Himbeersortenbalsam
Himbeerbalsam ist eine relativ alte, bekannte und weit verbreitete Sorte, die vor vier Jahrzehnten von einheimischen Züchtern gezüchtet wurde und sich in dieser Zeit sowohl in gewöhnliche Gärtner als auch in Landwirte verliebt hat, die Pflanzen im industriellen Maßstab anbauen. Sein unmittelbarer Schöpfer war der berühmte Wissenschaftler, Doktor der Agrarwissenschaften und Akademiker der Russischen Akademie der Agrarwissenschaften, der fast sein gesamtes Berufsleben der Hybridisierung von Himbeeren widmete, Ivan Vasilievich Kazakov.
Um die Sorte zu züchten, kreuzte der Autor eine Sorte amerikanischer Herkunft namens Newburgh mit dem bulgarischen Rubin auf den Gebieten der Kokinsky-Hochburg des Allrussischen Instituts für Auswahl und Technologie des Gartenbaus und der Baumschule (VSTISP), einer führenden wissenschaftlichen Institution, die sich darauf spezialisiert hat Beerenfrüchte in unserem Land. Aus den resultierenden Hybridnachkommen, die eine Reihe wichtiger positiver Eigenschaften besaßen, wurde eine vielversprechende Form isoliert. Dazu gehörten insbesondere: erhöhte Frost- und Winterhärte, gute Resistenz gegen eine Reihe von Krankheiten und Schädlingen, eine recht frühe und gütliche Reifung ästhetisch und gastronomisch attraktiver Früchte sowie die Vielseitigkeit der Möglichkeiten zur Verwendung der Himbeerfrucht.
Die Kombination dieser und einer Reihe weiterer Vorteile wurde im Rahmen einer langfristigen staatlichen Sortenprüfung bestätigt, die über einen Zeitraum von elf Jahren stattfand - von 1982 bis 1993. Infolgedessen wurde Balsam offiziell in das staatliche Register der Zuchterfolge der Russischen Föderation eingetragen und für den Anbau in einem sehr weiten Gebiet empfohlen, einschließlich Nordwesten, Zentral-, Zentralschwarzerde, Nordkaukasier, Westsibirien und Ost Sibirische Regionen. Eine solch breite Akklimatisierungsgeographie zeigt deutlich die hervorragende Plastizität der Sorte und die Fähigkeit von Himbeeren, sich an eine Vielzahl von Wachstumsbedingungen anzupassen.
Agrobiologische Eigenschaften
Pflanzen haben ein aufrechtes oder sich ausbreitendes Aussehen, zeigen eine überdurchschnittliche Wachstumskraft und können daher eine Höhe von bis zu 1,8 Metern erreichen. Lange Stiele müssen an das Gitter gebunden werden, weil Andernfalls lehnen sie sich ohne Unterstützung unter dem Gewicht der Ernte zu Boden und werden auch durch Böen starker Winde beschädigt. Die Triebe haben einen mäßigen Stichgrad, so dass die Pflege der Büsche und die Ernte nicht allzu schwierig werden. Die Dornen sind kurz, aber steif und braun gefärbt. Die Stängel selbst im ersten Lebensjahr sind grün und mit einer spürbaren Schicht Wachsblüte bedeckt. Im Herbst reifen sie und bekommen einen hellbraunen Farbton, der in der nächsten Saison anhält. Die Intensität der Bildung von Ersatztrieben ist gut. Mit der Gürtelmethode zur Kultivierung von Büschen wachsen jährlich 15 bis 20 junge Stängel auf jedem laufenden Meter der Reihe. Himbeerblätter sind komplex und bestehen aus drei oder fünf einfachen Blättern mittlerer bis großer Größe, die sich auf einem mäßig langen Blattstiel befinden. Die Blattspreiten der Sorte sind flach, oval spitz und haben eine faltige, hellgrüne, matte Oberfläche. Die Rückseite der Blätter ist weißlich, man kann eine leichte Pubertät darauf sehen. Zusätzlich gibt es entlang der Hauptadern kleine, hellgrüne, weiche Sporen mit grünlich-lila Pigmentierung. Fruchtzweige bei Balsam bilden sich in den Blattachseln, hauptsächlich in der oberen Hälfte der Triebe. Sie sind relativ lang und nicht stark verzweigt, aber auf jedem von ihnen können sich bis zu zehn Eierstöcke bilden. Die Farbe der Seitenteile ist hellgrün und bei gutem Licht rötlich, da sich Anthocyanpigmente ansammeln. Einzelne Beeren bilden sich häufig an den Spitzen der Stängel.Wurzeltriebe werden mäßig aktiv gebildet, wodurch die Sorte den Vertretern dieses "goldenen Mittels" zugeschrieben werden kann, die sich nicht zu stark über den Standort ausbreiten, aber gleichzeitig eine ausreichende Menge an Pflanzenmaterial für eine beschleunigte Fortpflanzung bereitstellen .
Nach der Fruchtmethode gehört unser Held zu den traditionellen Sorten, bei denen die Ernte ausschließlich auf das Wachstum des zweiten Jahres zurückzuführen ist. Die Reifung der Früchte in ihm ist ziemlich früh und erfolgt in kurzer Zeit. Bereits Ende Juni können Sie die ersten reifen Beeren genießen und Anfang Juli mit der Massenernte beginnen. Himbeeren lassen sich leicht von den Früchten trennen, so dass das Pflücken der Früchte nicht zu anstrengend wird. Das Streuen von Beeren ist für diese Sorte nicht typisch. Der Gesamtertrag ist recht gut und übersteigt 2 kg pro Busch oder 60-80 Centner pro Hektar Plantage. Mit einem hohen Maß an Agrartechnologie können bis zu 10 Tonnen Himbeeren auf derselben Flächeneinheit geerntet werden.
Die reifen Früchte des Balsams sind mittelgroß, aber sehr eben, breit konisch, 17 bis 18 mm hoch und 19 bis 20 mm im Durchmesser. Ihr typisches Gewicht beträgt 2,5-3 Gramm, die Farbe ist dunkelviolett oder rubinrot mit einer matten Oberfläche. Steinfrüchte mittlerer Größe, die gut miteinander verbunden sind, fallen bei mechanischer Einwirkung mäßiger Kraft nicht auseinander. Das Fruchtfleisch ist ziemlich dicht, süß, mit einer kaum wahrnehmbaren Säure im Nachgeschmack. Sein Zucker-Säure-Index ist hoch und liegt konstant über 7 Einheiten. Das Aroma ist ausgeprägt und erinnert an den Duft einer wilden Beere. Es manifestiert sich besonders stark, wenn die Büsche von den Sonnenstrahlen gut beleuchtet werden. Dieselben Pflanzen, die im Schatten gezüchtet wurden, unterscheiden sich in dieser Pracht nicht. In Prozent beträgt der Trockenmassegehalt in Beeren 9-9,5%, die Zuckersumme 7,3% und die titrierbaren Säuren 1,1%. Darüber hinaus zeigt die biochemische Analyse das Vorhandensein von 130 mg Anthocyanen, 25 bis 30 mg Vitamin C und etwa 70 mg Vitamin P in 100 g dieser Himbeere. Beim Essen sind die Knochen leicht zu spüren, was zu Beschwerden führt. und bis zu einem gewissen Grad verringert die gastronomische Würde der Frucht. ... Die durchschnittliche Note, die die Sorte während der Verkostung erhält, beträgt 4,2 Punkte.
Es gibt viele Möglichkeiten, den geernteten Balsam zu verwenden. Es wird von den Verbrauchern im frischen Zustand sehr gut wahrgenommen. Aufgrund des dichten Fruchtfleisches und der Beständigkeit gegen das Verschütten in Fragmente behalten die Früchte ihre Form und Präsentation gut, wenn sie über große Entfernungen bewegt werden. Diese Tatsache wird besonders von Landwirten geschätzt, die zum Verkauf stehende Beeren anbauen, für die unser Held für viele die Grundlage des Sortiments bildet. Das starke Aroma ist ein weiteres attraktives Objekt für Käufer und Verkäufer, damit die Beeren nicht in den Regalen verweilen. Hervorragende Ergebnisse zeigt sich auch bei der Verarbeitung von Himbeeren für alle Arten der Konservierung - Kompotte, Konserven, Marmeladen, Confitures
Der Anbau dieser Sorte liegt aufgrund der vergleichsweise unprätentiösen Pflanzen, ihrer Fähigkeit, unter verschiedenen klimatischen Bedingungen mit ungleicher Fruchtbarkeit und der mechanischen Zusammensetzung des Bodens zu wachsen, in der Macht selbst eines unerfahrenen Gärtners. Balsambüsche halten nicht nur starken Frösten ohne großen Schaden stand, sondern auch der Wintertrocknung, bei der niedrige Temperaturen von häufigem Wind begleitet werden. Sie haben auch eine erhöhte Beständigkeit gegen Dämpfung, die bei anderen Himbeersorten mit hoher Schneedecke auftritt. Trockenresistenz und Hitzebeständigkeit sind Standard für die Kultur. Die Resistenz gegen Purpurflecken und Spinnmilbenschäden ist erhöht. Erfordert routinemäßigen Schutz vor anderen Krankheiten und Schädlingen.
Agrartechnische Maßnahmen
Die Sorte wird wie andere nicht renovierte Sorten nach dem klassischen Zweijahresschema angebaut. Im ersten Jahr werden Ersatztriebe gebildet, die nach Überwinterung in der nächsten Saison eine Ernte bilden.
Von den wichtigen Punkten ist die Notwendigkeit einer gründlichen Bewertung der Pflanzstelle unter dem Gesichtspunkt des Schutzes des künftigen Himbeerbaums vor starken Winden, die im Winter Schnee von der Baustelle wehen und damit den Pflanzenschutz verringern, zu erwähnen in Bezug auf niedrige Wintertemperaturen. Sie sollten die Kultur auch nicht in Tiefland und Schluchten platzieren, in denen sich Feuchtigkeit und kalte Luftmassen ansammeln, die das Risiko des Einfrierens von Büschen in der kalten Jahreszeit und von Pilzinfektionen im Sommer erhöhen. Der Boden zum Pflanzen von Balsam sollte gut kultiviert sein, er sollte frei von Rhizomen bösartiger mehrjähriger Unkräuter sein.
Auf einer wachsenden Plantage sorgen Himbeeren bei Bedarf für Sauberkeit in den Gängen, gießen, füttern die Pflanzen und die erforderlichen Verfahren, um die Sorte vor Krankheitserregern zu schützen, binden die Triebe an das Gitter und entfernen nach der Ernte die zweijährigen Stängel.
Die Sorte ist sehr alt - wir haben sie vom Vorbesitzer zusammen mit der Datscha bekommen. Zuerst wollten sie alle alten Himbeeren fällen und neue moderne Sorten pflanzen, aber nachdem sie die Beeren probiert hatten, änderten sie ihre Meinung. Diese Himbeere ist ideal für mich! Die Beeren sind die gleichen wie bei der Auswahl, der Geschmack ist klassisch "Himbeere", nicht jede Sorte hat solche, das Aroma ist ein separates Lied. Wenn ich diese Himbeere esse, werde ich in die Tage meiner Kindheit versetzt. Die Sorte wächst leicht - es ist ein wenig krank, es ist nicht wählerisch im Boden, aber mit anständiger Pflege gefällt es mit einer reichlichen Ernte, Winter gut - es gefriert nie.