Birnensorte Bere Bosc
Beurre Bosc ist eine alte Birnensorte aus französischer Zucht mit den Früchten der Herbstreifezeit. Ende des 18. Jahrhunderts in der Nähe von Apremont (Frankreich) durch Aussaat von Samen unbekannter Herkunft gezüchtet. Die Sorte wurde nach dem französischen Pomologen Bosc benannt. Die anderen Namen sind Bere, Bere Apremon, Bere Alexander, Bottle. In vielen Ländern der Welt gilt Bere Bosk als führend in der Verbreitung unter den bekannten Herbstbirnensorten. Seit 1947 befindet er sich im Staatstest. Zonen in Russland (Vorgebirge und zentrale Zone des Stawropol-Territoriums, Vorgebirge und Schwarzmeerzone des Krasnodar-Territoriums, Krim, Transkaukasische Republiken: Adygea, Dagestan, Kabardino-Balkar, Nordossetien, Ingusch, Karatschai-Tscherkess und Tschetschenien), Armenien, Georgien, Moldawien, Ukraine (Karpatenregion, Transnistrien, bergiger Teil von Transkarpatien) und die Republiken Zentralasiens.
Die Bäume sind kräftig und weisen in jungen Jahren üppige Wachstumsraten auf. Unter guten Wachstumsbedingungen erreichen sie immer sehr große Größen. Die Krone, die aus langen genikulierten Zweigen besteht, hat eine seltene, asymmetrische, stark pyramidenförmige Form. Mit zunehmendem Alter wächst es zu einer beeindruckenden Größe und nimmt eine leicht ausgebreitete breite Pyramidenform an. Die Früchte sind mit Locken und Speeren gebunden.
Die Triebe sind dick, graubraun. Linsen sind klein und oft lokalisiert. Die Nieren sind komprimiert. Die Blätter sind groß, eiförmig, dick, mit länglichen Spitzen und festen Kanten. Klinge mit glatter Oberfläche, dunkelgrüne Farbe. Blattstiele sind kurz (Länge - von 0,7 bis 1,5 cm). Die Blüten sind groß, weit offen, mit länglich-ovalen Blütenblättern, kältebeständig; die Ränder der Blütenblätter sind wellig, hohl; In Blütenständen gibt es bis zu 10 - 20 Blüten. Stempelsäulen sind kürzer als Staubblätter. Die Blüte erfolgt zu einem späteren Zeitpunkt, wodurch Frühlingsfröste vermieden werden.
Die Früchte der Bere Bosk Birne sind überdurchschnittlich groß und groß (das Durchschnittsgewicht beträgt 180 g, kann aber zwischen 150 und 250 g variieren). Obwohl sich die Form der Früchte oft sogar innerhalb desselben Baumes unterscheidet, sind flaschenförmige oder längliche birnenförmige Früchte am häufigsten. Die Haut ist dünn, leicht rau, gelblich-braun gefärbt und vollständig mit rostigen Flecken bedeckt. In der Reifezeit erhalten die Früchte eine für die Sorte charakteristische goldgelbe (Bronze) Farbe. Die Stiele sind dick, lang und gebogen. Der Trichter fehlt praktisch. Der Kelch ist offen, mit einer schmalen, flachen Vertiefung mit leicht gefalteten Wänden. Das Samennest ist ober, groß, bauchig. Die Samen sind klein, breit, krugförmig, gut ausgeführt und von dunkler Farbe.
Das Fruchtfleisch ist schneeweiß oder mit einem leichten cremigen Schimmer, öliger Konsistenz, zart, schmelzend, sehr saftig, ausgezeichneter süßer Dessertgeschmack, mit Mandelgeschmack und Gewürzen. Die Geschmacksbewertung des Geschmacks der Sorte auf einer 5-Punkte-Skala beträgt 4,4 - 4,8 Punkte. Nach chemischer Zusammensetzung enthalten die Früchte: trockenlösliche Substanzen (14,7%), Zuckermenge (9,0%), titrierbare Säuren (0,2%), Ascorbinsäure (4,6 mg / 100 g), P-aktive Catechine (42,3 mg / 100 g fr wt). Die Früchte dieser Sorte werden hauptsächlich frisch verzehrt. Bei längerer Lagerung im Kühlschrank kommt es jedoch zu einer Verschlechterung des Geschmacks der Birnen: Das Fruchtfleisch verliert seine Saftigkeit und wird trocken, hart und knusprig.
Die Periode der entfernbaren Fruchtreife beginnt in der ersten Septemberhälfte (normalerweise vom 5. bis zum 15. Tag). Birnen werden paarweise oder zu dritt gebunden, wenn sie reif sind, werden sie fest an den Zweigen gehalten und bröckeln auch unter ungünstigen Bedingungen (z. B. bei starken Windböen) nicht. Oft wird auch eine nicht gleichzeitige Reifung von Früchten beobachtet. Die Verbraucherzeit beginnt 15 bis 20 Tage nach der Abholung. Die Transportfähigkeit der Sorte ist gut. Die Haltbarkeit von Früchten ist relativ gering - etwa 1 Monat (25 - 30 Tage, maximal 40).
Die Frühfruchtrate der Bere Bosk-Birne ist niedrig: Die Bäume treten 6 - 7 Jahre nach dem Pflanzen im Garten in die Fruchtsaison ein. Der Ertrag ist recht hoch: Unter den Bedingungen des zentralen Teils des Kuban liefern 16-19 Jahre alte Bäume durchschnittlich 80-100 c / ha und unter den Bedingungen der südöstlichen Subzone der Vorgebirgszone 24- 29 Jahre alte Bäume liefern bis zu 160-180 c / ha.
Die Winterhärte der Sorte wird allgemein als eher gering eingeschätzt. Die Winterhärte ist selbst für das Krasnodar-Territorium mit Ausnahme der Schwarzmeerküste und der Vorgebirgszone unzureichend. Nach L.P. Simirenko, es ist extrem niedrig unter den Bedingungen der Krim: In strengen Wintern gefrieren Bäume hier bis zu den Wurzeln (besonders junge) oder erleiden schwere Schäden (um 3-4 Punkte). Dies war im Winter 1985 - 1986 der Fall, als die Lufttemperatur auf minus 28 - 30 ° C abfiel. Nach den Ergebnissen langjähriger Beobachtungen von K.K. Dushutina gab zu, dass unter den Bedingungen Moldawiens die Sorte Bere Bosk sicher der Gruppe der nicht resistentesten zugeordnet werden kann. Die Trockenresistenz ist ebenfalls gering. Die Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge (einschließlich Schorf) ist gut.
Im Allgemeinen ist diese Birne anspruchslos für die Wachstumsbedingungen. Leichte, lockere, mäßig feuchte Böden sind für sie gut geeignet. Die Sorte wird auf Saatgutbeständen von Waldbirnen oder Senets kultivierter Sorten vermehrt. Beim Aufpfropfen auf die Quitte wird ein Zwischeneinsatz verwendet.
Die offensichtlichen Vorteile der Sorte sind: attraktive Früchte von überdurchschnittlicher Größe mit einem delikaten Dessertgeschmack; gute Indikatoren für Produktivität, Transportierbarkeit und Nichtabwurf; relative Resistenz gegen Schorf.
Zu den Nachteilen zählen hohe Bäume mit einer kräftigen Krone, unzureichend frühe Reife, geringe Winterhärte und Trockenresistenz.
Die Sorte Bere Bosk war in der Zucht weit verbreitet. Mit seiner Teilnahme wurden etwa 20 neue Sorten geschaffen (von denen 7 in Zonen unterteilt wurden). Unter ihnen:
- Auswahlsorten des Allrussischen Forschungsinstituts für Blumenzucht und subtropische Kulturpflanzen: Eisenkraut, Schwarzmeer-Bernstein (beide durch freie Bestäubung von Bere Bosk erhalten), Rassvet (Bere Bosk x Erinnerung an den Kongress);
- Sorte der Dagestan-Selektionsversuchsstation für Obstkulturen: Bergamotte von Dagestan (Bere Bosk x Williams);
- Auswahlvielfalt des Forschungsinstituts für Gartenbau in Sibirien: Svarog (Bere Bosk x Ussuriyskaya);
- Sorte der experimentellen Gartenstation Swerdlowsk: Tichonowka (Bere Bosk x Ussuriiskaya).
Pear Bere Bosc wächst seit vielen Jahren in unserem Garten. Sie begann zu berechnen, wie alt sie war und glaubte sich selbst nicht. Sie wurde bereits 1948 von ihrem Großvater gepflanzt. Und es trägt bis heute Früchte.
Die Früchte haben einen hohen Geschmack. Zuerst sind sie hart und später werden sie weich, sehr saftig. Sie können sie nicht voll reif pflücken, sie "erreichen" normalerweise außerhalb des Baumes. Trotzdem ist es unmöglich, sie lange zu behalten. An einem Punkt reifen sie alle gleichzeitig. Trotz des delikaten und süßen Geschmacks verleiht eine leichte Bitterkeit dieser Sorte eine besondere Pikanz, die den Eindruck überhaupt nicht beeinträchtigt, sondern sie im Gegenteil einzigartig macht. Eine besondere Farbe des Fruchtfleisches ist auch die helle Farbe der gebackenen Milch. Die Haut ist nicht sehr attraktiv, bräunlich-rostig, rau. Und um frische Birnen zu essen und Marmelade oder Marmelade zu kochen, schälen wir sie. Aber die Form der Frucht ist wunderschön.
Zu den Nachteilen gehört die Zerbrechlichkeit der Zweige. Bei der Ernte ist Vorsicht geboten. In besonders fruchtbaren Jahren können Äste unter dem Gewicht der Frucht abbrechen.
Ich habe die Früchte dieser Sorte für den Winter immer eingefroren.Und einmal habe ich ein Experiment durchgeführt: In einer Papierschachtel überlebten Birnen (im Kühlschrank aufbewahrt, in einer Reihe angeordnet) bis zum neuen Jahr, ohne ihren Geschmack zu verlieren.
Ich mag den Geschmack von Bere Bosk sehr: das Fruchtfleisch, wie Butter, saftig, mäßig süß. Unser Baum aus einem halben Jahrhundert bringt immer viele Früchte hervor, und oft kommen sie in bizarren Formen vor: entweder lang, länglich wie Flaschen oder geprägt mit einer "Taille" ...
In den letzten Jahren war es dem Verfall ausgesetzt, obwohl es recht einfach zu erklären ist - im Sommer wird die Hitze durch fast tropische Regengüsse ersetzt.
Unsere Birne Bere Bosk ist ungefähr zehn Jahre alt. Der Baum ist reif, ziemlich hoch, aber die Krone ist kompakt und breitet sich nicht aus. Trägt fünf Jahre lang Früchte. Es gibt kein einziges Jahr ohne Früchte, aber in der Regel ist die Intensität der Früchte unterschiedlich. In einem Jahr werden ungefähr ein Dutzend Birnen verwöhnt, und im nächsten Jahr gibt es so viele Früchte, die für alle Verwandten und Freunde ausreichen.
Die Früchte sind unterschiedlich groß, sehr groß, aber ebenso saftig, zart und süß. Sie reifen übrigens ungleichmäßig. Wir beginnen Ende September mit dem Entfernen der Früchte, die letzten werden Mitte Oktober entfernt, einige sind noch hart, reifen aber gut.
Birnen halten nicht lange. Selbst wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, werden sie nach einem Monat nicht mehr so saftig und beginnen sich zu verschlechtern. Aber zum Glück stehen die Früchte hier nicht still.