Honig Knackige Apfelsorte

Ich möchte nicht noch einmal verschiedene Quellen zitieren und duplizieren, die Informationen über die amerikanische Apfelsorte Honey Crisp oder Honeycrisp veröffentlichen, aber diese Sorte ist derzeit wirklich die beliebteste in Amerika, Kanada und Europa. Es werden sehr erfolgreiche Versuche unternommen, die beliebte Neuheit in Neuseeland und Australien auszubauen. Die Sorte ist in Russland, Weißrussland und der Ukraine bekannt. Zwar erschien in unserer Region Anfang der 2000er Jahre vor relativ kurzer Zeit ein Gast aus Übersee. Diese Kultur hat die beliebtesten Merkmale kombiniert, so dass das Interesse der Gärtner daran ungewöhnlich groß ist. Nach den Prognosen der American Apple Association wird die Sorte bis 2020 den dritten Platz im Anbau in Amerika einnehmen. Und im Moment gehört es zu den beliebtesten Äpfeln bei den Verbrauchern.

Schöpfungsgeschichte

Amerikanische Züchter vom Center for Horticultural Research der University of Minnesota entwickelten diese Sorte bereits 1960 und begannen mit der Entwicklung eines neuen Produkts. Wissenschaftler stellten sich die Aufgabe, eine Sorte zu entwickeln, die gegen die harten Winterbedingungen in Minnesota resistent ist. Ursprünglich glaubte man, dass es sich bei den Elternformen um Honeygold handelte, das 1930 durch Kreuzung erhalten wurde Golden Delicious und Kharalson) und Mekaun (Macoun). Später (im Jahr 2004) widerlegte die DNA-Analyse diese Behauptungen. Von nun an gelten die Eltern von Honey Crisp als Andenken und eine andere, unbekannte Sorte (Codename MN 1627). Aber von den Urgroßmüttern des Apfelbaums MN 1627 identifizierten weitere Forschungen dasselbe Golden Delicious und die Herzogin von Oldenburg oder die Herzogin von Oldenburg (die wir einfach nennen) Borovinka und gehört zur Volksauswahl, ist seit Ende des 18. Jahrhunderts bekannt). Wie kannst du dich nicht an Santa Barbara erinnern? Honey Crisp erschien Anfang 1990 auf den Freiflächen des kommerziellen Marktes und erklärte sich sofort recht laut. Viele nennen es eine Clubvariante.

In den letzten Jahren ist es in Amerika und auf der ganzen Welt in Mode geworden, in allen kommerziell erfolgreichen Obst- und Gemüsesorten nach Spuren von GVO zu suchen. Diese Frage ging auch unser Held nicht. Aber wie Wissenschaftler bewiesen haben, hat es nichts mit GVO zu tun, sondern ist ein fester Hybrid, der durch natürliche Bestäubung gewonnen wird.

Unter welchen Namen ist unser Held bekannt?

Der gebräuchlichste Name für die Sorte ist Honeycrisp oder Honey Crisp, was übersetzt Honigknusper oder Honigfrische bedeutet. So heißt der Apfelbaum in den USA. Für die Europäische Union wurde die Neuheit als Honey Crunch oder Honey Crunch patentiert. Im staatlichen Register der Zuchterfolge Russlands wurde unser Held 2017 als Honeikrisp registriert. Antragsteller und Urheber von Sady Belogorya LLC. Die Zulassungsregion ist der Central Black Earth District. Und in Weißrussland wurde der Name in Arnabel geändert. Unter diesem Namen wurde die Ernte 2014 in das nationale Sortenregister für den Anbau in Belarus aufgenommen.

Beschreibung

Nach der Beschreibung des staatlichen Registers ist die Pflanze mittelgroß, andere Quellen beschreiben sie als schnell wachsend. Der Baum ist mittelgroß, nach einigen Informationen erreicht er eine Höhe von 3 - 4 m. Die Krone ist schmal oval, mittel verdickt. Skelettäste sind gerade wachsend, kurz, von mittlerer Stärke, sie erstrecken sich vom Stamm in einem Winkel nahe einer geraden Linie und sind kompakt angeordnet. Die Enden der Triebe sind nach oben gerichtet. Die Triebe sind kurz weichhaarig, die Rinde ist hellbraun mit einer grünlichen Tönung. Linsen sind leicht, rund, konvex, zahlreich. Die Fähigkeit zur Triebformung ist durchschnittlich. Die Blätter sind mittelgroß, grün, eiförmig, die Spitze ist langspitzig, die Basis ist abgerundet, die gezackten Kanten sind stumpf gesägt. Die Oberfläche der Blattspreite ist glatt, glänzend, der Nerv ist rau. Der Blattstiel ist gewöhnlich, ungefärbt. Nebenblätter subulieren. Die Art der Frucht ist gemischt.

Die Früchte sind groß oder sehr groß, schön, hell. Nach Angaben des Staatsregisters beträgt die Masse nach anderen Quellen 170 g - 180 - 260 g.Die Früchte sind eindimensional, rund-konisch, leicht länglich, regelmäßig geformt, manchmal leicht asymmetrisch. Die Oberfläche ist glatt, leicht gerippt. Der Trichter ist stumpf-konisch, von mittlerer Tiefe und Breite, ohne Spuren von Rost. Die Untertasse ist tief, von mittlerer Breite und Tiefe. Der Kelch ist geschlossen, manchmal halb offen. Die Samenkammern sind klein, geschlossen. Der Stiel ist eher kurz, aber nicht dick, aufrecht. Die Haut ist nicht dick, glatt, glänzend und mit einer wachsartigen Beschichtung von geringer Intensität bedeckt. Die Hauptfarbe ist grünlich-gelb, die integumentäre Farbe nimmt den größten Teil der Früchte in Form eines orangeroten Rouges mit roten Strichen auf. Es gibt viele subkutane Punkte, aber aufgrund ihrer geringen Größe und grauen Farbe sind sie nicht sehr auffällig. Das Fruchtfleisch hat eine angenehme cremige Farbe oder ist hellgelb, dicht, stachelig, feinkörnig, zart und sehr saftig, leicht aromatisch. Viele Leute bemerken, dass beim Beißen eines Apfels ein angenehmes charakteristisches Knirschen zu hören ist, das das Markenzeichen der Sorte ist. Der Geschmack ist süß und sauer, sehr harmonisch, reichhaltig und erfrischend. Bewertung der Verkoster von 4,5 (Staatsregister) bis 5,0 (andere Quellen) Punkten. Es gibt Informationen darüber, dass sich die Säure im Geschmack in kühlen Regionen stärker manifestiert, aber dies verschlechtert den Geschmack nicht.

Wenn Sie den inneren Inhalt der Früchte in den Regalen auslegen, sammeln sich 100 g Fruchtfleisch an: Trockenmasse 13,8%, Zucker 14,9%, Vitamin C 2,3 mg. Darüber hinaus enthält das Fruchtfleisch: Vitamin A, Kalzium, Eisen, Kalium, Bor. Im Durchschnitt enthält ein Honig-Crisp-Apfel etwa 80 Kalorien.

Eigenschaften

• Die ausgezeichnete frühe Reife des Honeycrisp-Apfelbaums ermöglicht es ungeduldigen Gärtnern, bereits seit 2 oder 3 Jahren eine echte Ernte zu erzielen (auf dem Wurzelstock 54-118 beginnt er jedoch erst im 4. Jahr Früchte zu tragen). Die erste Blüte kann jedoch im Frühjahr nach dem Pflanzen beginnen. Erfahrene Gärtner empfehlen, die Farbe zu entfernen, damit die Pflanze ihre ganze Kraft in die Entwicklung einbringt.
• Die Blüte erfolgt mittelfristig. Unser Held blüht ziemlich lange. Nach einigen Zeugnissen sind wiederkehrende Fröste für Blumen nicht schrecklich;
• In Bezug auf die Reifung klassifiziert das staatliche Register die Sorte als Winterart. Die abnehmbare Reife beginnt Ende September, aber bei günstigen Wetterbedingungen ist die Ernte gegen Mitte des Monats möglich. Die Verzehrperiode beginnt Anfang November, da die Äpfel reifen müssen;
• Die Ernte erfolgt in mehreren Durchgängen, da die Früchte zu unterschiedlichen Zeiten reifen. Wenn die Ernte aus irgendeinem Grund keine Zeit für die Ernte hat, sollten Sie sich keine Sorgen machen, reife Früchte sind gut an den Zweigen befestigt. Aber manchmal kommt es zu Schuppen. Der Grund ist seltsamerweise das gute Verknoten. In einem Blütenstand können 3 oder 4 Früchte gesetzt werden. Aufgrund des kurzen Stiels und der Größe werden die sich entwickelnden Äpfel eng und beginnen, die benachbarten Früchte herauszudrücken.
• Die Ausbeute wird für hoch erklärt. Dies wird durch die Verwendung der Sorte zur Verlegung von Industriegärten bestätigt. Mit vier oder fünf Jahren liefert der Baum bereits etwa 10,0 kg ausgewählter Äpfel. Der Ertrag steigt nur jedes Jahr. Nach Angaben des Staatsregisters beträgt der durchschnittliche Ertrag pro Hektar 99,9 Centner;
• Da die Hauptanforderung für die erzeugte Sorte eine ausreichende Frostbeständigkeit war, hat unser Held mit diesem Indikator alles in Ordnung. Der Baum hält einem Rückgang der Wintertemperaturen auf minus 30 ° C perfekt stand. Es gibt Hinweise darauf, dass der Apfelbaum auch bei minus 35 ° C keine Probleme hat und gut überwintern kann. Das staatliche Register schätzt diesen Indikator als durchschnittlich, während Gärtner ihn im Gegenteil für seine gute Beständigkeit gegen niedrige Temperaturen loben. Einige Quellen zitieren Bewertungen von Gärtnern aus Ufa und Mordovia, wo sich Honey Crisp normal entwickelt und Früchte trägt. Auch am Michurinsky-Institut wurden Experimente zum künstlichen Einfrieren von Kultur durchgeführt. Der Apfelbaum hielt Temperaturen von bis zu minus 40 ° C stand. Mit einer weiteren Abnahme wurde die Kruste schwer beschädigt, aber das Kambium blieb am Leben;
• Die Trockenresistenz und Hitzebeständigkeit gemäß dem staatlichen Register wird ebenfalls auf ein durchschnittliches Niveau geschätzt.

• Immunität ist nicht schlecht, kann aber nicht als ausgezeichnet bezeichnet werden. Die Sorte ist schorfresistent.Aber Mehltau kann krank werden, besonders die Enden junger Triebe sind oft betroffen. Darüber hinaus leiden Äpfel stark unter bitterer Lochfraßbildung, die sich auf die Früchte auswirkt, die sich bereits im Reifungsprozess befinden. Der große Nachteil von Honeycrisp ist, dass die Pflanze während der Bildung der Ernte mindestens zehnmal mit Kalziumpräparaten behandelt werden muss, damit die Früchte gesund reifen können.
• Von den Schädlingen kann die Motte den größten Schaden anrichten.
• Es können auch Probleme mit der Transportierbarkeit auftreten, da sich während des Transports Dellen auf der Oberfläche der Früchte bilden können, die die Haltbarkeit verkürzen. Daher sollte die Ernte nicht in loser Schüttung bewegt werden, sondern jeder Apfel sollte separat verpackt werden.
• Aber in Bezug auf die Qualität ist unser Held ein echter Champion. Die Ernte wird 6 - 7 Monate in speziellen Lagerräumen liegen. Gleichzeitig erweicht das saftige Fruchtfleisch nicht, sowohl die Knusprigkeit als auch der Geschmack bleiben vollständig erhalten.
• Die Art des Konsums ist in erster Linie in natürlicher Form. Der harmonische Geschmack und das knusprige Fruchtfleisch machen die Früchte zu einem hervorragenden Dessert, das mit Käse, Nüssen und sogar Gemüse wie Kohl oder Daikon kombiniert werden kann. Auf Wunsch können Sie Marmelade, Marmelade, Fruchtpüree und Füllung zum Backen aus Äpfeln herstellen.

Bestäuber

Honey Crisp ist ein selbstfruchtbarer Apfelbaum. Ohne einen guten Bestäuber, der gleichzeitig mit unserem Helden blüht, wird es nicht möglich sein, eine anständige Ernte zu erzielen. Geeignete Nachbarn, die sich positiv auf die Bildung einer großfruchtigen Ernte auswirken können, sind: Ich wagte, Golden Delicious, Askold, Everest.

Agrotechnik

Das Pflanzen des Honey Crisp-Apfelbaums kann im Frühjahr und Herbst durchgeführt werden. Das Pflanzen im Frühling, insbesondere in einer warmen Region, erfordert jedoch häufigeres Gießen. Der am besten geeignete Bestand ist M9. Damit die Äpfel mehr Zucker aufnehmen können, sollte die Krone so beleuchtet wie möglich sein. Wählen Sie daher einen gut beleuchteten Bereich, der von der Nordseite vor Wind geschützt ist. Eine so gemütliche Ecke wird häufiger von bestäubenden Insekten besucht, was zweifellos ein Vorteil für unsere Vielfalt ist. Böden eignen sich für stark strukturierte, fruchtbare, zum Beispiel Chernozem, Lehm. Sandiger Lehm ist ebenfalls geeignet, aber darauf muss die Pflanze die Düngerdosis erhöhen und regelmäßig gießen. Normalerweise wird die Bewässerung nach Bedarf unter Berücksichtigung des natürlichen Niederschlags durchgeführt. Idealerweise sollte der Boden im Stammkreis mäßig feucht sein. Während der Fütterung sollten Sie sich nicht von stickstoffhaltigen Düngemitteln mitreißen lassen - in großen Mengen oder zum falschen Zeitpunkt können sie zum Abwerfen von Früchten führen. Eine obligatorische Technik, mit der Sie eine großfruchtige Ernte bilden können, ist die Rationierung, die im Stadium des natürlichen Abwerfens des Eierstocks durchgeführt wird. Wenn Sie dieses Verfahren nicht durchführen, nimmt die Stärke des Apfelbaums allmählich ab, was zu einer periodischen Fruchtbildung führen kann. Der Rest der Kulturpflege unterscheidet sich nicht von der üblichen.

Der schöne Apfelbaum Honey Crisp verbreitete sich trotz der Tatsache, dass er zu den Club-Sorten gehört, ziemlich schnell in den Ländern, in denen die Ernte angebaut wird. Sie kam auch nicht an Russland vorbei, wo sie zu einer echten Sensation wurde. Immerhin können seltene einheimische Apfelbäume mit einer Amerikanerin über Geschmack und Lagerdauer streiten. Die Frostbeständigkeit der Sorte ermöglicht den Anbau auch in kühlen Regionen, wie Gärtner belegen. Eine weitere attraktive Eigenschaft ist die frühe Reife. Der Wurzelstock beeinflusst jedoch die Geschwindigkeit des Eintritts in die Frucht. Der Bedarf an prophylaktischen Behandlungen und Kalziumpräparaten erschwert die Pflege der Pflanze etwas. Voraussetzung für eine hohe Produktivität ist zudem die Rationierung der Pflanzen. Trotz dieser Mängel gilt unser Held als eine der führenden Sorten der Welt und ist für Russland sehr vielversprechend, insbesondere für Regionen mit gemäßigtem und warmem Klima.