Cumberland Himbeersorte (schwarze Himbeere)

Viele Sommerbewohner und Gärtner haben bereits eine so interessante und sehr nützliche Kultur wie die schwarze Himbeere oder, wie es in ihrer Heimat in Nordamerika heißt, die schwarze Mütze entdeckt. Gleichzeitig verursacht der Ausdruck "schwarze Himbeere" auf dem Territorium unseres Landes bei vielen manchmal Verwirrung, ein verspieltes Lächeln oder Ausrufe: Natürlich wächst er mit mir! Und sie zeigen ein Foto einer Brombeere mit kleinen runden Früchten. Immerhin sind schwarze Himbeeren seit sehr, sehr langer Zeit kulturell bekannt. Viele „Kenner“ klassifizieren es als Brombeere, andere als Ezemalin (eine Mischung aus Himbeeren und Brombeeren) und stellen es beispielsweise der Boysenberry-Sorte gleich. Denken Sie daran, schwarze Himbeeren sind schwarze Himbeeren, ein direkter Verwandter von Rot und sicherlich keine Hybride mit Brombeeren. Und ein eindrucksvoller Vertreter dieser Kultur ist sozusagen der "Urgroßvater" von Cumberland, der seit über 100 Jahren weltweit erfolgreich kultiviert wird.

Geschichte

Die Heimat der schwarzen Himbeeren ist Nordamerika. Diese Kultur kommt in vielen Staaten vor, sie ist in freier Wildbahn im Osten des Landes, in den Küstenregionen entlang des Atlantiks und des Pazifischen Ozeans sehr verbreitet. Wächst in Wäldern, an Waldrändern, an Waldgrenzen. Bevorzugt werden Halbschatten, feuchter und reichhaltiger Lehmboden. In Gebieten, in denen es sehr heiß und sonnig ist und in denen es selten regnet, entwickeln sich die Beeren schlecht und verlieren ihre Qualität. Im vollen Schatten bringen schwarze Himbeeren wiederum wenig oder gar keine Früchte hervor. Die Fortpflanzung und Verbreitung über große Entfernungen in freier Wildbahn wird von Tieren durchgeführt, die sie fressen, und Vögel sind dabei besonders erfolgreich.

Rubus occidentalis (lateinischer Name für schwarze Himbeere) ist eine Himbeerart und eng mit Rot verwandt (Rubus idaeus und Rubus strigosus). Dieser gebräuchliche Name für die Kultur der schwarzen Früchte wird mit dem eng verwandten Rubus leucodermis geteilt, der im Westen der Vereinigten Staaten verbreitet ist. In ukrainischen Wäldern findet man diese Wildpflanze auch oft, besonders in ihrem zentralen Teil. Einschließlich der mit gelben Früchten. Die schwarze Farbe der Früchte lässt diese Pflanzen wie Brombeeren aussehen, obwohl diese Ähnlichkeit nur oberflächlich ist und der Geschmack wirklich einzigartig ist und weder roten Himbeeren noch Brombeeren ähnelt.

In den letzten Jahrzehnten haben rote Himbeeren die schwarzen aktiv ersetzt. Schon zu Beginn des 20. Jahrhunderts waren Dutzende von Sorten bekannt und wurden erfolgreich angebaut, aber im Moment gibt es nicht so viele davon. Zum Beispiel Bristol, Huron, Juwel (Black Jewel), Munger, Mac Black, Litach und natürlich Cumberland. Vor nicht allzu langer Zeit wurde die Arbeit an der Entwicklung neuer Sorten wieder aufgenommen, und sogar die ersten Remontanten unter den Schwarzen erschienen - Nyvot und Ohio. Die russische Auswahl steht nicht still - am Wissenschaftlichen Forschungsinstitut für Gartenbau in Sibirien, benannt nach V.I. MA Lisavenko leitete drei neue Sorten ab - Povorot, Ugolyok und Luck (Autor V. Sokolova). Die ersten Arbeiten zum Anbau wilder schwarzer Himbeerpflanzen und zur Schaffung kultureller Sorten begannen Mitte des 19. Jahrhunderts, und unser Held Cumberland wurde 1890 gezüchtet. In den Vereinigten Staaten befindet sich die wichtigste kommerzielle Anpflanzung in Oregon, wo die Ernte auf einer Fläche von etwa 600 Hektar angebaut wird und die Ernte mehr als 90% der Gesamtmenge ausmacht. Dies sind hauptsächlich Munger- und Jewel-Sorten.

Die Vorteile und Zusammensetzung von Beeren

Die biochemische Zusammensetzung von schwarzen Himbeeren und insbesondere von Cumberland unterscheidet sich von rot. Die chemische Zusammensetzung der Früchte umfasst Mineralien, Vitamine, Phenole und Phytosterole, von denen viele für ihre krebserregenden Eigenschaften bekannt sind. Aronia-Himbeeren haben einige der höchsten antioxidativen Eigenschaften aller Beeren und waren Gegenstand zahlreicher Studien zum Nutzen für die Gesundheit.

Eine große Menge an Vitamin P und P-Wirkstoffen schützt die Zellen vor dem Altern, verbessert das körpereigene Immunsystem und verbessert den Zustand der Anämie.Als wichtigste Eigenschaft der schwarzen Himbeere betrachten Wissenschaftler ihre Fähigkeit, die Wirksamkeit des Kampfes gegen Krebs zu steigern. Eine neue Studie hat gezeigt, dass eine Reihe von vorbeugenden Inhaltsstoffen in schwarzen Himbeeren die Krebsentstehung möglicherweise wirksamer hemmen als einzelne Medikamente, die bestimmte geschädigte Gene ausschalten sollen. Wissenschaftler der Ohio University, USA, untersuchten die Wirkung eines gefrorenen getrockneten Beerenkonzentrats auf die Gene von Mäusen, die einem chemischen Karzinogen ausgesetzt sind, das Speiseröhrenkrebs verursacht. In Experimenten beschädigte dieses Karzinogen die Arbeit von 2.200 Genen, die eine Woche lang für die Funktion der Speiseröhre verantwortlich waren, aber 460 dieser Zahl stellten ihre normale Aktivität wieder her, wenn sie ein Pulver aus einem Konzentrat getrockneter gefrorener Früchte schwarzer Himbeeren konsumierten, das in einem Teil von enthalten war die allgemeine Ernährung von Nagetieren.

100 Gramm Beeren enthalten: Kalorien - 72,54, Gesamtfett - 14 Gramm, Protein - 1,35 Gramm, Ballaststoffe - 1,68 Gramm, Vitamin A - 38 mg, Vitamin C - 2,36 mg, Kalzium - 32 mg, Cholesterin - 0,00, Anthocyane 5,98 mg / g, Phenolite 9,80 mg / g.

Beschreibung der Sorte

Die Pflanze ist kraftvoll, kräftig. Die Länge der Triebe von Cumberland beträgt 1,5 bis 3 Meter, die Dicke beträgt je nach Alter bis zu 3 cm. Anfangs wachsen sie vertikal und biegen sich dann und liegen auf dem Boden. Die Triebe sind über die gesamte Länge mit großen hakenförmigen und zähen Stacheln bedeckt. Die Höhe des Busches selbst beträgt bis zu 2 Meter. Junge Triebe sind grünlich-bläulich mit einer wachsartigen, bläulichen Blüte, die durch Berühren gelöscht werden kann. Am Ende des Sommers werden sie rötlich-lila und näher am Winter werden sie holzig und bekommen eine braune Farbe. Die Blätter sind hellgrün, mittelgroß, 5-12 cm lang, palmenförmig, oval, gewellt, gezackte Kanten. Von unten mit weißen Haaren und seltenen Stacheln bedeckt, von oben kurz weichhaarig. Abwechselnd am Stiel angeordnet.

Die Cumberland-Blüte beginnt Anfang Mai im Süden, in anderen Regionen ab Mitte des Monats. Pflanzen sehen zu dieser Zeit sehr dekorativ aus. Die Blüten sind dicht in Gruppen zusammengefasst. Die Blüten haben einen Durchmesser von 1 bis 1,5 cm, sind dicht, klein und weiß. Sie haben fünf Blütenblätter und fünf Kelchblätter, viele Staubblätter und Stempel. Sie befinden sich oben auf den Trieben. Diese Sorte ist eine ausgezeichnete Honigpflanze, Blumen ziehen viele Hummeln und Bienen an.

In Cumberland wachsen wie im Sommer rote Himbeeren im ersten Jahr Triebe, und im zweiten Jahr nach der Überwinterung bilden sich Blumen darauf, und dann werden Beeren gebunden. Die Pflanze trägt Früchte auf den Triebspitzen und zahlreichen wachsenden Seiten. Auf der lateralen Seite werden die Beeren in Büscheln gesammelt. Ihre Anzahl erreicht manchmal 15-20 Stück. Die Früchte erscheinen einige Wochen nach Beginn der Blüte und die Ernte beginnt etwa einen Monat später, wenn die Beeren zu reifen beginnen (im Süden ab Anfang Juni).

Zuerst sind sie grün, dann werden sie rot, und im Grad der vollen Reife sind sie lila-schwarz, glänzend, mit einer grauen Wachsschicht zwischen den Steinfrüchten. Cumberland-Beeren sind klein, rund und haben einen Durchmesser von 1,5 bis 2,5 cm. Das durchschnittliche Gewicht beträgt 2-3 Gramm. Die Beeren sind leicht von den Früchten zu trennen, bei trockener Trennung nicht zerbröckeln. Steinfrüchte sind groß, ziemlich hart (im Gegensatz zu roten Himbeeren) und leicht säuerlich, eng miteinander verbunden.

Die Früchte der Sorte befinden sich im Stadium der vollen Reife eines sehr interessanten, ganz besonderen Geschmacks. Süß, mit einem reichhaltigen, facettenreichen Beeren-Nachgeschmack, Noten von Maulbeere, Brombeere, roter Himbeere und natürlich etwas Einzigartigem, das man nur verstehen kann, wenn man es persönlich probiert. Eine andere Möglichkeit, die Bereitschaft der Beeren zum Pflücken zu bestimmen, besteht neben der Orientierung nach Farbe darin, dass die Früchte bei der geringsten Berührung leicht von den Früchten getrennt werden und selbst in die Hand fallen.

Die Beeren sind transportabel, sie vertragen einen Transport über kurze Strecken in einem flachen Behälter, beispielsweise in Plastikstiefeln von 0,5 kg. Die Früchte lassen sich besonders gut einfrieren, die Cumberland-Marmelade erweist sich als sehr ungewöhnlich, lecker, schön in der Farbe, man kann die Beeren einfach mit Zucker mahlen, zu Kompotten hinzufügen, Säfte. Im Ausland werden die Früchte zur Herstellung berühmter Liköre und zur Herstellung natürlicher Farbstoffe verwendet. Sie werden auch getrocknet, in Desserts verwendet und natürlich frisch gegessen.Unser Held ist für den Verkauf auf den Märkten geeignet, aber in unserem Land muss dem Käufer eine solche Beere beigebracht werden, wie sie es mit Brombeeren war. Aber wenn die Leute es probieren, gibt es sofort eine Nachfrage. Einige verkaufen auf Anfrage schwarze Himbeeren.

Die Sorte ist ziemlich erntbar. Bei einem erwachsenen Cumberland-Busch erreicht die Produktivität bei Normalisierung auf 7 bis 10 starke Triebe und geeignete landwirtschaftliche Technologie 10 bis 14 kg. Die Pflanze zeigt hohe Ergebnisse, wenn sie 3 Jahre alt ist. Eine gute Möglichkeit, die Erträge zu steigern, besteht darin, die Spitzen der wachsenden Triebe zu beschneiden, nachdem sie eine Länge von 1,5 Metern erreicht haben. Dies geschieht, um die Anzahl der mächtigen Seiten zu erhöhen, die für die Hauptfrucht verantwortlich sind. Bei der Kultivierung von Cumberland ist das Gitter ein Muss. Dies erleichtert die Pflege erheblich und vereinfacht das Sammeln von Beeren bei minimaler Schädigung der Hände durch die Dornen. Und natürlich wird es helfen, unkontrolliertes "Gehen" auf dem Gelände zu bekämpfen. Tatsache ist, dass, wenn die Triebe nicht gebunden sind, der Wurzelbildungsprozess beginnt, wenn die Erdspitzen sie berühren.

Himbeeren mögen keine direkte Sonne in den heißen Sommermonaten, die Beere wird kleiner und der Geschmack ist schlechter. Dies gilt insbesondere für die südlichen Regionen, in denen in den letzten Jahren die Temperatur in der offenen Sonne 50 Grad erreicht. Am optimalsten ist die Kultivierung im Halbschatten, aber auch die Platzierung im Vollschatten ist möglich. Dies bringt jedoch nicht die maximal erwarteten Ergebnisse, zu denen die Sorte in der Lage ist. Die Fruchttriebe des letzten Jahres (wie bei Brombeeren und Sommerhimbeeren) werden auf Null geschnitten.

Viele Menschen nutzen Cumberland als Absicherung. Es stellt sich als ein wirklich unpassierbares Hindernis für Eindringlinge heraus, außerdem sieht es sehr schön und dekorativ aus, besonders während der Blüte und Fruchtbildung. Außerdem ist diese Hecke auch sehr lecker. Die Landung erfolgt nach 1,5 bis 2,5 Metern, je nachdem, welche Ziele verfolgt werden. Wenn die Sorte für eine Hecke gepflanzt wird, reichen 1,5 Meter völlig aus, sogar 1 Meter. Wenn Himbeeren jedoch als Kulturpflanze angebaut werden und hauptsächlich Beeren produzieren sollen, sollte der Abstand zwischen den Büschen mindestens 2 Meter betragen. Da aufgrund der kräftigen, langen und dornigen Triebe mit zahlreichen Seiten und einer dichteren Bepflanzung ein undurchdringlicher Wald entstehen wird. Ein weiterer Nachteil einer verdickten Bepflanzung besteht darin, dass die Beeren im Busch schlecht bestäubt sind, kleiner werden, die Pflanze schlecht belüftet ist, so dass ein Ausbruch von Pilzkrankheiten möglich ist. Idealerweise erfordert der Anbau von Cumberland einen leichten, sauren Boden, der reich an organischen Stoffen ist. Das Mulchen der Wurzelzone und das regelmäßige, reichliche Gießen wirken sich positiv auf den Ertrag und die Qualität der Beeren aus.

Himbeeren geben praktisch keine Wurzelsprosse und dies erleichtert die Pflege für Gärtner angesichts der stacheligen Vielfalt erheblich. Die Fortpflanzung erfolgt durch Wurzeln auf den Spitzen junger Triebe, beginnend im August. Nach 3 Wochen gibt es bereits einen vollwertigen Sämling, der bereits vom Mutterbusch getrennt werden kann. Der Einfachheit halber können Sie die Oberseite verwurzeln, indem Sie sie in einen Topf Erde fallen lassen. Auf diese Weise reproduziert sich Cumberland sehr gut.

Unser Held ist resistent gegen viele Krankheiten und Schädlinge, neigt jedoch zu vertikillärem Welken (wenn ein kürzlich gesunder Busch schnell austrocknet) und ist von violetten Flecken (dunkelrote Ulkusflecken auf Stämmen und Blättern) betroffen. Dies sind alles Pilzkrankheiten. Vorbeugung und Behandlung - Behandlung von Trieben mit kupferhaltigen Zubereitungen und Verschütten von Erde. Gute Ergebnisse werden mit systemischen Fungiziden erzielt - Fundazol, Topsin. Es kommt auch vor, dass die Triebe von Cumberland durch die Stammgallenmücke beschädigt werden, der Käfer kann besonders jungen und unreifen Pflanzen großen Schaden zufügen. Zum Schutz müssen Sie Insektizidspritzen und auch Verschütten von Erde vor dem Zerbröckeln verwenden. Zum Beispiel Aktara, das sowohl für Blattbehandlungen als auch für Wurzelbewässerung geeignet ist.

Die Sorte ist sehr frosthart - hält ruhig -35 ° C stand und überwintern direkt am Spalier. Es wird zum Beispiel auch in Tjumen ohne Schutz angebaut.

Cumberland-Früchte sind reich an Anthocyanpigmenten. Aufgrund zufälliger Mutationen in Genen, die die Anthocyanproduktion kontrollieren, werden jedoch manchmal gelbfruchtige Varianten von schwarzen Himbeeren gefunden. Sie behalten alle Besonderheiten dieser Art mit Ausnahme der Fruchtfarbe bei und reifen auch eine Woche früher. Die Beeren sind süß und sauer, mit einem originalen minz-erfrischenden Geschmack, weißlich-gelb und gelb-orange, transportabel. Sie sind fleischiger und dichter, und der Busch sieht während der Zeit der Fruchtreife noch ungewöhnlicher und dekorativer aus. Aber die Beeren des schwarzfruchtigen Cumberland sind immer noch schmackhafter und süßer.

Am Ende unseres Artikels möchte ich sagen, dass diese Sorte eine wirklich interessante, produktive und nützliche Pflanze ist, die es wert ist, auf unseren Gartengrundstücken angebaut zu werden. Dies ist keine Super-Neuheit, wie es einige Geschäftsleute positionieren. Und das ist keine Ezhemalina, aber bei Brombeeren ist es nur in der Farbe der Frucht ähnlich. Pflanzen Sie, wachsen Sie und Sie werden alles selbst verstehen!

Verfasser: Maxim Zarechny.