Apfelsorte Boyken (Spätwinter)

Eine alte deutsche Sorte. Der Vater sagte, dass sein Großvater auch zwei solche Apfelbäume hatte. Die Früchte sind groß, leicht abgeflacht und gerippt. Glatt, schön, grün, während der Lagerung leicht gelb. Das Fruchtfleisch ist cremig mit einer angenehmen Konsistenz. Diese Äpfel wären ohne ihre Säure nicht wert gewesen. Ich kann sie nicht einmal süß und sauer nennen, sie sind zu sauer für mich, ich kann nicht mehr als einen halben Apfel essen. Wenn der Herbst warm und frostfrei ist und Sie es schaffen, die Äpfel länger am Baum zu halten, werden sie etwas süßer. Der Saft von ihnen erweist sich als leicht, sauber, wie eine Träne, aber er muss mit Wasser und Zucker verdünnt werden. Boyken ist ideal zum Braten von Enten oder Gänsen mit Äpfeln. Ich benutze es auch zum Backen.

Äpfel werden lange gelagert, aber näher am Frühling können sie von der Mitte aus verrotten. Wie meine Kinder sagen, kommen "gefüllte" Früchte rüber.

Die Bäume tragen fast jedes Jahr Früchte. Reagieren Sie sehr positiv auf die Befruchtung. Die Äpfel werden riesig. Charakteristischerweise finden sich bei den Boyken-Äpfeln häufig glasige Früchte.

Verfasser: Natalia Tretyak, Zolochev.