Kohlsorte Moskau Ende 15

Moskau Ende 15 ist eine alte Weißkohlsorte (Brassica oleracea var. Capitata), die 1937 am Allrussischen Forschungsinstitut für Selektion und Saatgutanbau von Gemüsepflanzen (VNIISSOK-Siedlung) durch individuelle Familienselektion aus einer lokalen Sorte von gezüchtet wurde die Moskauer Region - Pyshkinskaya. 1943 wurde es in das staatliche Zuchtregister der Russischen Föderation eingetragen. Zugelassen für den Einsatz in vier Regionen: Nordwesten, Zentral, Wolgo-Vyatka und Fernost. Autoren der Sorte: Yu.B. Alekseev, Petr Klapste, Horal Jiri. Geeignet für die kommerzielle Produktion.

Spät reifende Sorte. Der Zeitraum von der Keimung bis zur technischen Reife beträgt 115 - 140 Tage. Da dieser Kohl beim Wachsen eine große Fütterungsfläche benötigt, wird das folgende Pflanzschema empfohlen: 70 × 80 oder 80 × 80 cm.

Die Blattrosette breitet sich aus, groß, mit einem Durchmesser von 90 - 110 cm. Die Blätter sind faltig, groß, rund oder oval, graugrün mit einer leicht wachsartigen Blüte; Blattrand glatt, leicht gewellt; Blattstiele sind lang, dick; Venen sind spärlich, grob.

Kohlköpfe sind groß, dicht, saftig, rund oder rund, mit einem Durchschnittsgewicht von 4 bis 6 kg, das oft 10 bis 15 kg erreicht (maximales Gewicht - 18 kg). Die Farbe des Kohlkopfes auf dem Schnitt ist weiß-gelb. Der innere Stumpf ist mittellang oder kurz, der äußere ist hoch (25 - 30 cm) und dick. Der Ertrag an marktfähigen Kohlköpfen beträgt 600 - 900 c / ha (maximal - 1015 c / ha) oder 6 - 10 kg / Quadratmeter. Die Produktion marktfähiger Produkte ist hoch - 90 - 97%.

Diese Sorte ist gut frisch und perfekt für die Gärung. Früher galt es sogar als die beste Sorte zum Beizen, und daraus wurde Sauerkraut namens Provencal * hergestellt. Kohlköpfe werden sechs Monate (bis etwa Februar) gelagert. Die Transportfähigkeit ist durchschnittlich. Ernte nach dem ersten Frost.

Wenn der Kohlkopf bereits sehr groß ist und es Zeit ist, ihn zu entfernen (damit er nicht reißt), der Frost aber noch nicht eingetreten ist, sollten Sie ihn mit den Händen greifen und im Kreis drehen. Aufgrund dessen brechen die meisten Wurzeln ab und der Kohl hört auf zu wachsen, steht aber im Garten, ohne seine Eigenschaften zu verlieren.

Kohl Moskau Ende 15 fordert die Bodenfruchtbarkeit und ist besonders im Herbst (im September) hygrophil. Es zeichnet sich durch Beständigkeit gegen Kopfrisse, Schädlinge und Kielschäden aus.

Vorteile der Sorte: hoher Ertrag, ausgezeichneter Geschmack fermentierter Produkte, Langzeitlagerung, freundliche Bildung der Ernte.

Der Hauptnachteil besteht darin, dass die Pflanze aufgrund der Tatsache, dass der äußere Stumpf hoch ist und die Kohlköpfe groß sind, auf die Seite fallen kann. Um dies zu vermeiden, müssen Sie den Kohl hoch drängen oder Stützen verwenden.

Ebenfalls auf dem russischen Markt ist der Moskauer Spät-9-Kohl, der aus der Sorte Moskovskaya-Spät-15 gezüchtet wurde und sich von ihm durch seine erhöhte Kielbeständigkeit unterscheidet.

* Provenzalischer Kohl hat verschiedene Rezepte. Hier ist einer von ihnen:

3 kg Sauerkraut;
400 g Kristallzucker;
400 g Pflanzenöl;
250 g Preiselbeeren oder Preiselbeeren;
250 g eingelegte Trauben oder Pflaumen (Sie können die Früchte anderer Steinobstkulturen verwenden);
200 g eingelegte Äpfel, in Keile geschnitten;
200 g Marinade aus eingelegten Früchten;
5 g Senf (Pulver).

Alle Zutaten werden gründlich gemischt, in eine Schüssel (Fass oder Glas) gegeben und mit gesiebter Marinade gegossen. Wenn die Marinade nicht verfügbar ist, kann stattdessen Essigessenz oder Zitronensäure (nach Geschmack) verwendet werden. Sie können dieses Gericht zwei bis drei Tage in einem kühlen Raum aufbewahren (in einem Gletscherkeller - bis zu 10 Tage).