Rebsorte Zest

Die Tafeltraubensorte Zest ist ein sehr interessantes Ergebnis der Arbeit der Krimzüchter des Wissenschaftlichen Forschungsinstituts für Weinbau und Weinherstellung "Magarach". Es wurde gezüchtet, indem die alte türkische Sorte Chaush mit der berühmten gekreuzt wurde Kardinal.

Der geborene neue Hybrid erhielt von seinen Eltern hervorragende gastronomische und ästhetische Eigenschaften der Frucht. Als reinrassiger Vertreter der europäisch-asiatischen Kulturart Vitis vinifera erbte er jedoch auch die Anfälligkeit für Pilzkrankheiten und eine gewisse Delikatesse im Anbau. Darüber hinaus stellte sich heraus, dass die Art der Blüte in Pflanzen funktionell weiblich ist, was das Pflanzen von gleichzeitig blühenden bisexuellen bestäubenden Sorten in der Nähe erfordert.

All diese Widersprüche erlaubten es Izuminka nicht, die staatlichen Sortenprüfungen zu bestehen und zum industriellen Anbau zugelassen zu werden, erlangten jedoch bei Amateur-Winzern eine ausreichende Popularität. Für das atemberaubende Aussehen reifer Trauben und den wunderbaren Geschmack von Beeren sind Enthusiasten bereit, ihr alle bestehenden wirtschaftlichen Mängel zu verzeihen. Sie kümmern sich sorgfältig um die Traubenbüsche und erhalten hervorragende Ernten unserer Heldin, die für viele von ihnen zu einem der Favoriten im Weinberg geworden ist.

Agrobiologische Eigenschaften

Die Pflanzen sind extrem kräftig. Die Krone eines jungen Triebs ist glänzend, ohne Pubertät, grünlich-bronzefarben. Die Farbe der jungen Blätter ist ähnlich. Volle Blätter wachsen groß, gerundet, normalerweise fünflappig, mit einer schwachen oder mittleren Dissektion zwischen den Lappen. Die Blattoberfläche ist glatt, dunkelgrün, mit helleren Adern, oft mit einer merklichen Anthocyanpigmentierung an der Basis. Das Profil der Blattspreite ist flach oder mittelwellig. Obere seitliche Kerben von mäßiger oder geringer Tiefe, meist offen, in Form eines Wiedereintrittswinkels oder in Form einer Leier, manchmal geschlossen, fast ohne Spalt. Die unteren Kerben sind klein, genau wie die oberen, sie können V-förmig oder kaum umrissen sein. Die Petiolatkerbe ist fast immer offen, aber unterschiedlich geformt: gewölbt, lanzetten- oder leierförmig. Blattstiele sind lang und anmutig, rötlich gefärbt. Die Zähne entlang des Umfangs der Weinblätter unterscheiden sich in der Größe erheblich voneinander, haben jedoch meist die Form von Dreiecken mit leicht gekrümmten Kanten, mittelbreiten Basen und leicht stumpfen Spitzen. Die Blüten der Sorte sind funktionell weiblich, was es unmöglich macht, sie mit ihrem eigenen Pollen zu bestäuben. Diese Tatsache kann in Jahren mit ungünstigen Wetterbedingungen während der Blütezeit zu Erbsenbeeren oder zur Bildung unzureichend erfüllter, übermäßig lockerer Trauben führen. In den meisten Fällen können jedoch mit ausgewählten Bestäubern Probleme bei der Befruchtung der Rosine vermieden werden. Die Reifung der Rebe läuft sehr gut und bis zum Winter hat es Zeit, vollständig abgeschlossen zu sein. Die Farbe des einjährigen Wachstums ändert sich dann zu Braun.

Die Größe der Trauben in dieser hybriden Traubenform ist nicht herausragend. Die durchschnittliche Maske reifer Pinsel liegt zwischen 450 und 500 Gramm. Ihre Form ist konisch oder zylindro-konisch, die Struktur hat eine mäßige Dichte. Die Kämme sind mittellang, krautig, aber kräftig und grünlich-rot gefärbt. Beeren sind die Hauptdekoration der Sorte. Sie sind länglich und sehr groß und erreichen eine Länge von 33 bis 35 mm und einen Durchmesser von 16 bis 18 mm. Jede Traube wiegt 8-12 Gramm und eine satte dunkelrosa Farbe ergänzt ihr atemberaubendes Aussehen. Die Oberfläche der Beeren ist mit einer leicht abwaschbaren Schicht einer hellen Schutzwachsbeschichtung bedeckt. Aufgrund der nicht zu dichten Anordnung in der Traube verformen sich die Trauben nicht, zerknittern nicht und beschädigen sich nicht gegenseitig. Ihr Fruchtfleisch ist dicht, fleischig, sehr harmonisch im Geschmack, hat aber gleichzeitig ein neutrales Aroma ohne helle, einprägsame Farbtöne.Aus reifen Früchten von Zest gepresster Saft enthält etwa 16-18 g / 100 ml Zucker und 4-5 g / l titrierbare Säuren. Das Schälen von Trauben verursacht keine Probleme beim Kauen, und die Samen, 2-3 pro Beere, sind in einem großen Volumen Fruchtfleisch nicht allzu auffällig und wirken sich daher nicht negativ auf die allgemeinen Geschmackseigenschaften aus. Die Traubenverkostungswerte sind überdurchschnittlich hoch und liegen zwischen 8,1 und 8,4 Punkten.

Die Hauptverwendung dieser Sorte ist ihr frischer Verzehr. Die Trauben und Beeren haben ein sehr appetitliches und attraktives Aussehen, in dessen Zusammenhang die Sorte für die Landwirte von Interesse sein könnte, da sie hinsichtlich ihrer Marktfähigkeitsparameter zweifellos den Marktsorten zugeordnet werden kann, deren Ernte in erfolgt konstante und hohe Nachfrage bei den Käufern. Die sehr frühe Reifezeit der Trauben spricht auch dafür, dass sie mitten im Sommer in den Regalen erscheinen können, wenn die Preise für Trauben auf einem hohen Niveau gehalten werden. Darüber hinaus zeichnet sich der Hybrid durch eine gute Transportierbarkeit aus, und seine Früchte verlieren auch nach Überwindung großer Entfernungen nicht ihre hohen Qualitäten.

Allerdings läuft nicht jeder gewerbliche Erzeuger Gefahr, mit einer eher launischen Sorte in Verbindung gebracht zu werden. Daher werden die Hauptmengen an Rosinen in privaten Haushalten gewonnen, wo sie neben dem direkten Verbrauch häufig als Rohstoff für die Konservenherstellung zu Hause verwendet werden. Infolgedessen werden Kompotte, Konfitüren, Marmeladen und Marinaden mit ausgezeichnetem Geschmack und Farbe für den Winter geerntet, die in einem düsteren Winter die Winzer und ihre Familien lebhaft an die Farben des Sommers erinnern und gleichzeitig dazu beitragen, den Mangel zu bewältigen von Vitaminen zu dieser Jahreszeit.

Trotz seines südlichen Ursprungs ist die Vegetationsperiode für diese Hybridform sehr kurz. Von dem Moment, in dem sich die Knospen im Frühjahr öffnen, bis zum Einsetzen der abnehmbaren Reife der Trauben vergehen nicht mehr als 100-110 Tage. Zu Hause - auf der Krim kann der Hybrid Ende Juli - Anfang August abgeschaltet werden, wenn sich die Summe der aktiven Temperaturen von nur 2200-2300 ° C ansammelt. Solch ein bescheidenes Bedürfnis nach Wärme ermöglicht es unserer Heldin, sich nicht nur in traditionellen Weinanbaugebieten, sondern auch viel weiter nördlich - in der mittleren Zone unseres Landes - sehr wohl zu fühlen. Das größte Problem in diesem Fall ist die geringe Frostbeständigkeit der Büsche, die -18 ° C nicht überschreitet. In dieser Hinsicht wird die Sorte weitgehend mit Schutz für den Winter kultiviert, und in Regionen mit hohem Frostrisiko sollte die Isolierung besonders vorsichtig sein.

Die Produktivität von Rosinen glänzt aus einer Vielzahl von Gründen nicht mit Stabilität und hervorragender Leistung, angefangen von möglichen Problemen bei der Bestäubung von Blütenständen oder Schäden an Fruchtknospen im Winter bis hin zu einem bescheidenen Fruchtkoeffizienten im Bereich von 0,9 bis 1,1 und einem relativ kleine Größe von Trauben. Gleichzeitig schafft es ein erheblicher Teil der Winzer mit ihrer Arbeit und ihrem kompetenten Ansatz immer noch, ein anständiges Ergebnis zu erzielen und bis zu 15 kg Trauben aus einem Busch zu holen. Der Hybrid ist nicht anfällig für Überlastungen, die Hauptrationierung erfolgt während des Federschnittes.

Reife Trauben können lange Zeit ohne besondere Sorgen am Rebstock hängen bleiben. Die Beeren unserer Heldin haben eine bemerkenswerte Eigenschaft, auch bei starkem Wechsel der Bodenfeuchtigkeit bei Regenwetter nicht zu knacken. Die Trauben, die auf dem Höhepunkt der Sommerhitze reifen, können nur dann mit Feuchtigkeitsverlust bedroht werden, wenn die Pflanzen nicht bewässert werden, wodurch die Schale beginnen kann, ihren Namen durch ihr Aussehen zu rechtfertigen. Die Trauben werden durch Wespen fast nicht beschädigt, was auch für viele Besitzer ein sehr wertvoller Indikator ist.

Agrotechnische Merkmale

Die Sorte stellt keine besonderen Anforderungen an die Pflanzbedingungen. Erfahrene Züchter empfehlen jedoch, sie an sanften Hängen mit warmen Expositionen zu platzieren, wo die Überwinterungsbedingungen im Vergleich zu anderen Entlastungsoptionen als günstiger angesehen werden. Die Buchsen werden gemäß nicht standardmäßigen Schemata in Form eines mehrarmigen Lüfters oder einer schrägen Absperrung geformt. Die Pflanzen, die in die Frucht eingedrungen sind, werden lange beschnitten, wobei 10-12 Augen auf den Fruchtpfeilen verbleiben. Die Gesamtlast wird im Bereich von 40-45 Knospen pro Buchse angegeben.Es ist unbedingt erforderlich, nach Beginn der Vegetationsperiode Ablagerungen zu entfernen, um schwache und sterile Triebe zu entfernen. Die Sorte benötigt einen vollständigen Schutz gegen Pilzkrankheiten, der durch wiederholtes Besprühen mit Kontakt und systemischen Fungiziden gegen die Hauptpathogene der Trauben durchgeführt wird.