühe für verwöhnte Rebsorten dienen.
Büsche werden unter Berücksichtigung von Plänen gebildet, um sie für den Winter zu schützen. Unter sibirischen Bedingungen wird in der Regel eine mehrarmige Fächerformation mit einem kurzen Schnitt von Fruchtpfeilen für 2-3 Augen verwendet, was aufgrund der guten Produktivität selbst der niedrigsten ausreichend ist, um eine vollwertige Ernte zu erzielen Knospen. Diese Eigenschaft der Sorte erleichtert die Herbstdämmung von kompakten Hülsen, für die die verfügbaren organischen Wärmedämmstoffe verwendet werden: Fichtenzweige, Stroh, Schilf oder Sägemehl. Über einem solchen Schutz muss eine wasserdichte Schicht aus Dachmaterial, Folie oder Holzschildern angebracht werden, um zu verhindern, dass die Rebe nass wird und die Augen darauf austrocknen. In den Regionen der mittleren Zone, in denen die Frostbeständigkeit der Pflanzen es ihnen ermöglicht, in einer nicht abdeckenden Kultur zu wachsen, ohne dass die Gefahr besteht, dass der oberirdische Teil im Winter gefriert, können Standardformationen verwendet werden, die auch kurzzeitig Fruchtpfeile abschneiden.
Die Sorte beginnt ziemlich früh Früchte zu tragen, und bereits im zweiten Jahr können Sie ein paar "Signal" -Bündel auf einem jungen Busch lassen, um die erste Ernte im Sommer zu versuchen. In Zukunft wird jedes Jahr, wenn die Traubenbüsche wachsen, die Ladung mit einem vollwertigen Ertrag um das vierte oder fünfte Jahr erhöht. Das überlastungsanfällige Sharov-Rätsel erfordert eine sorgfältige jährliche Normalisierung. Beim Federschnitt wird die Belastung eines erwachsenen Busches im Bereich von 25 bis 30 Augen angegeben. Während der Trümmer im Verlauf der Grünoperationen bleiben die stärksten Triebe, bis zu 12, von den entwickelten Trieben übrig, wodurch die schwachen und sterilen entfernt werden. Und schließlich bei fruchtbaren Reben überschüssige Blütenstände ausreißen und je nach Wachstumsenergie ein oder zwei pro Trieb behalten.
In Bezug auf die Krankheitsresistenz verdient die Sorte eine gute Charakterisierung. Die Resistenz gegen Mehltau und Graufäule in Sharovs Rätsel ist ziemlich hoch und wird nur mäßig von Mehltau beeinflusst. In diesem Zusammenhang kann empfohlen werden, zwei Sprays zur Bekämpfung von Falschem Mehltau vor und nach der Blüte von Trauben sowie eine komplexe Behandlung gegen Falschen Mehltau und Mehltau im Stadium des Beerenwachstums durchzuführen. Die Einführung chemischer Maßnahmen zum Schutz der Pflanzen vor Schädlingen ist nur im Falle ihrer Massenausbreitung gerechtfertigt, was nicht häufig vorkommt.
Zusammenfassend können wir sagen, dass Sharovs Rätsel eine sehr würdige Form für den nordischen und vor allem für den sibirischen Weinbau ist. Trotz seines ehrwürdigen Alters ist es unter Amateuren immer noch weit verbreitet und dank einer ganzen Reihe positiver Eigenschaften wird es von ihnen geliebt und respektiert.
