Apfelsorte Antonovka
Antonovka ist die wichtigste Apfelsorte in Russland. In der Zone der riskanten Landwirtschaft gibt es seit langem einen unprätentiösen und sehr fruchtbaren Baum. Seine Geschichte wurde weniger von qualifizierten Züchtern als von unermüdlichen und unruhigen Amateuren - Gärtnern - investiert.
Jetzt überlebt diese Apfelsorte unsere unregelmäßigen kalten Winter und schwülen Sommertage. Sie tragen Früchte in den bescheidenen Gebieten der Nicht-Schwarzerde-Region und liefern hervorragende Ernten in nördlichen Regionen wie den Regionen Tula und St. Petersburg.
Ivan Bunin berichtet über das faszinierende Aroma von Äpfeln und beschreibt das Haus von Anna Gerasimovna in seiner berühmten Geschichte "Antonov Apples".
Eine gesundheitsbewusste Person wählt Antonovka zwischen einem importierten gutaussehenden Mann, der während des Transports mit harmlosem Wachs bedeckt ist, und einem bescheidenen grünen Apfel. Es enthält weniger Zucker (ca. 9%), aber es gibt genug Vitamin C. Und auch Pektin und andere bioaktive Substanzen, die für den Menschen notwendig sind.
Frühe Wintersorten von Antonovka werden lange gelagert, während sie nur schmackhafter und süßer werden. Auf dem russischen Markt machen sie bis zur Hälfte aller Apfelprodukte aus. Antonovka eingeweicht, getrocknet, gebacken ist auch für Diabetiker erlaubt. Es ist nützlich bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Arteriosklerose und hohem Cholesterinspiegel. Alle anderen werden Marmelade, Gelee, Marshmallow und andere Produkte mögen, darunter Antonov-Äpfel.
Wenn diese wunderbare russische Pflanze noch nicht in Ihrem Garten ist, bereuen Sie nicht etwas Platz, pflanzen Sie diesen Herbst oder Frühling. Wenn Sie im Frühjahr bereits im Oktober Apfelbaumsämlinge pflanzen möchten, bereiten Sie bereits jetzt, im Oktober, ein Pflanzloch (80 × 100 cm) vor, damit sich der Boden über den Winter löst, was beim Einfrieren und Auftauen beim Abtöten von Unkrautsamen der Fall ist .
Wenn Sie sich entscheiden, diesen Herbst zu pflanzen, ist es ratsam, dass ein solches Loch mindestens 2 Wochen hält, um bessere Möglichkeiten für das Wurzeln von Pflanzen und frühere zukünftige Früchte zu schaffen.
Trotz der Unprätentiösität der Apfelsorte Antonovka ist es besser, nach allen Regeln zu pflanzen. Falten Sie die ausgegrabene fruchtbare Schicht (ca. 10-15 cm) separat und entfernen Sie die tieferen unfruchtbaren Schichten aus dem Garten (entsorgen). Legen Sie den Rasen und einen Teil der fruchtbaren Schicht (10-20 cm) auf den Boden der Grube, des Stopfens und des Wassers. Nehmen Sie die Mitte der Grube mit gutem Boden, gemischt mit Kompost, verrottetem Mist, Humus, Torf und einer kleinen Menge (Mini-Handvoll) Mineraldünger.
Fahren Sie 1 oder 2 Stifte ein, bevor Sie die letzten 20 cm füllen. Verteilen Sie die Wurzeln des Sämlings und achten Sie dabei besonders auf die kleinen Wurzeln - sie nehmen Wasser und nützliche Verbindungen auf. Sie müssen feucht sein. Der Verkäufer musste sie in einem feuchten Tuch oder nassem Sand aufbewahren.
Platzieren Sie den Sämling so, dass sich der Wurzelkragen (die Verbindung zwischen dem wilden und dem kultivierten Zweig) auf der Höhe des Bodens in Ihrem Garten befindet. Mit fruchtbarem Boden bedecken, damit jede Wurzel in vollem Kontakt damit steht. Drücken Sie mit Ihren Händen oder tippen Sie leicht mit Ihrem Fuß, Sie erhalten ein kleines Grübchen. Ergänzen Sie es mit einer irdenen Walze und verschütten Sie das Loch gut mit Wasser (vorzugsweise nicht eiskalt).
Entfernen Sie alle Blätter vom Apfelbaumsetzling, da sie sonst die Wurzeln auf einer Hungerdiät halten und den Sämling an die Stifte binden.
Wenn Sie mit dem Kauf von Antonovka-Setzlingen zögern (Kauf nach dem 12. bis 15. Oktober), ist es besser, sie bis zum Frühjahr zu graben. Wählen Sie einen Platz an der Südseite einer Wand, machen Sie eine 50-60 m tiefe Rille, legen Sie die Sämlinge gleichmäßig in einer geneigten Position, begraben Sie die Wurzeln oder bestreuen Sie sie mit Sand. Wasser. Wenn der Frost dauerhaft wird, bedecken Sie die Baumstämme der Sämlinge (Stämme) mit Erde.
In Sibirien friert es nur in den strengsten Wintern ein. Mäßiger Ertrag, Spätherbst, saure Äpfel. Sie werden nicht lange gelagert - sie werden träge.
Antonovka hat überhaupt keine "sauren" Äpfel. Sie verwechseln es anscheinend mit etwas ... Der Geschmack ist die beste aller Sorten auf der Erde (und es gibt übrigens bereits etwa 20.000 davon).
Wie Doktor der Wissenschaften Rylov zu Recht schrieb, verkaufen Händler unter dem Deckmantel von Antonovka jetzt alle Arten von Müll. Anscheinend hatten Sie "Glück", es anstelle eines Sortenkeimlings zu kaufen.
Tatsächlich sind die Sorten von Antonovka im Moment bekannt - 38. Zum Beispiel mag ich die goldene Antonovka mehr, obwohl es sich um eine Sommerreifezeit handelt.
Alle diese sogenannten Sorten von Antonovka sind es nicht. Sie werden von Händlern in ihren Preislisten so genannt. Wofür? Und es ist profitabel für sie - es scheint, als ob das Sortiment breiter ist,d.h. sie scheinen es zu versuchen, aufrichtig, aber in Wirklichkeit - nichts als Faulheit. Und sie haben solche Varianten von Antonovka - ... ja, so viele wie Sie möchten!
Und um genau zu sein, wurde es zu Sowjetzeiten nicht über 38 geschrieben, sondern über mehr als 220 Sorten. Darüber hinaus wurde direkt festgestellt, dass dies alles unter dem Einfluss der örtlichen Bedingungen nur geringfügig geändert wurde (und es ist Antonovka Wer kann sich sehr flexibel an die unterschiedlichsten Boden- und Klimabedingungen anpassen, für die wir es zu schätzen wissen!) Antonovka Ordinary ...
Und über Zolotistaya scheinen Wissenschaftler lange Zeit alles bestimmt zu haben - sie hat überhaupt nichts mit Antonovka zu tun. Was werden wir jetzt all diese 220 geringfügigen lokalen Abweichungen als Sorten betrachten ?! Welche Art von Freibrief geben wir den Händlern für legale Betrügereien, insbesondere für nicht besonders sachkundige Käufer ?!
In unserem Landhaus wachsen zwei große Apfelbäume der Sorte Antonovka, die bereits mittleren Alters sind. Und zwei Nachbarn auf dem Land haben auch diese Apfelbäume. Alle diese Bäume wurden von meinem Großvater gepflanzt. Die Stecklinge für den Spross wurden vom selben Baum genommen, aber die Wurzelstöcke waren unterschiedlich - wer pflanzte welchen für sich. Alle diese Bäume unterscheiden sich geringfügig voneinander - in der Größe der Früchte, ihrer Farbe (einer der Äpfel der Nachbarn ist gelber als die anderen), den Reifezeiten (innerhalb von 2 bis 3 Wochen) und dem Geschmack.
Äpfel dieser Sorte sind nicht sehr saftig. Es ist nicht möglich, viel Saft aus ihnen herauszupressen, Sie sollten es nicht einmal versuchen. Aber gerade deshalb und auch dank ihrer inhärenten Säure sind Antonovki ideal zum Kochen. Ich nehme immer nur sie für Kuchen, zum Backen, für Marmelade, Marmelade, Marmelade. Ich mache sie für den Winter trocken. Wenn ich Kompotte aus süßen Birnen mache, füge ich 1 - 2 Antonovka zu jedem Glas hinzu, um die Säure zu erhalten.
In der Regel versuchen wir nicht, Äpfel dieser Sorte längere Zeit zu lagern. Immerhin gibt es viele neue Sorten, die bis zum Frühjahr perfekt liegen und ihre Qualitäten nicht verlieren. Antonovka wird locker. Deshalb genießen wir sie während der Reifezeit und essen den ganzen Winter über köstliche Zubereitungen von ihnen.
Ich glaube, dass es in jedem Garten nützlich sein wird, mindestens einen oder zwei Bäume dieses alten, aber zuverlässigen Apfelbaums zu haben.
Das Hauptunterscheidungsmerkmal von Antonovka ist sein Aroma. Nicht zu verwechseln mit irgendetwas. Er ist einfach umwerfend. Unabhängig vom Pollen und den Wachstumsbedingungen sollte das Aroma charakteristisch, stark und mit nichts verwechselt sein.
Sie können so viele Dinge lesen, sowohl sauer als auch nicht sehr saftig ... Das ist nicht so, um es milde auszudrücken. Und ja, alles hängt von den Bedingungen ab. Wo die Baumpflege dem Zufall überlassen wird, wird es wahrscheinlich sowohl sauer als auch nicht saftig sein. Wo Pflege vernünftig ist - sie haben nicht einmal davon gehört.
Und diesen Apfel auf Saft zu geben, ist eine Verschwendung. Übrigens, damit Saft verfügbar ist (auch wenn wenig davon vorhanden ist), benötigen Sie einen Entsafter, keinen Entsafter.
Das Hauptrisiko ist die Blüte. Aufgrund des wechselhaften Wetters im Mai kann die Blüte sehr früh unterbrochen werden. Antonovka muss lange blühen.
Der richtige Ort des Wachstums, regelmäßiges Gießen (auch wenn es nicht trocken zu sein scheint), Wurzel- und Blattfütterung.Und nicht jedenfalls, sondern gerade rechtzeitig, regelmäßig und mit Analyse dessen, was benötigt wird und was nicht überdosiert werden sollte, die obligatorische Desoxidation des Bodens.
Sie können keinen Baum anfangen, sonst werfen sie den Apfelbaum - er wird mit ihnen faul, alles in Algen und Flechten und sogar in Moos - dort erwarten Sie keine normalen Äpfel.
Bei richtiger Lagerung liegen die Äpfel so lange wie nötig. Und sie verblassen bestimmt nicht.
Sehr produktiv.
Der größte Nachteil von Antonovka, wo sein Plus (es passiert) seine Größe ist, was es sehr schwierig macht, zu gehen. Wenn Sie es nicht starten, ist es nicht schmerzhaft, es ist resistent gegen alle Arten von Schorf / Zytosporose / Moniliose und Schädlinge (im Durchschnitt) ärgern sie nicht.
Es ist auch eine sehr lange Zeit, auf die erste Ernte zu warten, aber es lohnt sich. Es kann nicht nur groß sein, sondern auch sehr groß. Fälle werden beschrieben - von einem Baum (!) - bis zu 1 Tonne Äpfel.
Und was sehr wichtig ist - die Früchte sind marktfähig und transportabel, was nicht immer in einem privaten Innenhof zu finden ist.
Ich baue Antonovka anderthalb Pfund an. Es ist viel schmackhafter als das klassische Antonovka, viel saftiger, mehr Zucker, ein leichtes Erröten erscheint auf der Sonnenseite und das Gewicht von Äpfeln kann 700 Gramm erreichen. Der Duft ist der gleiche. Dies ist eine alte Michurinsky-Sorte. Ich empfehle.
Antonovka ist sehr lecker. Es ist süß und sauer mit einem sehr angenehmen Aroma und Geruch - daher kann es nicht mit anderen Äpfeln verwechselt werden. Daher ist es richtig - diejenigen, die sagen, dass sie angeblich "saure" Äpfel hat, sind einfach auf eine Täuschung hereingefallen.
Ja, alles ist richtig, Äpfel sind sauer, es ist unmöglich zu essen, nur zu verarbeiten, nicht lange gelagert, duftend. Aber für viele sind diese Äpfel eine Kindheitserinnerung, weshalb sie sie so eifrig beschützen.
Du hast nicht reife Antonovka gegessen. Wenn es in einem warmen Sommer bis zur vollen Reife reif ist (der Apfel wird hellgelb, bernsteinfarben in der Sonned.h. Durchscheinend durch das Eingießen in das Licht an bestimmten Stellen) enthält der Geschmack des klassischen Antonovka-Gewöhnlichen fast keine Säure.
Äpfel, einschließlich unreifer Äpfel, haben ein starkes charakteristisches Aroma (wenn sie sich in einem offenen Behälter befinden). Es breitet sich aus und ist in großer Entfernung zu hören.
Wenn das Fruchtfleisch reif ist, ist es süß mit einer leichten Säure, einer dichten, weiß-gelblichen Tönung, zerbröckelt im Mund, hat Noten von Honig und süßen Früchten im Geschmack.
Ich kenne keinen ähnlichen Geschmack.
Mein Urgroßvater (!) Hatte einen Apfelgarten (sie haben ihn genommen, aber nicht studiert. Also ist er verschwunden). Es gab verschiedene Sorten. In den 80er Jahren landeten meine Verwandten im Garten: Ich habe noch nie so schöne, duftende und leckere Äpfel gesehen. "Das ist aus dem Garten deines Großvaters!" Also, Antonovka in unserer Familie hieß Royal Apple und ... sie beteten fast an. Einmal habe ich meinen Vater aus Leningrad mitgebracht - er hatte Tränen. Aber ich war als Kind mit Äpfeln POSITIV! Es ist also nicht wahr, dass die Menschen in ihrer Kindheit keine Äpfel gesehen haben. Die aktuellen sehen dies nicht und wissen nicht, womit sie es vergleichen sollen.
Ich habe zwei bereits ältere Antonovka-Apfelbäume geerbt. Zuerst haben wir beschlossen, sie wegen ihres Alters zu kürzen, aber dann haben wir unsere Meinung geändert und es überhaupt nicht bereut.
Die Vorteile dieser Sorte:
Hervorragender Geschmack der Früchte, warten Sie einfach auf ihre volle Reife (in unserer Region kommt es von Oktober bis November und sogar nach dem ersten Frost). Aus dieser Sorte werden die besten eingelegten Äpfel gewonnen. Die Früchte sind relativ gut gepflegt. In Bezug auf die Haltbarkeit können sie natürlich nicht mit stabileren Wintersorten (z. B. Semerenko) konkurrieren, aber sie können bis Mitte Januar in einem kühlen, trockenen Raum gelagert werden. Die Hauptsache ist, dass sie im Stadium unvollständiger Reife gesammelt werden sollten. Eine Ernte von einem ausgewachsenen Baum kann Äpfel für eine vierköpfige Familie liefern.
Nachteile:
Der Baum ist normalerweise sehr hoch, was es schwierig macht, mit Schädlingen umzugehen und zu ernten. Wenn der Apfelbaum alt ist, trägt er alle zwei Jahre Früchte.
Trotz dieser Nachteile gilt Antonovka als eine der besten Sorten und eignet sich für den Anbau in verschiedenen Klimazonen.
Ich habe einen Baum dieser Art in meinem Garten. Und vielleicht ist es das Wertvollste, weil ich Marmelade kochen kann und den Saft mit Hilfe einer Saftpresse ausstoße, aber vor allem liegt es perfekt. Ich habe einen guten Keller, ich stelle ihn in die Regale, damit sich die Äpfel nicht berühren. Von Zeit zu Zeit überprüfe ich, und wenn ein Apfel faul ist, lösche ich ihn. Wir essen Ende Januar fertig, der Geschmack ändert sich natürlich, die Früchte sind nicht mehr so saftig und fest wie die gerade gepflückten, aber immer noch lecker. Es trägt Früchte in einem Jahr. Aber es gab Jahre, die sich nach zwei herausstellten, weil es kalte Quellen gab und als der Baum blühte, Frost auftrat. Unser Klima ist immer noch nicht sehr günstig für Obst. Aber wenn die Blüte gut verlief, ist die Ernte ausgezeichnet! Ich ernte Ende Oktober, überprüfe, ob die Körner braun werden - du kannst sie abnehmen. Wenn Sie es früher entfernen, schrumpfen die Äpfel meiner Erfahrung nach schneller. Ja, der Baum ist wirklich sehr hoch, man muss ihn fällen, sonst beschattet er andere. Wir versuchen, die Oberseite und die Zweige abzuschneiden, die innerhalb der Krone oder nach oben wachsen, wobei horizontale Zweige verbleiben.
Ich habe fast alle Kommentare gelesen. Weißt du, seit meiner Geburt lebte ich umgeben von Apfelbäumen, die mit Antonovka, Zimt und Weiß gefüllt waren. In meiner Kindheit war es ein großer Apfelgarten, im Moment haben nur zwei Apfelbäume von Brown und Antonovka überlebt. Vor drei Jahren kaufte mein Mann einen gewöhnlichen Sämling von Antonovka. Dieses Jahr hat sie beschlossen, uns mit einer Fülle von Ernten zu gefallen. Hier gehe ich von alten Apfelbäumen zu neuen und vergleiche die Früchte. Meiner Meinung nach, sagen sie richtig, ist die alte Antonovka nicht mehr da. Ich werde sicher erst im Herbst sagen, nachdem ich die Früchte probiert habe. Über den Geschmack. Ich weiß nicht, wie jemand, aber ich habe eine Assoziation - eine Ente oder eine Gans mit Äpfeln, Charlotte ist nur mit Äpfeln dieser Sorte. Und auch Kindheitserinnerungen - gefrorene Äpfel. Sie wurden gesammelt und in einer Scheune in Heu gelegt. Und dann bringen Sie im Winter diesen gefrorenen Apfel ins Haus, tauen auf und essen. Übrigens wird der Apfel dieser Sorte nach dem Einfrieren süß.
Antonovka ist vielleicht allen bekannt. Der Apfelbaum ist groß, stark und unprätentiös. Winter gut in der Mittelspur. Speichert gut.
Und ich möchte Ihnen etwas über die Sortenvielfalt erzählen - Antonovka Gold. Grundsätzlich unterscheidet sich Gold von gewöhnlichen Gold geringfügig. Der auffälligste Unterschied ist die Reifezeit. Die Früchte beginnen ab Ende August zu reifen und Anfang Oktober sind praktisch keine Äpfel mehr übrig. Wenn Sie es dennoch schaffen, sie auszuziehen, werden sie sich für eine Weile hinlegen. Der Apfelbaum trägt normalerweise in einem Jahr Früchte, der Ertrag ist hoch.
Gold ist in Geschmack und Aussehen dem gewöhnlichen ähnlich. Aber meiner Meinung nach wird ein reifer Apfel duftender sein. Reife Früchte sind heller als die einer normalen Antonovka, und sehr oft ist das Fass von der Sonnenseite so, als ob es zu den Samen durchscheinend wäre. Äpfel eignen sich hervorragend zum Entsaften, zum Frischverzehr, zum Trocknen, Einweichen und zur Lagerung.