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Rebsorte Black Kishmish

Black Kishmish ist eine der ältesten traditionellen Rebsorten des östlichen ökologisch-geografischen Typs, die seit jeher in den zentralasiatischen Republiken angebaut wird. Seit Hunderten von Jahren des Anbaus hat es sich in vielen Gebieten verbreitet, wo es unter verschiedenen Namen bekannt wurde: Shuvargan, Kara-Kishmish, Black Monukka, Kishmish. Im postsowjetischen Raum wird die Sorte in Usbekistan und Tadschikistan aktiv angebaut, in geringerem Maße in Kirgisistan und Turkmenistan. In den meisten dieser Länder wird es in Zonen unterteilt und in das Standardsortiment aufgenommen. Außerhalb des Hauptverbreitungsgebiets wird es manchmal von Hobbyisten angebaut, die mit exotischen Traubenformen experimentieren.

Die Herkunft der Sorte ist derzeit nicht bekannt. Es wird nur angenommen, dass sie ursprünglich in Zentralasien zusammen mit den türkischen Stämmen, die diese Gebiete entwickelt haben, vorkam. Anschließend wurde es beim Überqueren als väterliche Form aktiv genutzt, um neue hochwertige Hybriden der Sonnenbeere zu erhalten.

Die Hauptvorteile von Black Kishmish, die seine Beliebtheit bestimmten, sind der hohe Ertrag und die hervorragenden gastronomischen Eigenschaften von frischen und verarbeiteten Früchten. Gleichzeitig zeichnet es sich wie viele andere kernlose orientalische Sorten durch extreme Zartheit und geringe Beständigkeit gegen ungünstige Umweltfaktoren aus. In diesem Zusammenhang erfordert der Anbau einen kompetenten Ansatz und eine sorgfältige Umsetzung der erforderlichen Pflanzenpflegemaßnahmen durch den Erzeuger.

Agrobiologische Eigenschaften

Die Wachstumskraft der Traubensträucher ist hoch. Das Blatt ist mittelgroß, in der Regel gerundet, besteht aus drei oder fünf nach oben angehobenen Lappen, deren Dissektion stark ist. Das Profil der Blattspreite ist trichterförmig oder stark gewellt. Die Vorderseite des Blattes ist dunkelgrün, netzförmig, der Rücken ist nackt und nicht kurz weichhaarig. Die oberen seitlichen Einschnitte sind mittel oder tief, häufiger offen leierförmig mit abgerundetem Boden, seltener geschlossen mit einem eiförmigen Lumen. Die unteren Kerben sind klein oder mittelgroß, in den meisten Fällen haben sie die Form eines Wiedereintrittswinkels. Die Blattstielkerbe ist geschlossen, praktisch ohne Lumen, manchmal schlitzartig. Blattstiele sind mäßig lang, hellgrün, ohne helle Anthocyan-Töne. Die Zähne entlang der Blattränder sind dreieckig und sägezahnförmig, haben konvexe Kanten und scharfe Spitzen. Die Blüten sind bisexuell und haben daher keine Probleme mit der Befruchtung. Sie bilden gut ausgeführte Trauben ohne Anzeichen von Erbsenbeeren. Auch fallende Knospen und Eierstöcke treten nicht auf. Die einjährige Rebe reift pünktlich und ausreichend lang, während sie mit dunkleren Knoten als Internodien braun wird.

Weintrauben unterscheiden sich nicht in ihrer gigantischen Größe, erreichen ein Durchschnittsgewicht von etwa 300 bis 400 Gramm, haben eine konische oder zylindrisch-konische Form, manchmal mit Flügeln. Die Struktur des schwarzen Kishmish-Pinsels kann von mäßig locker bis ziemlich dicht sein. Gleichzeitig ist das Erscheinungsbild aufgrund der hervorragenden Gleichmäßigkeit der Beeren sehr ordentlich und attraktiv. Kämme von mäßiger Länge, grün, krautig. Die Trauben sind mittelgroß, oval mit abgeflachten Böden und abgerundeten Spitzen. Sie erreichen eine Länge von 15-17 mm und eine Breite von 12-13 mm. Fast schwarz lackiert und mit einer dicken Schicht einer schützenden Feder von bläulichem Farbton bedeckt. Das durchschnittliche Gewicht von 100 Beeren beträgt 250-300 Gramm. Aufgrund der nicht zu engen Passform werden Beschädigungen und Verformungen der Trauben nicht beobachtet. Das Fruchtfleisch ist dicht, orientalisch knusprig mit einem edel raffinierten Geschmack und neutralem Aroma. Der aus den Früchten gepresste Saft ist sehr süß - die Zuckermenge reicht von 22 bis 27 g / 100 ml, während der Säuregehalt ziemlich niedrig ist - 4 bis 5 g / l. Die Haut ist dünn und beim Verzehr kaum wahrnehmbar. Die Samen entwickeln sich nicht, wodurch die Sorte zur höchsten Klasse der Samenlosigkeit gehört und einen ausgezeichneten Geschmack hat.Die Geschmackseigenschaften von frischen und getrockneten Produkten verdienen immer die besten Noten.

Die resultierende Ernte kann auf verschiedene Arten verwendet werden. Als Desserttraube ist Black Kishmish für den direkten Verzehr sehr beliebt. Hersteller verkaufen es auf dem lokalen Markt und exportieren es in großen Mengen ins Ausland. Dies wird durch die hohe Transportierbarkeit der Trauben erleichtert, wodurch sie nach dem Bewegen über große Entfernungen ihre Präsentation überhaupt nicht verlieren. Die Haltbarkeit ist durchschnittlich und um signifikante Lagerzeiten zu erreichen, muss die Temperatur im Raum auf + 1 ... + 3 ° C gesenkt werden. Als Rohstoff für die Verarbeitung zeigt sich unser Held beim Trocknen hervorragend. Hochzuckerreiche Beeren verleihen den fertigen Trockenfrüchten einen außergewöhnlichen Geschmack. Die Produktion von Rosinen erreicht 25-30% des Gewichts der Ernte. Das Trocknen erfolgt hauptsächlich in der Sonne ohne Vorbehandlung. Das Ergebnis ist eine Sorte namens Shagani. Und schließlich werden bestimmte Mengen dieser Traube für die Weinherstellung verwendet. Daraus wird eine Vielzahl von Getränken gewonnen: trocken und mit Restzuckerweinen, Häfen, Cahors. In sortenreiner Form sind sie jedoch nicht immer von hoher Qualität und werden daher nur in einer Mischung mit anderen Weinmaterialien verwendet.

Die Reifezeit unseres Helden wird als relativ früh eingeschätzt, da die Dauer der Vegetationsperiode vom Knospen im Frühjahr bis zum Einsetzen der entfernbaren Reife 125-130 Tage beträgt. Gleichzeitig muss jedoch berücksichtigt werden, dass es in den uns vertrauten Regionen unter Bedingungen heißer Hitze wächst und daher die Summe der aktiven Temperaturen zum Zeitpunkt der Reifung 3000-3500 ° C erreichen kann. In unserem Land sind solche Indikatoren nur für den Süden selbst charakteristisch, weshalb es sinnvoll ist, Experimente zum Anbau der zentralasiatischen Sorte nur in den wärmsten Regionen durchzuführen. Und hier können Sie sich nur auf die Tischverwendung der Weinlese verlassen, während für die Gewinnung hochwertiger Trockenfrüchte ein noch höheres SAT-Niveau erforderlich ist. Vergessen Sie außerdem nicht die sehr geringe Frostbeständigkeit von Black Kishmish. Seine Rebe wird bereits bei -16 ° C erheblich beschädigt und bei -18 ° C sterben unbedeckte Büsche ab. Diese Funktion lässt Amateur-Winzer das Problem der Erwärmung von Pflanzen in der kalten Jahreszeit sehr ernst nehmen.

Der Ertrag der Sorte ist ein weiterer wunderbarer Aspekt. Unter Bedingungen eines geeigneten Klimas, einer guten Pflege und Bewässerung, die für aride Regionen obligatorisch sind, kann die Produktivität eines Weinbergs 30 Tonnen pro Hektar erreichen. Ein derart hoher Indikator ist unter anderem dadurch möglich, dass in den zentralasiatischen Republiken die Büsche für den Winter unbedeckt bleiben und die Möglichkeit erhalten, große Mengen mehrjährigen Holzes anzusammeln, was sich sehr positiv auf beide auswirkt großfruchtig und die Fähigkeit von Pflanzen, eine wirklich kolossale Last zu tragen. Inländische Erzeuger haben nur begrenzte Möglichkeiten, weshalb sie auf relativ kompakten Deckungsformationen sehr bescheidene Erträge erzielen. Darüber hinaus können die Büsche hier eine Tendenz zur Überlastung zeigen, wodurch die Aktivität des Sprosswachstums verringert, die Vegetationsperiode verlängert und die Qualität der Trauben verschlechtert wird. Dies erfordert zusätzliche Aufmerksamkeit des Eigentümers und eine sensible Reaktion auf solche Probleme.

Reife Beeren knacken selbst bei Regenwetter praktisch nicht und können daher noch lange an den Büschen hängen. In diesem Fall sollten Maßnahmen gegen Graufäule ergriffen werden, weil Ohne dies können sich die Trauben verschlechtern. Wespen umgehen unseren Helden auch nicht, weshalb die Ernte vor ihnen geschützt werden muss.

Agrotechnische Merkmale

Wie bereits erwähnt, ist Black Kishmish eine sehr wählerische Sorte, und dies gilt insbesondere für Versuche, sie in Regionen anzubauen, die für sie nicht traditionell sind.

Bei der Auswahl eines Ortes zum Anpflanzen von Trauben lohnt es sich zunächst, den Standort im Hinblick auf die Wärmeversorgung zu bewerten. Die beste und in einigen Fällen einzig mögliche Option ist die Verwendung von Südhängen, bei denen sich herausstellt, dass die Summe der aktiven Temperaturen im Vergleich zu den Ebenen mehrere hundert Grad höher ist. Der gleiche Effekt kann erzielt werden, indem Büsche in die Südwände von Häusern oder anderen Gebäuden sowie in Kapitalzäune eingebracht werden. Es ist unbedingt erforderlich, die Möglichkeit einer zuverlässigen Isolierung von Büschen für den Winter zu gewährleisten, für die sie ab den ersten Lebensjahren nach speziellen, nicht standardmäßigen Abdeckungsschemata gebildet werden.

Fruchtpfeile der Pflanzen, die in die Frucht eingedrungen sind, werden lang geschnitten - um 10-15 Knospen. Die Gesamtlast wird abhängig von Alter, Größe und Lebensenergie bestimmter Büsche reguliert. Gegen Pilzkrankheiten von Trauben, insbesondere gegen Oidium und Anthracnose, werden mehrere Behandlungen der Sorte mit Fungiziden durchgeführt, von denen einige mit insektiziden Präparaten gegen den Traubenblattwurm ergänzt werden.

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