Birnensorte Cure (Williams Winter)
Curé ist eine triploide Birnensorte im frühen Winter unbekannter Herkunft. Der Sämling wurde 1760 zufällig in Frankreich im Fromenteau-Wald Cure Leroy entdeckt, wodurch die Sorte weiter verbreitet wurde. Andere Namen der Sorte sind Williams Winter, Winter groß, Pastorskaya, Plebanovka, Popskaya.
1947 wurde die Sorte dem Staatstest unterzogen und im selben Jahr in den Nordkaukasus eingeteilt. Innerhalb Russlands ist diese Birne in den Gebieten Krasnodar und Stawropol im südlichen Teil der Region Astrachan, auf der Krim, in Dagestan, Inguschetien, Tschetschenien, Nordossetien und Kabardino-Balkarien am weitesten verbreitet. Es wird auch in Aserbaidschan, Moldawien, Armenien, in allen Gebieten der Ukraine und in den Republiken Zentralasiens angebaut.
Die Bäume sind kräftig und langlebig. Die Krone ist gut belaubt, dicht und breitpyramidenförmig (im Alter von 12 Jahren beträgt der Kronendurchmesser 3,9 Meter). Wenn die Ernte geladen wird, fallen die Enden der Zweige nach unten und die Krone nimmt eine leicht herabhängende Form an. Die Hauptäste erstrecken sich in einem spitzen Winkel (ca. 45-50 Grad) vom Stamm. Die Rinde des Stammes und der Hauptskelettäste ist grau und mit Rissen bedeckt, bei jungen Bäumen ist die Oberfläche der Rinde glatt, grau und ohne Risse. Die Früchte konzentrieren sich auf 3- bis 4-jähriges Holz (seltener auf 2-jährige) sowie auf Früchte.
Die Triebe sind genikuliert, mittel oder lang, mittel dick und hellbraun gefärbt. Die Rinde des oberen Teils der einjährigen Triebe ist burgunderbraun gefärbt und leicht kurz weichhaarig. Linsen sind mittelgroß, oval, hellgrau und befinden sich selten am Trieb. Die Knospen sind mittelgroß, hervorstehend, konisch geformt, mit spitzen Spitzen, dunkelbraun gefärbt und mit grauen Schuppen bedeckt. Die Sorte hat gute Triebe. Die Blätter sind dunkelgrün, mittelgroß, breit eiförmig oder fast gerundet, mit erhabenen Kanten und kurzen, nach unten gebogenen Spitzen. Am Rand der Blätter verläuft eine feine, scharf gezackte Verzahnung. Blattspreite mit glatter, glänzender Oberfläche, ziemlich dick, ledrig. Die Blattstiele sind klein, dünn, oft burgunderrot gefärbt.
Die Blüte erfolgt früh. Die Blüten sind ziemlich groß, weiß, die Staubbeutel sind dunkelrosa gestrichen.
Die Früchte der Curé-Birne sind überdurchschnittlich (mit einem Gewicht von 160 - 190 g) oder groß (mit einem Gewicht von 200 - 250 g, es gibt auch Informationen zu Exemplaren mit einem Gewicht von bis zu 500 g), leicht asymmetrisch, länglich birnenförmig. Näher am Kelch verjüngen sich die Birnen zu einem Kegelstumpf. Die Haut ist glatt, matt, ziemlich dick und fest. Nach dem Entfernen ist die Hauptfarbe der Frucht hellgrün, zum Zeitpunkt der Reifung weißlich-zitronengelb. Die Fellfarbe drückt sich durch ein schwaches Rosa aus oder ist überhaupt nicht sichtbar. Subkutane Punkte sind klein, subtil und zahlreich. An einzelnen Früchten ist ein charakteristisches Merkmal der Sorte zu erkennen: Ein rostbrauner Streifen verläuft entlang der gesamten Birne vom Kelch bis zum Stiel. Die Stiele sind lang, leicht gebogen, schräg (schräg) gesetzt, die Dicke ist mittel, an der Befestigungsstelle des Astes kommt es zu einer Verdickung; Der Griff des Stiels mit der Frucht ist stark, an dieser Stelle wächst ein fleischiger Tuberkel. Die Vertiefung am Kelch ist flach, breit, glatt, oft leicht rostig. Die Tasse selbst ist groß und offen; Kelchblätter sind groß, länglich, im Kelch befinden sich in Form eines Sternchens. Das Samennest ist mittelgroß, länglich und von zahlreichen Körnungen umgeben. Die Samenkammern sind eiförmig, schmal und haben nur wenige Samen. Die Samen sind länglich und gelbbraun gefärbt.
Das Fruchtfleisch ist normalerweise weiß (in seltenen Fällen - gelblich oder cremig), feinkörnige Konsistenz, mittlere Dichte, zart, halbschmelzend, mittelfristig, mit einem leichten Muskataroma, leichter Adstringenz und Granulation (steinige Zellen) am Samen Nest, das oft den süß-sauren Geschmack befriedigt. Der Geschmack kann in ungünstigen Jahren pflanzlicher oder praktisch geschmacklos sein. Im Allgemeinen variiert der Geschmack der Curé-Birne stark in Abhängigkeit von den Wachstumsbedingungen, daher ist die Geschmacksbewertung nicht zu hoch und liegt normalerweise zwischen 3,0 und 3,5 Punkten. Wenn der Geschmack bei frühzeitiger Entfernung jedoch eindeutig mittelmäßig ist, wird der Geschmack der Früchte während der Lagerung immer noch besser. Birnen enthalten nach chemischer Zusammensetzung: Trockenmasse (10,8%), Zuckermenge (6,5%), titrierbare Säuren (0,7%), Ascorbinsäure (3,8 mg / 100 g), P-aktive Catechine (38,6 mg / 100 g) fr wt). Die Früchte werden meist frisch verzehrt, aber auch häufig zur Verarbeitung verwendet. Kompotte werden mit einem mittelmäßigen Geschmack (3,5 Punkte) erhalten.
Unter den Bedingungen des Kuban wird die Obsternte im Zeitraum vom 25. September bis 8. Oktober durchgeführt. Birnen werden sehr oft in Trauben gebunden und gleichzeitig fest in den Bäumen gehalten. Sie reifen 15 - 20 Tage im Bett und werden 1 - 2 Monate gelagert. Während der Reifung beginnen die Früchte ziemlich schnell zu bräunen und verschlechtern sich. Unter diesen Bedingungen ist ihre schnelle Implementierung erforderlich. Wenn die Birnen überreif sind, quälen sie sich. Sie liegen maximal bis Januar im Kühlschrank - bis Februar. Die Sorte verträgt den Transport gut.
Die frühe Reife der Curé-Birne wird auf ein durchschnittliches Niveau geschätzt. Bäume tragen Früchte vom 5. bis 6. Jahr auf der Quitte - vom 4. bis 5. Jahr. Die Sorte eignet sich am besten für gut entwickelte Wurzelstöcke (Waldbirnensämlinge) und Quitten. Auf einem Quittenwurzelstock wachsen Bäume sehr gut und gehen oft zu ihren eigenen Wurzeln über. Es wurde auch festgestellt, dass die größten Früchte (mit einem Gewicht von bis zu 500 Gramm) auf Quittenwurzelstöcken wachsen. Es ist wichtig zu beachten, dass sich die Sämlinge dieser Sorte unter den Bedingungen der Baumschule sehr schnell entwickeln. In dieser Hinsicht werden sie häufig als Zwischeneinsatz für Birnensorten verwendet, die bei Quitten versagen. Das Beschneiden erfolgt normalerweise durch Ausdünnen der Verdickungsäste in der Krone und leichtes Kürzen der Fortsetzungstriebe.
Der Baum ist selbst fruchtbar. Zu den besten Bestäubern von Curé gehören Sorten: Williams, Clapps FavoritBere Bosc, Bere Ardanpon, Olivier de Serre, Winter Deccan, Herzogin Angoulême, Saint-Germain.
Hochproduktive Vielfalt. Das Obst ist oft regelmäßig und großzügig. Im zentralen Teil des Kuban beträgt der durchschnittliche Ertrag von 17 - 20 Jahre alten Bäumen 150 - 180 kg / ha, in der Vorgebirgszone 24 - 26 Jahre alte Bäume bis zu 200 - 250 kg / ha ( oder bis zu 200 - 300 kg / der). Von einzelnen 20 - 25 Jahre alten Bäumen können Sie in günstigen Jahren bis zu 500 - 600 kg Früchte sammeln.
Diese Birne ist ziemlich winterhart und dürreresistent. Im Falle eines Gefrierens erholen sich die Bäume gut und schnell und tragen weiterhin reichlich Früchte. Trotz der Tatsache, dass Früchte und Blätter unter günstigen Wachstumsbedingungen nicht von Schorf befallen sind, ist die Sorte immer noch mäßig resistent gegen Schorf. In den Jahren der Epiphytotie übersteigt die Anfälligkeit für diese Pilzkrankheit 2 Punkte.
In Bezug auf die Wachstumsbedingungen ist die Sorte im Prinzip anspruchslos und kann auf jedem Boden wachsen. Es bevorzugt jedoch leichte, ausreichend feuchte Böden. Es ist auch sehr hitzeintensiv, da die Früchte in einem kühlen Sommer nicht den erforderlichen Zuckergehalt erhalten.
In Bezug auf die Vorteile der Curé-Birne unterscheiden sie: Trotz der möglichen Periodizität ein konstant hohes Ertragsniveau; große Früchte; gute Winterhärte; Unprätentiösität gegenüber Wachstumsbedingungen.
Die Hauptnachteile sind: der mittelmäßige Geschmack der Früchte (Adstringenz, steinerne Zellen, Geschmacklosigkeit in einigen Jahren) und ihr Schrumpfen bei Überlastung mit Feldfrüchten, Anfälligkeit für Schorf in feuchten Jahren.
Birnencuré - seit 3 Jahren ist der Ertrag groß und der Geschmack ist schrecklich und wird überhaupt nicht gelagert. Ratschläge, was zu tun ist.
Meine Familie und Freunde mögen die Birne sehr. Ich vermiete es für die Lagerung in der zweiten Septemberhälfte. Ich lagere in Bananenkisten, wickle oder verschiebe sie mit Papier. Die Kisten werden in einer geschlossenen Sommerküche aufbewahrt. Temperatur und Luftfeuchtigkeit sind praktisch stabil. Nach 1 - 1,5 Monaten, wenn Sie den Raum betreten, können Sie sofort hören, dass die Birne ihren Zustand erreicht. Ein Minuspunkt: Wenn Sie es aus dem Lager nehmen und in die Hitze bringen, wird es 3 Tage lang gelagert und das wars. Sie sind schnell überreif und verdunkeln sich mit Flecken. Das Aussehen verschlechtert sich, aber der Geschmack ist ausgezeichnet, sehr saftig. Wir sind zufrieden.
Dies ist keine Heilung: Die Form ist nicht dieselbe, und auf den Früchten, die Sie gezeigt haben, können Sie eine dunkle Linie sehen, die die ganze Birne kreuzt. Curé (Abat) mit einer länglicheren Form, schwerer, schmeckt sehr gut und wird früher für einen geeignet. Es hat einen Geruch, aber diese Sorte ist entweder kaum wahrnehmbar oder existiert überhaupt nicht.
Ich möchte hinzufügen: Die Früchte dieser Sorte sind sehr wässrig und kurzlebig. Der Geschmack ist nicht der gleiche wie der von Kure (Abat Fetel) - ich möchte mir viel besseres wünschen
Der richtige Name: Dies ist Parskaya in Bulgarien - Popskaya. Ansonsten stellt sich eine Verwirrung heraus: Abat Fetel und Kure sind dieselbe Sorte (siehe westliche Literatur), und Popskaya ist eine völlig andere Sorte. Vielleicht ist der beste Name Williams Winter - sie sehen zumindest optisch ähnlich aus.
Ich habe 3 Heilbirnen. Der älteste stammt aus dem Jahr 1945, der Rest aus den 60er Jahren. Letztes Jahr habe ich mehr als 600 kg Birnen genommen. Ich habe Käufer, die nur Curé kaufen, und andere, die dies nicht tun. Aus Padanka mache ich großartigen Saft ohne Zucker, sobald Sie den Saft auspressen und sofort kochen und sofort in einer Flasche verschließen, süß, sehr lecker und gesund. Und so verkaufe ich alles auf dem Markt. Es gibt immer eine Nachfrage. Sie müssen nur darauf achten, dass der gelbe, sobald er erscheint, sofort auf dem Markt ist und so auswählen und verkaufen kann. Und doch kann der Autor gesehen werden, wie er aus dem Internet gerissen wird, und weiß nicht, dass die Sorte eine Schwäche hat - die Zerbrechlichkeit der Zweige und der ernsthaften Zweige kann zusammen mit der Ernte beim Sägen zusammenbrechen, aber dann bildet sich ein Wachstum um die Pause, die einfach zum gewünschten Zweig gebracht werden kann und den Verlust wieder wettmacht.