Taifi-Rebsorte

Der menschliche Anbau von Trauben wird seit der Antike praktiziert. Die ersten Zentren des Weinbaus entstanden vor 6-8 Tausend Jahren im Nahen Osten. Von dieser Region aus verbreitete sich die "Sonnenbeere" sowohl im Westen - im gesamten Mittelmeerraum als auch im Osten - nach Zentralasien. Gleichzeitig fand ein aktiver Prozess der Auswahl und Auswahl der besten Rebsorten statt, der zur Entstehung großartiger Sorten führte, die bis heute viele Jahrhunderte überdauert haben, und heute können wir Trauben auf unseren Tischen sehen, die mit denen identisch sind diejenigen, die in der Antike gewachsen sind. Nur wenige Kulturen können sich rühmen, Sorten mit einer jahrtausendealten Geschichte zu haben.

Eine dieser wunderbaren, lang wachsenden Sorten in Zentralasien ist Taifi, das derzeit in zwei Sorten angeboten wird - rosa und weiß. Es erhielt seinen Namen vom arabischen Hafen von Taef, von wo es tatsächlich während der arabischen Eroberungen gebracht wurde. VII-VIII Jahrhunderte.ekov A.D. zu den ursprünglichen Weinbauzentren der Region - Samarkand und Buchara. In der Folge gewann es dank seiner hohen Qualität große Popularität und erweiterte die Geographie seiner Verbreitung erheblich. Heute sind sowohl weiße als auch rosa Taifi immer noch sehr beliebt und werden in Usbekistan, Tadschikistan, Turkmenistan, Kirgisistan und Kasachstan angebaut. In der Sowjetzeit wurde versucht, die alte asiatische Sorte außerhalb ihres traditionellen Verbreitungsgebiets zu kultivieren. Aufgrund der geringen Frostbeständigkeit wurzelten die Trauben jedoch nur im Transkaukasus und auf der südlichen Krim. Selbst in der Region Lower Don zeigten die vom Boden mit Erde bedeckten Reben schwere Schäden an den Knospen, was die Fruchtbildung unter diesen Bedingungen äußerst instabil und größtenteils eher selten machte. Wenn die reifen Trauben in einigen Jahreszeiten eine äußerliche Ähnlichkeit mit denen in ihrer Heimat erzielten, blieb ihr Geschmack trotz der offensichtlichen scheinbaren Reife immer noch sehr mittelmäßig.

Neben der sehr schwachen Kältebeständigkeit zeichnet sich Taifi durch andere Nachteile aus, darunter die Anfälligkeit für schädliche Pilzkrankheiten wie Mehltau und Mehltau sowie die Erkrankung durch Spinnmilben. Gleichzeitig sind die unbestrittenen Vorteile dieser Traube der ausgezeichnete Geschmack und die Präsentation von Trauben und Beeren, die gute Eignung für Lagerung und Transport über große Entfernungen sowie die Anpassungsfähigkeit der Pflanzen an negative Merkmale des zentralasiatischen Klimas wie die regelmäßige Verbrennung von Hitze Dürren, Salzgehalt des Bodens. Darüber hinaus ist es auch notwendig, die universelle Nutzung seiner bemerkenswerten Erntequalität als Aktivposten der Sorte zu erfassen.

Agrobiologische Eigenschaften

Taifi Pink (Taifi Kizyl, Toifi Antimon, Toipi Kizyl, Gissori) ist durch ein starkes Wachstum von Büschen gekennzeichnet. Die Krone eines jungen Triebs ist schwach gefärbt, hat einen purpurroten Rand und eine spinnennetzartige Pubertät. Junge Blätter sind schwach mit nach oben gebogenen Lappen präpariert. Der Spross ist weinrot. Ausgereifte Blätter sind wellig mit erhabenen Rändern, groß, gerundet, fünflappig mit einem starken Grad an Dissektion. Die oberen Kerben sind tief, mit einem eiförmigen Lumen geschlossen oder offen und leierförmig. Die unteren sind etwas flacher, normalerweise offen, mit parallelen Seiten und einem abgerundeten oder spitzen Boden. Die Blattstielkerbe ist offen, leierförmig und hat einen scharfen Boden. Die Dentikel der Blattspreite sind dreieckig, ziemlich groß, mit scharfen oder leicht stumpfen Spitzen. Die Rückseite des Weinblattes ist nicht kurz weichhaarig oder weist entlang der Adern eine schwache borstige Pubertät auf. Es ist zu beachten, dass sich die ersten Blätter des Triebs erheblich von den anderen unterscheiden können. Sie zeichnen sich aus durch: eine längliche Form, eine schwache Dissektion und fast immer eine geschlossene Blattstielkerbe mit einem schmalen, schlitzartigen Lumen.Die Blüten der Sorte sind bisexuell, Probleme mit der Bestäubung, dem Schälen von Beeren oder dem Abwerfen von Blüten werden in den meisten Fällen nicht beobachtet. Das jährliche Wachstum reift gut (80%). Ausgereifte Triebe färben sich braunrot mit stärker gefärbten Knoten. Im Herbst färbt sich das Laub gelb.

Weintrauben werden groß und sehr groß (durchschnittlich 27 x 19 cm), konisch oder zylindro-konisch, mit großen "Flügeln" an den Seiten, lose in der Konsistenz. Die gigantischsten Trauben wiegen mehr als 6 kg, während ihr Durchschnittsgewicht im Bereich von 600 bis 700 Gramm liegt. Die Stängel des Kamms sind mittellang (3-7 cm), stark und an der Basis oft verholzt. Die Beeren sind sehr groß, zylindrisch oder länglich-oval mit einer abgeschrägten Spitze und in einigen Fällen mit einer flachen Rille oben. Die durchschnittliche Traubenlänge beträgt 26-28 mm, Durchmesser 18-20 mm, Gewicht - 6-8 Gramm. Das Fruchtfleisch ist dicht, orientalisch wie fleischig-knusprig, angenehm erfrischend im Geschmack. Der Saft der Sorte ist farblos mit einem Zuckergehalt in der Größenordnung von 17 bis 18 Gramm / 100 Kubikmeter. cm, Säuren - 6-7 Gramm / Kubik dm. Die Schale ist dick, innen hellrot, außen dunkelrosa mit leicht violetten Tönen, mit Punkten bedeckt und mittlerer Dichte mit einer Schutzschicht aus Pruin. Es gibt 2-3 Samen in der Beere, mittelgroß. Bezogen auf die Masse macht Beerensaft 69% des Bündelgewichts aus, dichte Teile des Fruchtfleisches und der Haut - 26%, Grate - 3,5% und Samen - 1,5%. Die Trauben haften sehr fest an der Bürste und halten mechanischen Belastungen stand. Die Abzugskraft beträgt ca. 500 Gramm und die Quetschkraft beträgt 3,5 Kilogramm. Die Geschmackseigenschaft von Trauben hängt vom Ort ihres Wachstums ab: Der Geschmack des zentralasiatischen Taifi-Rosas wird auf 9 Punkte geschätzt, während der der Krim nur 7,4 Punkte beträgt.

Weißes Taifi (Taifi safet, Ak Taifi, Monty) zeichnet sich durch führende Sortenmerkmale aus, die dem rosa Gegenstück ähnlich sind, mit Ausnahme der Farbe der Beeren. In ihm haben sie nur eine schwache rosa Farbe auf der der Sonne zugewandten Seite, während der Hauptteil der Oberfläche der Beeren im reifen Zustand hellgrün bleibt. Aufgrund der dicken weißen Wachsschicht erhalten die Beeren dieser Sorte eine porzellanähnliche Farbe.

Beide Sorten werden in einer Vielzahl von Verwendungszwecken geerntet. Zunächst wird es natürlich frisch verzehrt. Als Tafeltraube hat sie eine hervorragende Präsentation und einen wunderbaren leichten Geschmack mit unvergesslichen orientalischen Tönen. Hervorragende Portabilität bietet zahlreiche Möglichkeiten für die Implementierung. Die Trauben sind auch gut gelagert, oft bis zum Frühjahr, aber die Grate verdorren und die Beeren beginnen zu bröckeln. Darüber hinaus ist Taifi in überarbeiteter Form gut. Daraus werden hervorragende Konfitüren, Marmeladen, Kompotte und Marinaden hergestellt, zu hochwertigen Rosinen getrocknet und sogar ein sehr leichter, trinkbarer und angenehm schmeckender Wein hergestellt. Selten hat eine Sorte so viele Verwendungsmöglichkeiten.

Die Ernte reift spät. Vom Beginn der Knospenöffnung bis zum Beginn der entfernbaren Reife vergehen mindestens 160 bis 165 Tage, und die Summe der aktiven Temperaturen beträgt 3100 bis 3200 ° C. In dieser Hinsicht ist es nur in den wärmsten Regionen mit langen, heißen Sommern und einer großen Anzahl von Sonnentagen während der Vegetationsperiode für den Anbau geeignet. Selbst auf der scheinbar warmen Krim fehlt die für die zentralasiatischen Republiken charakteristische Hitze. Die Frostbeständigkeit der Sorte ist extrem schwach, Temperaturen von −15 ... −18 ° С sind dafür entscheidend.

Taifi hat wie viele andere orientalische Rebsorten eine vergleichsweise geringe Fruchtbarkeit. Nur einer der vier entwickelten Triebe erweist sich als fruchtbar, die Anzahl der Trauben pro fruchtbarem Trieb beträgt etwa 0,7 und für einen entwickelten Trieb sogar 0,1-0,2. Es ist sofort zu beachten, dass diese Parameter für die Weinberge auf der Krim relevant sind. Zentralasiatische Plantagen weisen eine etwas bessere Leistung auf, weshalb sich der Ertrag in diesen Regionen erheblich unterscheidet.Wenn auf der Krim die Produktivität eines Hektars Taifi zwischen 70 und 80 Zentner pro Hektar liegt, kann die Sorte in einem dafür geeigneten Klima bis zu 20 Tonnen Trauben aus derselben Flächeneinheit hervorbringen. Einzelne Büsche in Usbekistan bringen 16-20 Kilogramm Trauben. Mit einer sehr langen warmen Jahreszeit kann sogar die Ernte eines zweiten Stiefkindes erzielt werden.

Agrotechnische Merkmale

Der Anbau von Taifi unter zentralasiatischen Bedingungen und unter häuslichen Bedingungen weist erhebliche Unterschiede in der Komplexität der Pflege auf. Oft sind Winzer, die zunächst der Exotik nachjagen, desillusioniert, obwohl sie in den Regionen des Nordkaukasus, der Südukraine und der Republik Moldau unter bestimmten Bedingungen zufriedenstellend wachsen und Früchte tragen können.

Die Sorte ist für die Bodenbedingungen unprätentiös. In ihrer Heimat wächst sie problemlos auf salzigen Böden, auf denen sich andere Sorten unterdrückt fühlen oder sogar ganz absterben. Beim Pflanzen muss zunächst auf die Probleme der Erhöhung der Summe der aktiven Temperaturen geachtet werden. Es ist gut, wenn die Büsche am Südhang und auf persönlichen Grundstücken in einer Mauerkultur an der Südseite des Hauses, des Kapitalzauns oder des Nebengebäudes platziert werden. Dies schützt sie vor kalten Nordwinden und verbessert im Allgemeinen das Mikroklima für thermophile Pflanzen. In den zentralasiatischen Republiken gibt es keinen so bösartigen Traubenschädling wie Reblaus, daher wird die Kultur dort auf ihren eigenen Wurzeln verbreitet. In den vom Schädling infizierten Regionen kann Taifi dem jedoch nicht widerstehen, weshalb die Pflanzung mit gepfropften Sämlingen auf der Basis von Reblaus-resistenten Wurzelstöcken erfolgen sollte. Sie können auch versuchen, es auf bereits wachsende Büsche anderer Sorten zu pfropfen.

In seinem heimischen Klima wird es mit mächtigen, nicht bedeckenden Formationen angebaut, mit deren Hilfe kräftige Büsche alle ihre Möglichkeiten offenbaren. Dort werden spezielle Hochstützen eingesetzt, auf denen sich die Pflanzen gut entwickeln und reichlich Erträge liefern. Im Nordkaukasus und auf der Krim benötigen Weinsträucher für den Winter einen obligatorischen Schutz, der ihre Bildung nach speziellen, nicht standardmäßigen Mustern (Fächer mit mehreren Armen oder geneigtem Kordon) erfordert, die das Entfernen von Reben aus dem Gitter zur anschließenden Isolierung im Herbst erleichtern . In diesen Regionen reicht es nicht aus, die Pflanzen mit dem Boden zu bedecken, da in diesem Fall auch in der kalten Jahreszeit die Knospen erheblich absterben. Auf eine zufriedenstellende Überwinterung kann nur gerechnet werden, wenn eine spezielle wärmeisolierende Schicht angeordnet ist, für die improvisierte organische Materialien verwendet werden können: Stroh, Sägemehl, Schilfmatten oder trockene Laubblätter. Oben muss eine wasserfeste Schicht angebracht werden, um zu verhindern, dass die Rebe mit aufgetauter Feuchtigkeit nass wird und die Augen feucht werden.

Erwachsene Büsche erfordern aufgrund der geringen Fruchtbarkeit der Triebe eine erhöhte Belastung während des Schnittes, gefolgt von der Entfernung steriler Reben. Fruchtpfeile in der Sorte bleiben lang und schneiden 10-15 Augen ab. Die Gesamtlast kann jedoch 50-60 Knospen erreichen, nachdem die Vegetationsperiode begonnen hat und die Trümmer auf der Pflanze nur 20-25 produktive Triebe zurückhalten. Trotz der guten Trockenresistenz von Taifi reagiert es sehr positiv auf Bewässerung, wodurch die Größe der Trauben und Beeren erheblich erhöht und der Ertrag erhöht wird. Es reagiert auch gut auf die Fütterung mit moderaten Dosen von Mineraldüngern. Während der Reifezeit müssen die Trauben geklärt werden, damit sie eine elegante Farbe annehmen, den Zuckergehalt etwas verbessern und Pilzkrankheiten aufgrund eines guten Luftaustauschs in der Fruchtzone vorbeugen können.

Die Hauptkrankheiten der Trauben müssen aufgrund der Anfälligkeit der Sorte für Chemikalien aktiv mit Chemikalien bekämpft werden.Behandlungen gegen Mehltau und Oidium sollten sorgfältig und wiederholt durchgeführt werden - bis zu 8-9 Sprays werden pro Saison durchgeführt. Einige Wochen vor dem geplanten Erntedatum werden die Trauben in strikter Übereinstimmung mit den Anweisungen für jedes spezifische Fungizid gestoppt, wobei die Wartezeit angegeben werden sollte. Ein Schutz gegen Wespen ist aufgrund der ziemlich dicken Haut der Beeren, die vor Insekten schützt, in der Regel nicht erforderlich. Vögel im Herbst können jedoch auch eine süße Beere probieren, was geeignete Maßnahmen erfordert.

Im Allgemeinen kann Taifi unter häuslichen Bedingungen eher als Kuriosität denn als wirklich produktive Sorte angesehen werden. Im Süden findet er seinen Platz in Amateurpflanzungen, wo er bei guter Lage und sorgfältiger Pflege gute Erträge erzielen kann. In Industriepflanzungen ist diese Sorte eher für das zentralasiatische als für unser Klima geeignet.