Rebsorte Italien

Italien ist eine klassische europäische Tafeltraube mit mehr als einem Jahrhundert Geschichte, ein typischer Vertreter der edlen Art Vitis vinifera. 1911 vom berühmten italienischen Züchter Alberto Pirovano gezüchtet. Bikan wurde als Mutter des Kreuzes ausgewählt, was selbst nicht sehr bekannt ist, aber aufgrund des funktionell weiblichen Blumentyps sehr gut für Forschungsarbeiten geeignet ist. Die Bestäubung erfolgte mit dem Pollen der berühmten Muscat of Hamburg-Trauben, die offensichtlich zum Spender von Genen für die hervorragende Qualität der Früchte in der neuen Hybride wurden.

Im Laufe des Jahrhunderts, das seit seinem Erscheinen vergangen ist, hat sich die Vielfalt in seiner Heimat und in vielen anderen Staaten der Alten und Neuen Welt verbreitet: Frankreich, Bulgarien, Chile, den USA usw. In unserem Land war es einmal war auch in südlichen Weinbaugebieten weit verbreitet, wurde jedoch später in vielen Fällen durch modernere und nicht zu skurrile Sorten ersetzt. Seit vielen Jahren der Kultivierung an verschiedenen Orten hat unsere Heldin viele synonym Namen gelehrt: Goldoni, Italienischer Maskat, Pirovano 65, Maskat Italien.

Die wichtigsten positiven Eigenschaften der Sorte sind die hohen gastronomischen und ästhetischen Eigenschaften ihrer Früchte, die für viele Sorten europäisch-asiatischer Kulturtrauben charakteristisch sind. Die Kehrseite dieser Indikatoren ist jedoch die extreme Zartheit der Pflanzen und ihre mangelnde Resistenz gegen ungünstige Umweltfaktoren, was ihre Kultivierung im Vergleich zu Hybridformen ziemlich schwierig macht.

Agrobiologische Eigenschaften

Die Büsche sind sehr kräftig. Die Krone eines jungen Triebs ist aufgrund der dichten filzartigen Pubertät, durch die rosa Flecken erscheinen, in einer charakteristischen hellen Farbe bemalt. Junge Blätter zeichnen sich durch eine goldgrüne Tönung aus. Voll ausgebildete Blätter sind sehr groß, gerundet und normalerweise in fünf nach oben gekrümmte Lappen mit einem starken Grad an Dissektion zwischen ihnen unterteilt. Die Oberfläche der Blattspreite ist dunkelgrün, rau, wellig und stark faltig; Die Rückseite ist mit einer Pubertät von borstigem Spinnennetz bedeckt. Obere seitliche Einschnitte von beträchtlicher Tiefe, in der Regel mit eiförmigen Lücken verschlossen; Die unteren sind ebenfalls ziemlich tief, können aber entweder geschlossen oder offen sein. Die Blattstielkerbe ist offen und leierförmig. Die Zähne an den Blatträndern sind groß, dreieckig mit gekrümmten Kanten und einer breiten Basis. Die Blüten der Sorte sind bisexuell und bei jedem Wetter perfekt bestäubt, wodurch ein Problem wie Erbsenbeeren praktisch beseitigt wird. Das jährliche Wachstum reift gut - um 75-80% seiner Länge. Die gereifte Rebe wird braun mit dunkleren Bereichen an den Stellen der Knoten. Im Herbst färbt sich das Laub der Trauben gelb.

Reife Trauben Italiens erreichen große Größen - 18-21 cm lang, 12-15 cm breit und nehmen eine zylindrisch-konische oder verzweigte Form an, die durch eine nicht zu dichte Struktur gekennzeichnet ist. Das durchschnittliche Bürstengewicht beträgt 550-650 Gramm. Die Kämme sind hellgrün, krautig, sehr zerbrechlich, 4-5 cm lang. Die Beeren sind massiv, oval oder eiförmig, 26-30 mm lang und 18-20 mm im Durchmesser, gut ausgerichtet in der Größe. Aufgrund der relativen Lockerheit des Bündels werden sie nicht gegeneinander gedrückt oder verformt. Die Masse von einhundert Trauben reicht von 550 bis 630 Gramm. Das Fruchtfleisch ist saftig und fleischig, von ausgezeichnetem harmonischem Geschmack mit einem ungewöhnlichen, aber sehr attraktiven Aroma, das Zitronentöne und Muskatnüsse absorbiert hat. Der Zuckergehalt des Traubenbeerensaftes ist je nach Klima und Erntezeitpunkt unterschiedlich und variiert im Bereich von 15 bis 19 g / 100 ml. Die titrierbare Säure ist ebenfalls instabil - 6 bis 10 g / l.Die Traubenschale ist dick und fest, ihre matte Oberfläche ist gelblich-bernsteinfarben und mit einer dicken Schicht Schutzschild bedeckt. Die Samen sind groß, 2-4 in der Beere. In der Gesamtmasse der Ernte beträgt der Saftgehalt 79-80%, die Grate 3-4%, die Schalen und dichten Teile des Fruchtfleisches 15-16% und die Samen 1-2%. Die Punktzahl für die Verkostung von frischem Obst erreicht 9 Punkte.

Grundsätzlich wird die Ernte für den direkten Verzehr als Lebensmittel verwendet. Italien ist eine der großen Dessertsorten, aber leider nicht oft auf den heimischen Märkten zu finden. Landwirte bevorzugen den Anbau von Sorten, die einfacher zu produzieren sind und die unsere Heldin aufgrund der Notwendigkeit einer sorgfältigen arbeitsintensiven Pflege an Rentabilität verliert. Heutzutage können Sie echte Klassiker nur probieren, indem Sie importierte Trauben in großen Einzelhandelsketten kaufen oder selbst anbauen. Im letzteren Fall eignen sich überschüssige Ernten gut, um Rohlinge für den Winter vorzubereiten, die sich durch Geschmack, Farbe und Aroma auszeichnen. Säfte, Kompotte, Konfitüren und Marinaden aus den Früchten der italienischen Heldin lassen niemanden gleichgültig. Es ist unmöglich, die Eignung dieser Trauben für die Langzeitlagerung nicht zu erwähnen, was aufgrund des dichten Fruchtfleisches der Beeren, der starken Haut und der guten Anhaftung am Kamm möglich ist. Aus den gleichen Gründen kann die Ernte Langstreckenfahrten ohne Probleme und Beschädigungen standhalten.

Die Dauer der Vegetationsperiode, berechnet vom Zeitpunkt der Knospung bis zum Einsetzen der entfernbaren Reife der Trauben, beträgt 150-160 Tage. Die Summe der aktiven Temperaturen, die Pflanzen während dieser Zeit benötigen, erreicht 3200-3300 ° C. Nach diesen Parametern wird die Sorte als spät reifende Sorte eingestuft, die normalerweise nur im Süden unseres Landes wachsen und Früchte tragen kann. Auch hier beginnt die Ernte erst Ende September. Außerhalb der traditionellen Weinanbaugebiete dürfte der italienische Gast eine unzureichende Reife von Weinreben und Nutzpflanzen aufweisen. Eine sehr schwache Frostbeständigkeit trägt nicht zu ihrem Vormarsch nach Norden bei. Mit einem kritischen Indikator von -18 ° C benötigt Italien überall unter häuslichen Bedingungen den Schutz der Rebe für den Winter. Ist das im subtropischen Klima der Schwarzmeerküste die Möglichkeit, dass sie in einer Kultur ohne Schutz kultiviert wird?

Traubenertragsindikatoren sind widersprüchlich. Einerseits kann sie in einigen Jahren eine hervorragende Produktivität nachweisen, kann sich aber in dieser Angelegenheit nicht der Beständigkeit rühmen. Unter Produktionsbedingungen erreichten die Rekorderträge 225 kg / ha, und auf persönlichen Parzellen bringen Büsche normalerweise etwa 10 bis 15 Kilogramm Trauben. Das alles natürlich - mit guter Agrartechnologie. Bei unzureichend qualifizierter Pflege verschlechtert die Sorte die ohnehin schon niedrigen Fruchtbarkeitsraten der Reben stark und bestraft den nachlässigen Besitzer mit sehr bescheidenen Ernten. Der übliche Prozentsatz an produktiven Trieben beträgt 35-45%, die Fruchtrate beträgt 0,3-0,5 und die Fruchtbarkeit beträgt 1,1-1,2. Dies hat den Vorteil, dass die Blütenstände an den Trieben nicht verdünnt werden müssen, und der Nachteil ist ein großer Arbeitsaufwand beim Brechen. Italien neigt nicht zur Überlastung.

Nach dem Einsetzen der technischen Reife können die Trauben nur in den wärmsten Regionen mit einer ziemlich langen frostfreien Zeit am Rebstock verbleiben. Wenn es eine solche Gelegenheit gibt, kann dies ohne große Angst geschehen, da die Beeren auch bei Regenwetter nicht zu Rissen neigen und dank der starken Haut gut vor Wespenbefall geschützt sind. Sobald die Trauben vollständig reif sind, reichern sie zusätzlichen Zucker an und ihr Sortenaroma wird verstärkt, was natürlich Punkte zu ihrer Geschmacksnote hinzufügt.

Agrotechnische Merkmale

Eine natürliche Voraussetzung für eine gute Produktivität und eine hohe Qualität der Früchte reinrassiger "Vinifera" ist die Sorgfalt bei der Pflege, der Schutz vor Krankheiten, Schädlingen und Winterkälte. Italien ist in dieser Hinsicht keine Ausnahme, und daher muss sich ein Winzer, der sich für den Anbau dieser Sorte entscheidet, bewusst sein, dass er viel Aufmerksamkeit für sich selbst benötigt.

Für die Platzierung des Weinbergs werden die am meisten Wärme bereitgestellten Flächen ausgewählt. Die beste Option wäre ein Südhang und idealerweise der obere Teil. Unter den Bedingungen des persönlichen Grundstücks kann das Mikroklima des Südhangs nachgeahmt werden, indem Büsche auf der Sonnenseite des Hauses oder anderer Gebäude gepflanzt werden, die die Trauben vor den Nordwinden schützen und dadurch die Summe der aktiven Temperaturen erhöhen um mehrere hundert Grad.

Die Sorte ist anfällig für Wurzelblattläuse, und daher erfolgt ihre Vermehrung in den meisten Fällen durch gepfropfte Sämlinge auf Reblaus-resistenten Wurzelstöcken. Einige der für ihn am besten geeigneten Wurzelstöcke sind Riparia x Rupestris 101-14 und Berlandieri x Riparia Kober 5BB, zu denen er eine gute Affinität zeigt. Der Abstand zwischen kräftigen Pflanzen während des Pflanzens sollte so gewählt werden, dass ihre gegenseitige Unterdrückung aufgrund einer starken Verdickung ausgeschlossen ist. Daher ist die Nahrungsfläche für jeden von ihnen mindestens 4,5-5 Quadratmeter zugeordnet.

Der Schutz des oberirdischen Teils der Weinbüsche für den Winter ist eine der Hauptbedingungen für die Erhaltung ihrer Vitalität und ausreichenden Produktivität. Bei unachtsam isolierten Pflanzen gibt es einen erheblichen Prozentsatz frostgeschädigter Augen, was den Ertrag des laufenden Jahres stark verringert. Daher reicht eine einfache und weit verbreitete Methode zum Bedecken der Rebe mit Erde möglicherweise nicht aus, insbesondere in schneefreien Wintern. Um das empfindliche Italien sicher vor häuslicher Kälte zu schützen, wird empfohlen, die Ärmel und Kordons nach dem Entfernen vom Gitter mit organischen Materialien zu isolieren - Stroh, Holzspäne usw.und dann auf der Isolierung eine wasserdichte Schicht aus Folie oder Dachmaterial anordnen. Solch ein trockener Unterschlupf bietet die besten Bedingungen, um die produktiven Knospen der Sorte während der kalten Jahreszeit sicher und gesund zu halten.

Das Beschneiden von fruchttragenden Pflanzen und Grünflächen im Weinberg muss dem Ziel untergeordnet werden, in Bezug auf Quantität und Qualität maximale Erträge zu erzielen. Angesichts der geringen Fruchtbarkeit der sich entwickelnden Triebe, insbesondere der unteren Knospen, werden Fruchtpfeile lang geschnitten - mit 10-12 Augen, und im Allgemeinen sind die Büsche mit 45-50 Augen beladen. Während der Trümmer werden zahlreiche sterile Triebe vollständig entfernt oder hinterlassen einen kleinen Teil von ihnen mit einer offensichtlichen Unterladung von Pflanzen mit einer Ernte. Blütenstände auf fruchtbaren Reben sollten nicht ausgedünnt werden.

Schließlich sollte dem Schutz der Plantagen vor Pilzkrankheiten große Aufmerksamkeit gewidmet werden. Italien ist mäßig von Mehltau und Graufäule betroffen, besonders aber stark von Mehltau, und erfordert daher mehrere komplexe Behandlungen mit Fungiziden gemäß den für anfällige Rebsorten ausgearbeiteten Schemata. Die Anzahl solcher Sprays über eine lange Vegetationsperiode kann bis zu zehn betragen.