Kristallrebsorte
Kristall ist eine sehr erfolgreiche ungarische interspezifische Hybride aus weißen technischen Trauben. Es zeichnet sich durch eine erstaunliche Frostbeständigkeit, Resistenz gegen Pilzkrankheiten und eine gute Qualität des daraus hergestellten Weins aus.
Eingegangen am Institut für Genetik und Selektion der Universität für Gartenbau (Budapest) durch komplexe Kreuzung eines Vertreters der in Betracht gezogenen europäisch-asiatischen Kulturart Vitis vinifera mit der in Sibirien und Fernost wild wachsenden Amur-Traube Vítis amurensis und anschließend Bestäubung der resultierenden Form mit Pollen der berühmten europäisch-amerikanischen Hybride des Direktproduzenten Villard blanc. Die ersten landesweiten Experimente zur interspezifischen Hybridisierung mit Amur-Trauben wurden 1955 von einem Universitätsprofessor, Dr. Koleda István, auf der Grundlage von Material aus der Sowjetunion gestartet. Das Hauptziel des Züchtungsprogramms war die Schaffung winterharter Sorten für den nicht schützenden Weinbau in frostgefährdeten Regionen. Die Untersuchung der in der Arbeit verwendeten Hybridformen zeigte jedoch, dass sie von ihrem wilden Amur-Vorfahren nicht nur die Fähigkeit geerbt haben, niedrige Wintertemperaturen auszuhalten, sondern auch eine bemerkenswerte Resistenz gegen schwere Krankheiten. Dies machte sie in den Augen der Forscher doppelt wertvoll. Istvan Koleda, seine Kollegen und Studenten haben im Laufe mehrerer Jahrzehnte eine Reihe von Sorten mit hervorragenden landwirtschaftlichen Parametern und höchster Unprätentiosität geschaffen. Unter ihnen war der 1974 von Kriszten György geborene Kristály.
Neue Traubenhybriden wurden im Land allmählich populärer. Mit dem Beitritt Ungarns zur Europäischen Union im Jahr 2004 wurde jedoch die Bedingung gestellt, das Programm zur Einführung lokaler komplexresistenter technischer Sorten zu beenden, um den westeuropäischen Winzern zu gefallen, woraufhin die vielen Die jahrelange Arbeit der Wissenschaftler war praktisch in Vergessenheit geraten. Derzeit werden sie in Ungarn ausschließlich zu Forschungszwecken auf mehreren Dutzend Hektar angebaut.
Die Sorte kam in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts in unser Land und schloss bis 2002 die staatlichen Sortenprüfungen erfolgreich ab. Danach wurde sie für den industriellen Anbau im Nordkaukasus und in der unteren Wolga zugelassen. Von Amateuren wurde Crystal weit nach Norden verteilt, wo es perfekt akklimatisiert wurde, und heute erfreut es seine Besitzer mit der hervorragenden Qualität eines daraus hergestellten edlen Getränks.
Agrobiologische Eigenschaften
Das Wachstum der Traubensträucher ist durchschnittlich. Die Krone eines jungen Triebs ist offen, weinrot mit einem ähnlichen Farbton junger Blätter ohne Pubertät. Reife Blätter sind mittelgroß, rund, meist fünflappig, dunkelgrün gefärbt. Die Dissektion der Blattspreite ist unterschiedlich: Bei ersteren fehlt sie praktisch, bei letzteren ist sie stark. Die oberen seitlichen Kerben der präparierten Blätter sind tief, geschlossen und haben ein eiförmiges Lumen. Die unteren sind offen, leierförmig mit abgerundetem Boden oder V-förmig. Die Blattstielkerbe ist mit oder ohne abgerundetem Lumen geschlossen. Die Dentikel am Rand des Blattes sind mittelgroß und übergangsweise kuppelförmig. Die Oberfläche der Blätter ist netzförmig, an der Unterseite fehlt die Pubertät. Die Blüten sind bisexuell und bei jedem Wetter gut bestäubt. Der Kristall ist nicht anfällig für Erbsen. Die Farbe der jungen Rebe ist rot. Die Reifung der Triebe ist ausgezeichnet - 90-100%. Reife Triebe verfärben sich gelblich braun.
Die Trauben sind für eine technische Sorte ziemlich groß und erreichen eine Masse von 200 Gramm oder mehr. Ihre Form ist konisch oder zylindrisch-konisch, ihre Dichte ist mäßig. Der Kamm ist mittellang, zerbrechlich und bricht während der Ernte gut ab. Die Beeren sind mittelgroß, bei gutem Licht leicht oval, weiß oder gelbgrün und mit einer dünnen Schicht weißlich-wachsartiger Beschichtung bedeckt. Das durchschnittliche Gewicht von hundert Beeren beträgt 150-210 Gramm.Das Fruchtfleisch ist zart, saftig, von ausgezeichnetem süßem Geschmack, ohne spezifische Aromen. Zuckergehalt von Beerensaft zum Zeitpunkt der technischen Reife - 17-18 Gramm / 100 Kubikmeter. cm, Säure - 6-7 Gramm / Kubik dm. Seine Leistung beträgt bis zu 80% der Erntemasse. Trauben zeichnen sich durch eine starke Abnahme des Säuregehalts während der Überreife und eine signifikante Anreicherung von Glucose und Fructose aus. Die Haut ist dünn, aber stark, prozentual nimmt sie einen kleinen Teil des Gewichts des Bündels ein. Es gibt 2-3 Samen in der Beere, sie nehmen auch einen kleinen Teil ihres Volumens ein.
Die Ernte ist hauptsächlich für die Verarbeitung zu trockenen Tafelweinen, Champagner- und Sherryweinmaterialien bestimmt, die sehr leicht, raffiniert und frisch mit einem harmonischen Fruchtbouquet sind. Die Hauptsache ist, die Trauben auf den Büschen nicht zu überbelichten, da sich die Getränke aufgrund des geringen Säuregehalts der Trauben als flach und geschmacklos herausstellen. Außerdem können Farbprobleme auftreten, die zu einer deutlichen Bräunung führen Bargeld zu oxidieren - ein Defekt, der nur bei säurearmen Weinen auftritt. Richtig zubereiteter stiller Tafelwein aus konditionierten Rohstoffen zeigte während der Sortenprüfung eine Verkostungsbewertung von 8,5 Punkten, Sekt 9,5 Punkte. Darüber hinaus genießen viele Liebhaber dank nicht der kleinsten Trauben und Beeren sowie des anständigen Geschmacks von Beeren frischen Kristall. Es macht auch gute Säfte, aber nur in diesem Fall ist es notwendig, die Ernte länger im Busch zu halten, damit der Saft süßer wird. Die Sorte kann sich keiner Eignung für die Langzeitlagerung und den Transport über große Entfernungen rühmen.
Die Trauben reifen früh. Für den Beginn der entfernbaren Reife reichen 110 bis 115 Tage Vegetationsperiode aus, beginnend mit dem Moment, in dem die Knospen blühen, und in einer Menge von 2200 bis 2300 ° C aktiver Temperaturen. Dank dessen wächst Crystal gut in der Region Moskau, Twer und sogar in den Regionen Leningrad. In vielen Regionen der mittleren Zone braucht es aufgrund seiner hervorragenden, genetisch bedingten Frostbeständigkeit nicht einmal Schutz für den Winter. Unbedeckte Reben halten Temperaturen bis zu -29 ° C ohne Beschädigung stand, und die einfachsten Schutzräume bieten Pflanzen die Möglichkeit, eine Erkältung von vierzig Grad zu überstehen.
Die Produktivität des Kristalls ist sehr hoch. Trotz der geringen Wachstumsrate bringt es bis zu 200 Centner einer qualitativ hochwertigen Ernte pro Hektar. Die Anzahl der fruchtbaren Triebe erreicht 85-90% und die Fruchtbarkeitsrate (die durchschnittliche Anzahl der Cluster pro fruchtbaren Trieb) beträgt 1,3. Nur wenige klassische Weintrauben können mit dem Ertrag von Crystal mithalten. Aus diesem Grund werden stabile und produktive Hybriden in den traditionellen Weinherstellungsländern Europas nicht gemocht, wo ein anständiger Geschmack und eine gute Qualität, aber billiger Wein den lokalen Elite-Weingütern ernsthaften Wettbewerb auferlegen können. Sie begründen ihre Politik der Verbote mit der Sorge um die Gesundheit der Verbraucher, die angeblich durch den kaum spürbaren Anstieg der Diglykoside in Wein aus Hybridformen geschädigt werden könnten. Sie vergessen jedoch bewusst, dass komplexresistente Sorten beim Anbau viel weniger Pestizide benötigen als herkömmliche und daher umweltfreundlicher sind.
Agrotechnische Merkmale
Mit der Kultivierung des Kristalls, der einzigartige Eigenschaften für Unprätentiösität aufweist, sollten Winzer, selbst Anfänger, überhaupt keine Probleme haben.
Die Landung sollte gemäß den üblichen Anforderungen erfolgen. Die Sorte hat keine besondere Veranlagung für Böden, die einzige Ausnahme sind übermäßig trockene oder umgekehrt feuchte Feuchtgebiete, kalte Niederungen und Nordhänge, auf denen die Kultur im Prinzip nicht normal wachsen kann. Es gibt keine Daten zur Resistenz gegen Reblaus, daher ist in der Infektionszone damit die Vermehrung von Trauben durch gepfropfte Sämlinge erforderlich.
Eine hohe Frostbeständigkeit ermöglicht die Bildung von Büschen auf einem hohen Stängel in vielen Regionen, auch außerhalb der traditionellen Weinberge. Wenn jedoch die Wintertemperaturen unter die 30-Grad-Marke fallen, wird auch unser Held nicht ohne Schutz auskommen.Hier ist es ratsam, die Form des Busches unter Berücksichtigung der Bequemlichkeit zu wählen, die Rebe aus dem Gitter zu entfernen und sie dann zur Isolierung auf den Boden zu legen oder sogar in den Boden zu vergraben. Eine mehrarmige Fächerformation oder eine geneigte Absperrung, die unter Winzern der Deckzone weit verbreitet ist, ist hierfür durchaus geeignet. Der einfachste Unterschlupf ist durchaus geeignet, es sei denn, Ihr Weinberg befindet sich natürlich im rauen Sibirien. Bei extremen Wintertemperaturen muss der Kristall noch ernsthaft isoliert werden.
Die Belastung der fruchttragenden Traubensträucher kann sehr hoch sein, die Sorte zeigt sehr selten Anzeichen einer Überlastung. Beim Frühjahrsschnitt bleiben bis zu 60 Augen auf den Pflanzen. Gleichzeitig ermöglicht die hohe Produktivität der unteren Knospen einen kurzen Schnitt, so dass 2-3 Augen pro Fruchtpfeil verbleiben. Nach dem Beginn des Wachstums der Triebe wird ein Teil eines Teils davon ausgeführt, wobei die sterilen, schwachen und in zwei oder drei von einer Knospe wachsenden Zellen entfernt werden. Um eine Verdickung der Büsche zu vermeiden, wird im Sommer im Weinberg gekniffen. Aber das Ausdünnen der Trauben, wie es bei Tischsorten der Fall ist, ist hier überhaupt nicht notwendig - der Kristall wird sie alle "ziehen".
Die Resistenz der Form gegen die wichtigsten Pilzkrankheiten wird durch die folgenden Indikatoren ausgedrückt: gegen Mehltau - 2 Punkte, gegen Oidium - 2,5 Punkte ist sie immun gegen Graufäule. Dies ermöglicht es, fast überall eine ökologisch saubere Ernte zu erzielen, indem auf die Verwendung chemischer Pflanzenschutzmittel verzichtet wird. Für diese Sorte reichen vor allem agrotechnische Vorbeugungsmaßnahmen aus, um eine gute Belüftung der Krone zu gewährleisten. Nur in warmen und feuchten Klimazonen mit idealen Bedingungen für die Entwicklung von Pilzpathogenen können einzelne Fungizidbehandlungen von Trauben erforderlich sein. Die einzigen, die ernsthaft herausgefordert werden müssen, sind Wespen, die ein erhöhtes Interesse an süßen Beeren mit dünner Schale zeigen. Spezielle Fallen oder Behälter mit Zuckersirup, in denen hartnäckige Insekten fallen und ertrinken, helfen, das Problem zu lösen.
Bei aller Unprätentiösität reagiert der Kristall gut auf das Gießen und Düngen mit Mineraldüngern. Die Bereitstellung einer ausreichenden Bodenfeuchtigkeit macht sich insbesondere in ariden Regionen bemerkbar, in denen Wassermangel der Hauptbegrenzungsfaktor für die Erzielung höchstmöglicher Erträge ist.
Im Allgemeinen ist es notwendig, diese Sorte als eine der vielseitigsten Rebsorten anzuerkennen, die sowohl im heißen Süden als auch im rauen Norden erfolgreich wachsen kann und sowohl dort als auch dort hervorragende Ergebnisse in Bezug auf Produktivität und Fruchtqualität zeigt. Aufgrund seiner Gesamtheit kann es ohne Übertreibung als Stolz der ungarischen Auswahl bezeichnet werden, und es ist schade, dass es in seiner Heimat aufgrund politischer und wirtschaftlicher Nuancen nie geschätzt wurde. Glücklicherweise fand Kristall dank der wachsenden Popularität im postsowjetischen Raum tatsächlich eine zweite Heimat und konnte sich einer möglichen Vergessenheit entziehen.
