Weiße Muscat-Traube

White Muscat ist eine der ältesten Rebsorten, die der Menschheit seit jeher bekannt sind. Wissenschaftler vermuten, dass seine Heimat der Nahe Osten ist, und er erschien zuerst auf dem Territorium des modernen Ägypten, Syriens oder Saudi-Arabiens. Auf dieser Grundlage wird auf die östliche ökologisch-geografische Sortengruppe der "Sonnenbeere" verwiesen. Die Sorte kam vor langer Zeit nach Europa und verbreitete sich zuerst in Griechenland und Rom und dann im gesamten Mittelmeerraum. Derzeit nimmt es in vielen Ländern mit einer entwickelten Weinindustrie weiterhin bedeutende Gebiete ein, da die gewonnenen Trauben hauptsächlich als Rohstoffe für die Verarbeitung verwendet werden. Die Hauptproduzenten von White Muscat sind Italien, Spanien, Frankreich, Bulgarien, Ungarn, Rumänien und Serbien. Übersee ist in den Vereinigten Staaten beliebt. Inländische Winzer bauen es auf der Krim weit verbreitet an.

Aufgrund seiner breiten Verbreitung und reichen Geschichte erhielt unser Held viele synonyme Namen, von denen die bekanntesten Muscat Lunel, M. Frontiansky, Ladanny, Tamyanka, Busuyok, Tamayoza sind.

Als reinrassiger Vertreter der edlen Art Vitis vinifera zeichnet sich unser Held durch die hohe Qualität der daraus hergestellten Getränke aus. Die Kosten hierfür sind jedoch die Delikatesse der Pflanzen während des Anbaus, die geringe Resistenz gegen Schädlinge, Krankheiten und schädliche Umweltfaktoren. Um einen hohen Ertrag einer Sorte zu erzielen, muss der Winzer alle seine Fähigkeiten und Kenntnisse über die Kultur einsetzen. Die Belohnung dafür wird ein herrlicher süßer, duftender Wein mit hellen Zitronentönen und Teerosen sein.

Agrobiologische Eigenschaften

Die Kraft der Traubenbüsche ist durchschnittlich. Die Krone eines jungen Triebs ist aufgrund intensiver Pubertät grünlich-grau, auf jungen Blättern ist eine weinrote Tönung erkennbar. Voll ausgebildete Blätter sind nicht zu groß, gerundet, drei- oder fünflappig, haben einen starken Präparationsgrad. Das Profil der Blattspreite ist trichterförmig, ihre Oberseite ist sattgrün mit klar umrissenen hellen Adern, auf der Rückseite befindet sich eine dichte Pubertät gemischten Typs - spinnennetzborstig. Die oberen seitlichen Kerben sind tief oder mäßig tief, mit einem eiförmigen Lumen verschlossen oder offen in Form einer Leier. Die unteren Kerben sind um eine Größenordnung kleiner als die oberen, normalerweise offen leierförmig, seltener V-förmig. Die Blattstielkerbe ist in der Regel mit einem schlitzförmigen Lumen verschlossen oder offen gewölbt. Blattstiele sind grünlich-rot von mäßiger Länge. Die Dentikel entlang des Blattumfangs sind groß, länglich-dreieckig und haben jeweils eine schmale Basis, lange gerade Kanten und eine spitze Spitze. Die Blüten der Sorte sind bisexuell und daher bei gutem Wetter gut mit ihrem eigenen Pollen gedüngt. In einigen Jahren mit ungünstigen Bedingungen während der Blütezeit kann es jedoch zu erheblichen Erbsenbeeren kommen. Es gibt auch eine Veranlagung von White Muscat, Knospen und Eierstöcke abzuwerfen, was sich im Allgemeinen negativ auf das Erntevolumen auswirkt. Die Reifung des einjährigen Wachstums ist sehr gut - bei 75-90% der Länge der Rebe. Danach färben sich die Triebe hellbraun mit dunklen Bereichen an den Knoten. Das Laub wird gelb, bevor der Herbst geht.

Reife Trauben erreichen Größen, die für technische Trauben nicht schlecht sind. Ihre Länge reicht normalerweise von 13-17 cm, die Breite 7-9 cm. Die Form der Bürsten ist zylindrisch oder zylindrisch-konisch, in einigen Fällen geflügelt, die Struktur wird niedergeschlagen, weshalb die Trauben dicht im Verhältnis zueinander stehen sind oft deformiert. Das Bündelgewicht variiert in einem weiten Bereich - von 100 bis 450 Gramm. Die Kämme sind kurz, grünlich-rosa, krautig, aber an der Basis verholzt. Die Beeren sind rund, nicht immer zueinander ausgerichtet und haben einen Durchmesser von 10-17 mm. Das Gewicht von einhundert Trauben beträgt 140-180 Gramm.Sie sind in einer gelbgoldenen Farbe mit einer bronzenen Bräune auf der Sonnenseite und einer leicht wachsartigen Blüte auf der Oberfläche bemalt. Das Fruchtfleisch ist zart, sehr saftig, hat einen angenehmen Geschmack und ein herrlich helles Aroma von Muskatnuss. Eine bemerkenswerte technologische Eigenschaft der Sorte ist die Fähigkeit, hohe Standards für die Zuckeranreicherung zu erreichen und gleichzeitig einen ausreichenden Säuregehalt aufrechtzuerhalten. Der Gesamtzuckergehalt im Saft beträgt je nach Erntezeit 18-25 g / 100 ml und kann in den klimatisch günstigsten Regionen 30% überschreiten. Die Menge an titrierbaren Säuren fällt nicht unter 6,5-7 g / l. Die Schale der Trauben ist mäßig fest. Die Samen sind vorhanden, nehmen aber ein relativ kleines Volumen der Beere ein. Die technologischen Eigenschaften von Trauben sind wie folgt: Der Saftanteil beträgt 75-76% der Masse von Trauben, Graten - 5-6%, Schalen, dichten Teilen von Fruchtfleisch und Samen - 19-20%.

Die Ernte wird hauptsächlich zu ausgezeichneten Vintage-Dessertweinen verarbeitet, und fast jede Anbauregion der Sorte ist für ihre ursprüngliche Getränkeart bekannt. Alle von ihnen vereinen sich durch außergewöhnliche Qualität und Aroma, die in ihrer Stärke erstaunlich sind. Etwas seltener werden trockene und schaumige Weine aus Weißem Maskat hergestellt, aber in den Händen guter Winzer erweisen sie sich als ausgezeichnet in ihren Eigenschaften. Italien zeichnet sich durch eine besondere Vielfalt an Verarbeitungsarten aus, wobei unser Held unter dem Namen Moscato Bianco einer der beliebtesten ist. Krimmuskaten wurden in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts hergestellt und gelten immer noch als einer der besten einheimischen Weine. Schließlich ist anzumerken, dass diese Traube auch für den Frischverzehr verwendet werden kann. Mit dem Aufkommen von immer mehr großfruchtigen Tafelsorten ist dieser Anwendungsfall zwar immer seltener.

Unser Held gilt im Hinblick auf die Reifung der Ernte als mittel spät und eignet sich daher nur für den Anbau in traditionellen südlichen Weinbauregionen. Es ist kein Zufall, dass es in unserem Land nur in den Regionen Nordkaukasus und Untere Wolga in Zonen unterteilt ist. Von dem Moment an, in dem sich die Knospen im Frühjahr öffnen, bis zur technischen Reife der Trauben vergehen 140 bis 145 Tage mit der Summe der aktiven Temperaturen in der Größenordnung von 2850 bis 2950 ° C. Die Ernte fällt normalerweise Ende September - Anfang Oktober, aber wenn Pläne für die Herstellung von trockenem Wein bestehen, können Sie etwas früher mit der Ernte beginnen. Die Frostbeständigkeit von White Muscat ist gering, was auch die Anbautechnologie prägt. Fast überall müssen die Büsche für den Winter geschützt werden. Darüber hinaus können aufgrund des frühen Erwachens der Augen vegetative Pflanzen durch späte Frühlingsfröste geschädigt werden. In diesem Fall sind Triebe, die sich aus Ersatzknospen entwickelt haben, meist steril.

Der Ertrag der Sorte unterscheidet sich nicht in der Stabilität. Von Jahr zu Jahr kann sich die Produktivität eines Hektars Weinberg fast verdoppeln - von 60 bis 110 Centner. Ein Faktor, der sich negativ auswirkt, ist auch die Tatsache, dass sich nur 44% der entwickelten Triebe normalerweise als fruchtbar herausstellen. Der Fruchtfaktor beträgt 0,46 und der Fruchtfaktor 1,22 Trauben pro Trieb. Die Überwindung dieser negativen Merkmale, die für viele orientalische Rebsorten charakteristisch sind, ist nur mit langem Beschneiden und einer hohen Gesamtbelastung der Büsche möglich. Im Frühjahr werden die Fruchtpfeile auf 10-12 Knospen gekürzt, und 55-65 Augen bleiben auf der gesamten Pflanze erhalten. Dieser Ansatz erfordert die anschließende sehr sorgfältige Ablagerung zahlreicher unfruchtbarer Reben, ermöglicht es Ihnen jedoch letztendlich, mit einer anständigen Ernte zu rechnen.

Bei der Planung einer späten Weinlese ist zu berücksichtigen, dass Trauben in einem regnerischen Herbst häufig von Graufäule betroffen sind, was ihre technologischen Eigenschaften stark verschlechtert.Die Sorte ist auch gegenüber anderen Pilzkrankheiten instabil und erfordert einen umfassenden Schutz gegen Mehltau, Mehltau und Graufäule. Schwerwiegende Schäden können durch Schädlinge wie Spinnmilben und Traubenkäfer verursacht werden, die mit zugelassenen Insekten-Akariziden bekämpft werden sollten. Die Anfälligkeit für Reblaus schließt die Möglichkeit der Vermehrung von Weißem Muskateller durch Wurzelstecklinge in vielen Regionen aus.

Die bevorzugten Pflanzplätze befinden sich an sanften Hängen warmer Expositionen mit mäßig trockenen Böden. Übermäßige Trockenheit des Klimas wirkt sich stark negativ auf die Wachstumskraft von Traubensprossen aus. Schwere tonige Böden und schwach feuchte Stellen sind ebenfalls nicht akzeptabel.