Rebsorte Marquette

Die Auswahl neuer Rebsorten steht nicht still, und Wissenschaftler im In- und Ausland unternehmen erhebliche Anstrengungen, um gleichzeitig Hybriden mit hochwertigen Früchten und unprätentiösem Anbau zu züchten. Eines der großartigen Beispiele dieser Art kann die relativ neue technische Sorte Marquette genannt werden, die an der Universität des amerikanischen Bundesstaates Minnesota durch Kreuzung zweier interspezifischer Hybriden mit den Arbeitsnamen MN 1094 und Ravat 262 erhalten wurde. Cocktail "aus Genen der klassischen europäischen Traube Vitis vinifera und einer Reihe amerikanischer Arten, darunter Vitis riparia. Auf der väterlichen Seite ist unser Held in der zweiten Generation ein Nachkomme einer alten französischen Sorte Spätburgunder, dank dessen er offensichtlich seine hervorragenden technologischen Eigenschaften als Rohstoff für die Weinherstellung erhielt. Amerikanische Vorfahren wiederum versorgten unseren Helden mit einer hervorragenden Resistenz gegen Pilzkrankheiten und Frost.

Hybridsamen wurden 1989 von den Züchtern Peter Hemstad und Jim Luby gewonnen, und 1994 wurde aus zahlreichen Sämlingen derjenige ausgewählt, der dann einen neuen Hybrid hervorbrachte. Ursprünglich erhielt es den Namen MN 1211 und erhielt seinen heutigen Namen im Jahr 2005, als es alle Tests erfolgreich bestand und offiziell patentiert wurde. Der Name wurde zu Ehren des berühmten französischen Entdeckers Nordamerikas und des christlichen Predigers Jacques Marquette gewählt.

Die folgenden Jahre waren eine Zeit des Triumphs für die neue Sorte, sowohl unter amerikanischen als auch unter ausländischen Produzenten. Bis heute werden aus dieser Traube Dutzende verschiedener Weinsorten hergestellt, von denen einige bereits bei nationalen und internationalen Wettbewerben und Ausstellungen wohlverdiente Auszeichnungen erhalten haben. Die ersten Stecklinge wurden Mitte der 2000er Jahre in unser Land gebracht, und heute ist der amerikanische Gast bei einheimischen Amateurwinzern sehr beliebt geworden. Das große Interesse daran ist auf die enorme Frostbeständigkeit der Sorte zurückzuführen, die insbesondere von Winzern aus Regionen mit rauen klimatischen Bedingungen geschätzt wird.

Agrobiologische Eigenschaften

Die Wachstumsstärke von Marquette-Büschen ist überdurchschnittlich hoch. Die Krone eines jungen Triebs ist geschlossen, leicht kurz weichhaarig, gelblich-grün gefärbt und hat einen rötlichen Rand um den Umfang junger Blätter. Das voll entwickelte Blatt ist nicht zu groß, gerundet, drei- oder fünflappig mit einem sehr schwachen Grad an Dissektion zwischen den Lappen. Das Profil der Weinblattklinge ist trichterförmig, ihre Oberfläche ist glatt, dunkelgrün mit hellen Adern. Die oberen seitlichen Kerben sind klein, kaum umrissen, meist in Form einer vertieften Ecke. Die unteren Kerben fehlen normalerweise. Die Blattstielkerbe ist offen, gewölbt mit einem scharfen Boden, manchmal Lanzette. Die Blattstiele sind ziemlich lang und an der Basis grün, während eine helle Anthocyanfärbung näher am Blatt erscheinen kann. Die Dentikel entlang der Kanten der Blattspreite sind unterschiedlich groß und ähneln in ihrer Form einem regelmäßigen Dreieck mit glatten Kanten und spitzen Spitzen. Die Blüten sind bisexuell und daher erfolgt die Bestäubung normalerweise ohne Probleme. Ein reifer Haufen kann jedoch einige kleine grüne Beeren enthalten, und die Bürste selbst kann unter widrigen Wetterbedingungen während der Blütezeit übermäßig locker sein. Jährliche Triebe reifen für einen bedeutenden Teil ihrer Länge sehr gut. Die Rebe nimmt dann einen hellbraunen Farbton an.

Die Größe der Trauben ist Standard für technische Rebsorten. In der Länge erreichen sie 10-11 cm, ihr durchschnittliches Gewicht reicht von 90-110 Gramm. Die Form der Hände ist leicht konisch, manchmal mit einer Schulter. Die Struktur ist locker oder mäßig dicht. Die Kämme sind ziemlich lang, krautig, grün gefärbt, teilweise rötlich gefärbt. Die Beeren sind klein, rund, dunkelblau oder schwarz und mit einer bläulich schützenden Pflaumenblüte bedeckt.Der Durchmesser der Traube beträgt 12-14 mm, das übliche Gewicht beträgt 1,1-1,2 Gramm. Innerhalb der Bürste haben die Beeren nicht zu viel Kontakt miteinander, so dass sie sich nicht falten oder verformen. Das Fruchtfleisch ist hellrosa gefärbt, es schmeckt recht harmonisch, aber helle Sortenfarben im Aroma frischer Beeren sind nicht zu erkennen. Der Zuckergehalt in der Würze ist sehr hoch - 25-27 g / 100 ml, aber die titrierbare Säure kann nicht als niedrig bezeichnet werden - 11-12 g / l. Die Haut der Beeren ist dünn, aber stark genug. Die Samen sind vorhanden, machen jedoch einen unbedeutenden Teil der Gesamtmasse der Ernte aus. Die Saftausbeute der Sorte erreicht 70-75% des Gewichts der geernteten Trauben.

Der Hauptzweck von Marquette besteht darin, daraus hochwertige Weine verschiedener Sorten herzustellen, die geschmacklich nicht schlechter sind als Getränke, die auf der Grundlage reinrassiger europäischer Sorten hergestellt werden. Dessert- und Likörweine werden am besten daraus hergestellt, während trockene Tafelweine in ihrer reinen Form aufgrund des hohen Alkoholgehalts oft zu schwer sind. Um dies zu vermeiden, wird das Weinmaterial in einer Mischung mit anderen, weniger starken Sorten verwendet. Darüber hinaus muss auch der Säuregehalt des Getränks normalisiert werden, was durch malolaktische Fermentation verringert wird. Die Farbe des reifen Weins ist tief, dunkler Rubin, die Dichte und der Gehalt an Tanninen sind mittel, das Bouquet ist sehr vielfältig. Im angenehmen Aroma des Getränks spüren Sie die Töne von Brombeeren, Paprika, Kirschen, Johannisbeeren, Pflaumen, Tabak, Leder und verschiedenen Gewürzen. Das Altern in Eichenfässern macht unseren Helden noch komplexer und macht ihn vollmundig und strukturierter. Die Haltedauer beträgt in der Regel neun bis sechzehn Monate.

Die Sorte gehört zu den mittelfrühlichen Sorten mit der Dauer der Vegetationsperiode vom Knospenbruch bis zum Einsetzen der entfernbaren Reife - 125-130 Tage. Im Süden unseres Landes können Sie in der zweiten Augusthälfte mit der Reinigung beginnen, wenn die Summe der aktiven Temperaturen 2600 bis 2700 ° C erreicht. Gleichzeitig behaupten einige amerikanische Winzer, dass es ihnen gelingt, aus Trauben, die bei einem CAT-Wert von 2300 bis 2400 ° C geerntet wurden, exzellenten Wein herzustellen. Nach ihrer Meinung erreicht der Zuckergehalt des Saftes zu diesem Zeitpunkt optimale Werte, und der erhöhte Säuregehalt ist für erfahrene Winzer beherrschbar. Dank dieser Eigenschaften kann Marquette nicht nur in traditionellen Weinanbaugebieten, sondern auch etwas nördlich erfolgreich angebaut werden. Darüber hinaus können die Büsche fast überall dort, wo die Trauben Zeit zum Reifen haben, aufgrund der phänomenalen Frostbeständigkeit der Sorte, die -38 ° C erreicht, in einer unbedeckten Kultur kultiviert werden. Gleichzeitig kommt es nicht ohne negative Mängel aus. Unser Held hat also eine Veranlagung für frühes Knospen im Frühjahr, weshalb wiederkehrende Fröste im späten Frühling ihm ernsthafte Schäden zufügen können, die aufgrund der Produktivität der ersetzenden Knospen nur teilweise ausgeglichen werden.

Marquettes Ertrag wird als durchschnittlich bewertet. Etwa 80-100 Centner der Ernte werden auf einem Hektar Plantagen geerntet. Auf jeden fruchtbaren Trieb werden normalerweise bis zu zwei Trauben gelegt. Aufgrund ihrer geringen Größe ist die Bruttoernte aus dem Busch jedoch nicht zu groß. Pflanzen sind nicht anfällig für Überlastungen und erfordern daher keine komplexen Verfahren zur Rationierung des Ertrags.

Nach dem Einsetzen der technischen Reife können die Trauben weiter an den Büschen hängen bleiben. Während dieser Zeit sammelt es zusätzlichen Zucker an, aber der Säuregehalt nimmt leicht ab. Die späte Ernte wird zur Herstellung spezieller Weinsorten wie Dessertweine verwendet. Die Beeren neigen nicht zum Knacken, und daher führen auch ungünstige Wetterbedingungen in Form von Regen oder eine starke Veränderung der Bodenfeuchtigkeit aus anderen Gründen nicht zu einer Schädigung der Ernte.Pilzkrankheiten schädigen sowohl vegetative als auch generative Organe von Pflanzen leicht, und daher benötigt unser Held keine mehrfachen Behandlungen mit Fungiziden. Die Sorte ist mäßig resistent gegen die Blattform der Reblaus.

Die Büsche werden auf einem hohen Stamm mit einem vertikalen Strumpfband eines jungen Wachstums oder mit seiner freien Anordnung im Raum kultiviert. Bei den Traubenbüschen, die in die Frucht eingedrungen sind, wird empfohlen, die Fruchtzone frühzeitig zu klären, um die technologischen Bedingungen für die künftige Marquette-Ernte zu verbessern.