Apfelsorte Jonathan
Jonathan ist eine amerikanische Apfelsorte mit Spätwinterreifung, die 1886 aus den Sämlingen der Sorte Esopus Spitzenburg ausgewählt wurde. Andere Namen für den Apfelbaum sind Winterrot, Horoshavka Winter, Oslamovskoe. Diese Sorte ist sehr beliebt und in Bereichen des industriellen Gartenbaus am weitesten verbreitet, aber in den Neuanpflanzungen der letzten Jahre ist sie bereits merklich seltener. Seit 1954 ist Jonathan in der gesamten Ukraine in Zonen unterteilt. Unter den klimatischen Bedingungen Russlands ist es jedoch nicht winterhart genug, weshalb es nur im Nordkaukasus für die Verwendung durch das staatliche Sortenregister empfohlen wird.
Bäume mittlerer Kraft, breit gerundete Krone, leicht ausgebreitet, mittel verdickt. Skelettäste mittlerer Dicke bilden mit dem Rumpf scharfe Ecken (von 35 bis 75 Grad) und divergieren an den Enden zu den Seiten. Mit zunehmendem Alter nehmen die Hauptäste unter dem Gewicht der Ernte eine leicht herabhängende Form an. Die Rinde am Stamm und an den Zweigen ist bräunlich-grünlich gefärbt. Die Fruchtbildung bei gemischten Früchten erfolgt hauptsächlich an Locken, Fruchtzweigen, Speeren und jährlichen Wucherungen.
Die Nieren sind mäßig erregbar, die Schießfähigkeit ist hoch.
Die Triebe sind grünlich-braun gefärbt, leicht genikuliert und stark kurz weichhaarig, dünn oder mittelgroß. Die Blätter können klein oder mittelgroß sein, die Form des Blattes ist länglich-eiförmig, die Ränder sind leicht erhöht, leicht gewellt, mit gezackter Verzahnung. Die Oberfläche der Blattspreite ist matt, leicht faltig. Ein charakteristisches Merkmal des Jonathan-Apfelbaums ist die Farbe seiner Blätter - grün, mit einer bläulich-silbrigen Blüte aufgrund dichter Pubertät.
Eine reichliche Blüte tritt in mittleren bis späten Perioden auf. Der Pollen hat eine durchschnittliche Lebensfähigkeit (26 bis 41%). Bei freier Bestäubung werden 16 bis 32% der Früchte gebunden. Die folgenden Sorten gelten als die besten Bestäuber des Jonathan-Apfelbaums: Golden Delicious, Ich wagte, Mekintosh (Macintosh), spartanisch, Ruby Duki, Umanskoe Winter. Die Sorte neigt zur Selbstfruchtbarkeit: Durch künstliche Selbstbestäubung werden 5 bis 7% der Früchte gebunden und natürlich - von 2,5 bis 3%.
Früchte sind eindimensional, mittelgroß oder größer, das Gewicht eines Apfels kann zwischen 105 und 150 Gramm liegen. Die Früchte haben eine schwach abgeflachte, abgerundete oder rundlich-konische Form, die Oberfläche der Äpfel ist gleichmäßig, manchmal im oberen Teil leicht gerippt, glatt, mit einem leichten Glanz. Die Hauptfarbe von Äpfeln ist grünlich-gelb, die integumentäre Farbe nimmt fast die gesamte Oberfläche der Frucht in Form eines intensiven verschwommenen oder gestreiften dunkelroten Rouges ein. Die subkutanen Punkte sind weiß, mäßig oder gut sichtbar auf der Haut, Rost in Form eines "Netzes" ist selten zu finden. Die Haut selbst ist ziemlich dünn, aber gleichzeitig dicht und elastisch. Die Stiele sind dünn, kurz oder mittellang. Der Trichter ist mittelgroß, ziemlich tief und rostig. Die Untertasse ist normalerweise tief, leicht gefaltet, von mittlerer Breite und hat fast vertikale Seiten. Geschlossene Tasse. Das Kelchrohr ist mittelgroß, oft ziemlich lang und trichterförmig. Samenkammern eines geschlossenen Typs.
Das Fruchtfleisch der Äpfel, die gerade von den Bäumen entfernt wurden, ist grünlich-weiß, während die optimal gereiften Äpfel hellcremefarben oder hellgelb sind, eine dichte Struktur aufweisen, ein angenehmes Aroma aufweisen und sehr saftig sind. Äpfel haben ein ausgezeichnetes Dessert, einen weinsüßen Geschmack (süßer Grundgeschmack, Säure wird kaum gefangen). Die Geschmacksbewertung auf einer 5-Punkte-Verkostungsskala beträgt 4,4 - 4,5 Punkte.In Bezug auf die chemische Zusammensetzung enthalten die Früchte des in Südrussland angebauten Jonathan-Apfelbaums: Trockenmasse (13,7%), Zuckermenge (10,6 bis 11,3%), titrierbare Säuren (0,65%), Ascorbinsäure (6 mg) / 100 g), P-Wirkstoffe (100 mg / 100 g). Neben dem Frischverzehr werden Äpfel dieser Sorte häufig zur Verarbeitung zu Marmeladen und Konfitüren sowie zur Herstellung von Trockenpulvern und Basen für Tafelweine verwendet.
Die Periode der entfernbaren Fruchtreife fällt auf Mitte September (zweites Jahrzehnt). Unter Lagerbedingungen werden Äpfel bis Ende Februar im Kühlschrank gelagert - normalerweise bis Mitte April bis maximal Mai. Während der Lagerung können Äpfel verdorren oder mit einem bitteren "Jonathan" -Punkt bedeckt werden. Dies wird meistens durch eine Verletzung der normalen Lagerbedingungen verursacht. Hohe Transportfähigkeit.
Die Sorte wächst schnell, auf mittelgroßen Beständen von Apfelbäumen tragen Früchte ab dem 5. Jahr. Früchte zeichnen sich durch Stabilität und Großzügigkeit aus. Bäume im Alter von 5 bis 6 Jahren bringen etwa 15 bis 18 kg Obst hervor, und 10 bis 12 Jahre alte Apfelbäume können 40 bis 85 kg pro Baum liefern. Der maximale Ertrag wurde auf der staatlichen Farm „Sad-Gigant“ verzeichnet: 490 kg Äpfel wurden von einzelnen Bäumen geerntet. Eine Abnahme der Produktivität von Bäumen und ein Schrumpfen von Früchten kann beobachtet werden, wenn Apfelbäume auf unzureichend fruchtbaren Böden und mit einem Mangel an Feuchtigkeit wachsen.
Die Winterhärte der Sorte ist nicht hoch genug: Bei einem deutlichen Temperaturabfall im Winter wird ein mehrjähriges Einfrieren des Holzes beobachtet.
Die Schorfresistenz ist relativ hoch, aber die Beständigkeit gegen Mehltau ist gering.
Die Sorte eignet sich hervorragend für private Gärten und den gewerblichen Anbau. Für das Pflanzen von Bäumen werden sonnige Standorte bevorzugt. Der am besten geeignete Bodentyp ist fruchtbarer Lehm und sandiger Lehm.
Die Hauptvorteile des Apfelbaums sind: ausgezeichneter Geschmack von Dessertfrüchten, hoher Ertrag, frühe Reife.
Hauptnachteile: schwere Schädigung durch Mehltau, unzureichend hohe Winterhärte, Schädigung der Früchte durch Fleckenbildung während der Lagerung.
Jonathan wurde von einheimischen und ausländischen Züchtern als Ausgangsform aktiv in der Arbeit verwendet. Mit seiner Teilnahme wurden etwa 40 neue Sorten geschaffen (mehr als die Hälfte im Ausland), darunter: Idared von der Auswahl der USA (Jonathan x Wagner), Memory of Sergeev von der Auswahl der SKZNIISiV (Jonathan x Anis Kubansky). Außerdem wurden Sorten gezüchtet, die gegen Schorf immun sind: die kanadische McFree-Auswahl der Ottawa Experimental Station (unter Beteiligung von Jonathan, Mekintosh, Rom Beauty, M. Floribunda 821) und die französische Prime-Auswahl der Angerskaya Experimental Station.
Der Geschmack der Kindheit ist mit Jonathan verbunden. Äpfel sind hell, saftig und füllen den Körper den ganzen Winter über mit Vitaminen. Relativ gut gelagert. Oma wickelt immer noch jeden Apfel in Papier und legt ihn in Schachteln in eine Kugel. Wir reißen es sehr vorsichtig ab, wenn es gedrückt wird, bleiben Dellen zurück und die Haltbarkeit wird reduziert. Die Größe der Früchte ist von Jahr zu Jahr unterschiedlich: Wenn nur wenige Äpfel auf dem Baum stehen, sind sie sehr groß, und wenn es viele gibt, sind sie mittelgroß.
Ein Apfelbaum, der immer mit hohem Ertrag gefällt. Die Früchte haben eine rötlich-orange Farbe mit ausgezeichnetem Geschmack, das Fruchtfleisch ist leicht hart. Der Apfel ist im Winter recht gut haltbar, vorausgesetzt, er wird richtig und genau gepflückt (braune Flecken bleiben beim Pressen auf der Schale, was anschließend zum Verfall führt).