Rebsorte Century
Samenlose Trauben Centennial kernlose Trauben sind in unserem Land vor relativ kurzer Zeit aufgetaucht, haben aber bereits bei zahlreichen Amateur-Winzern große Popularität erlangt. Die Sorte stammt aus den USA, wo sie von einem berühmten Wissenschaftler auf diesem Gebiet gewonnen wurde - Professor der Abteilung für Weinbau und Önologie an der Universität von Kalifornien in Davis, Harold Olmo (Dr. Harold Olmo). Der herausragende Forscher lebte 97 Jahre und wurde während seines langen Lebens Autor von mehr als 30 Rebsorten.
Unser Held wurde als Ergebnis einer komplexen Hybridisierung geboren, bei der ein Vertreter der edlen europäischen Art Vitis vinifera mit einem Hybrid Q25-6 gekreuzt wurde, dessen Eltern wiederum die lokalen Kaiserrosinen und der Italiener Pirovano 75 (Muscat Sultanina) waren ).
Die Hybridisierung wurde 1966 an der landwirtschaftlichen Versuchsstation der Universität durchgeführt. In den nächsten 14 Jahren wurden Hybridsamen in den Boden gesät, kultiviert und anschließend vielversprechende Traubensämlinge ausgewählt und strenge Sortenprüfungen durchgeführt. Nach dessen erfolgreichem Abschluss wurde die Neuheit offiziell als Sorte anerkannt und in das entsprechende staatliche Register aufgenommen. Mittlerweile darf unser Held neben den USA auch in vielen europäischen Ländern kultivieren, darunter in Frankreich, Spanien, Italien und Portugal, die für die Traditionen des hochwertigen Weinbaus bekannt sind.
Zum ersten Mal im Arsenal der einheimischen Winzer tauchten seit Ende der 2000er Jahre Rosinen des Jahrhunderts auf, aber in den letzten Jahren hat es sich dank des großen Interesses daran ziemlich weit verbreitet, da es nicht mehr exotisch ist Seltenheit. Diejenigen, die es zufällig auf ihren Parzellen erworben haben, werden nicht müde, es für seine optische Attraktivität, die hervorragenden gastronomischen Eigenschaften kernloser Beeren und den hohen Ertrag zu loben. Gleichzeitig ist es nicht frei von Nachteilen, zu denen die Tendenz zum Abwerfen von Beeren bei Überreife, eine geringe Transportfähigkeit und eine schlechte Eignung für die Lagerung der Ernte sowie eine sehr mäßige Frostbeständigkeit der Büsche gehören.
Trotz dieser Inkonsistenz bleibt die Sorte gefragt und erweitert die Geographie ihres Wachstums aufgrund immer aufrichtigerer Bewunderer souverän.
Agrobiologische Eigenschaften
Die Kraft der Reben ist sehr hoch. Die Krone eines jungen Triebs ist halb offen, leicht kurz weichhaarig, die Achse des Triebs ist hellgrün, junge Blätter haben eine Bronzetönung. Die gebildeten Blätter sind sehr dekorativ geschnitten, groß, gerundet oder leicht länglich, drei-, fünf- und manchmal siebenlappig, mit einem tiefen Grad an Dissektion. Die Oberfläche der Blätter des Jahrhunderts ist leicht faltig, die Farbe der Blattspreite ist grün, häufig mit Anthocyanpigmentierung der Venen, die Rückseite ist durch eine sehr schwache Spinnennetzborstenpubertät gekennzeichnet. Die oberen seitlichen Kerben sind tief, geschlossen und haben ein ovales oder eiförmiges Lumen. Die unteren Kerben sind viel flacher in der Tiefe, sie sind sowohl offen mit parallelen Seiten als auch mit einem abgerundeten oder spitzen Boden und mit einem Spalt ähnlich den oberen Kerben geschlossen. Die Blattstielkerbe kann auch offen leierförmig sein oder mit einem abgerundeten Licht geschlossen werden. Blattstiele sind lang, normalerweise rötlich gefärbt. Die Zähne entlang des Umfangs der Blattspreite sind im Vergleich zur Basis groß, länglich, haben glatte Kanten und spitze Spitzen. Die Blüten der Sorte sind bisexuell, weisen eine gute Pollenfruchtbarkeit auf, wodurch sie perfekt gedüngt werden. Die Bürsten leiden nicht unter übermäßiger Lockerheit und Spärlichkeit, und der Eierstock ist keine Erbse. Jährliche Triebe wachsen mit relativ kurzen Internodien, reifen pünktlich und zu einer beträchtlichen Länge. Die Farbe der reifen Rebe ist gelblichbraun.
Die Weintrauben sind groß und wiegen 400 bis 600 Gramm. Mit speziellen Maßnahmen werden sie bis zu anderthalb Kilogramm schwer.Die Form der Zeiger des Jahrhunderts ist meist konisch, die Dichte ist mittel. Trauben in nicht zu niedergeschlagenen Trauben verformen sich nicht und beschädigen sich nicht gegenseitig. Sie unterscheiden sich auch in einer ausgezeichneten Ausrichtung aufgrund einer guten Bestäubung der Blütenstände. Der Kamm ist von mittlerer Länge, ziemlich stark, von grüner Farbe mit einem leichten rötlichen Schimmer an der Basis. Beeren mittlerer und großer Größe, bis zu 30 mm lang, 15-17 mm im Durchmesser, oval oder leicht zylindrisch, gelbgrüne Farbe, Gewicht 4-6 Gramm. Das Fruchtfleisch ist dicht, leicht knusprig, sehr angenehm leicht im Geschmack mit einem spürbaren Muskataroma. Der aus den Beeren gepresste Saft ist farblos, unterscheidet sich nicht im hohen Zuckergehalt, säuert aber auch nicht aufgrund seines harmonischen Verhältnisses zur Säure. Zum Zeitpunkt des Beginns der entfernbaren Reife beträgt der Gehalt an Glucose und Fructose 13 bis 14 g / 100 ml, titrierbare Säuren - 5 bis 6 g / l. Die Haut der Beeren ist sehr dünn, platzt beim Verzehr und ist leicht zu kauen. Die Sorte ist kernlos, nur bei einigen Trauben kann es zu leichten Samenansätzen kommen. Dieser Umstand verbessert die gastronomischen Eigenschaften von Trauben erheblich, was von zahlreichen Liebhabern dieser Sorte bestätigt wird. Selbst unter anderen beliebten Rosinen wird sie laut Verkostungsbewertung oft einen Schritt höher gesetzt.
Die Ernte des Jahrhunderts wird hauptsächlich für den Frischverzehr verwendet. Aufgrund des Mangels an Saatgut wird es von Winzern, die es sowohl für sich selbst als auch zum Verkauf anbauen, sehr geschätzt. Solche Sorten sind traditionell auf dem Markt sehr gefragt und weisen aufgrund ihres höheren Preises eine bessere Rentabilität auf. Die Beeren können problemlos zum Trocknen verwendet werden, obwohl in dieser Form die Rosinen den süßeren Sorten geschmacklich unterlegen sind. Trauben können erfolgreich in der Süßwarenherstellung sowie in der Konservenindustrie verwendet werden, wo köstliche und aromatische Säfte, Kompotte, Konfitüren und Marmeladen daraus gewonnen werden. Es ist schlecht für den Ferntransport geeignet, da die Beeren nicht ausreichend stark am Kamm haften. Unter mechanischer Beanspruchung während des Transports können sie zerbrechen. Es wird für kurze Zeit gespeichert und nur dann, wenn dafür optimale Bedingungen geschaffen werden. Die dünne Haut trägt nicht zu einer guten Haltbarkeit bei, und die Farbe der Beeren verschlechtert sich schnell. Anstelle einer angenehmen gelblichen Farbe erscheint eine braune Tönung.
Die Reifung erfolgt früh bis mittelfristig. Die Vegetationsperiode vom Öffnen der Knospen bis zur Ernte der ersten Trauben beträgt 120-130 Tage. Je nach Wachstumsspielraum kann die Ernte der Trauben Mitte August oder zu einem späteren Zeitpunkt beginnen. Die Summe der aktiven Temperaturen, die das Jahrhundert für den Beginn der entfernbaren Reife benötigt, beträgt 2600-2700 ° C. Dadurch kann die Sorte außerhalb der traditionellen Weinbauzonen angebaut werden. Es ist garantiert in der Lage, in der zentralen Region der Schwarzen Erde Russlands, im gesamten Gebiet der Ukraine und im Süden von Weißrussland zu reifen. Der einzige begrenzende Faktor ist die geringe Frostbeständigkeit (-21 ° C). Wir werden diesen Moment jedoch korrigieren, indem wir die Reben für den Winter sorgfältig erwärmen.
Die Ausbeute ist sehr hoch. Gut entwickelte erwachsene Büsche können bis zu 20 Kilogramm Trauben ohne Anzeichen von Überlastung "ziehen". Um solche Indikatoren zu erreichen, muss der Winzer jedoch die Besonderheiten der Sorte untersuchen und Maßnahmen ergreifen, um die eher geringe Fruchtbarkeit der Triebe, eine kleine Anzahl von Trauben auf fruchtbaren Reben, zu überwinden und auch landwirtschaftliche Techniken zu erlernen, um die Größe zu erhöhen Trauben und Traubenbeeren. Gleichzeitig ist die positive Seite der Medaille das Fehlen einer Tendenz zur Überladung mit Trieben und Feldfrüchten und daher die Notwendigkeit zeitaufwändiger Verfahren für deren Rationierung. In diesem Fall sollten Sie im Gegenteil versuchen, die bemerkenswerte Lebensenergie von Pflanzen in einen produktiven Kanal zu leiten.
An Büschen hängende Trauben neigen nicht zum Knacken, werden selten durch Graufäule beschädigt und bekommen auch bei direkter Sonneneinstrahlung keinen Sonnenbrand. Trotz alledem wird nicht empfohlen, die Ernte des Jahrhunderts lange am Rebstock hängen zu lassen.Wenn die Beeren einen Zuckergehalt von 16% oder mehr erreichen, können sie anfangen zu bröckeln. Darüber hinaus verlieren überreife Trauben häufig ihr Muskataroma, was sich negativ auf die Geschmackseigenschaften auswirkt.
Während der Reifung muss besonders darauf geachtet werden, die Trauben vor Wespen zu schützen, die Beeren mit dünner Haut aktiv angreifen. Die beste Option wäre, die Trauben in einzelne Schutzbeutel zu legen. Bei einer großen Anzahl von Büschen ist es jedoch weniger mühsam, spezielle Fallen in den Weinberg oder Behälter mit Zuckersirup oder fermentierendem Kompott zu stellen, in denen Insekten massenhaft ertrinken.
Agrotechnische Merkmale
Der Anbau des Jahrhunderts ist definitiv weniger problematisch als der Anbau traditioneller zentralasiatischer Rosinensorten, obwohl er im Vergleich zu anderen Rebsorten ein gewisses Maß an Spezifität erfordert. Im Laufe der Jahre zerstört er mit seinem Beispiel das etablierte Stereotyp über die Wirksamkeit kernloser Formen und kann angesichts der Fähigkeit, in Regionen der Mittelspur zu wachsen, die selbst für gewöhnliche Tafelsorten unkonventionell sind, als eine wirklich einzigartige Rebsorte angesehen werden.
In Bezug auf das Pflanzen zeigt unser Held keine besonderen Anforderungen an die Art des Bodens, ihre mechanische Zusammensetzung oder Fruchtbarkeit. Es wächst gut und trägt Früchte unter völlig anderen Bedingungen, außer im Prinzip nicht für Weinbau, Kälte, Feuchtigkeit, Sumpf oder umgekehrt geeignet - übermäßig trockene Orte. Es versagt auch in Gebieten mit einem hohen Grundwasser- oder Bodensalzgehalt. Gleichzeitig reagiert es immer positiv auf die Verbesserung der Feuchtigkeitsversorgung und des Niveaus der Mineralernährung, wodurch regelmäßiges Gießen und Top-Dressing mit einer Ertragssteigerung reagieren. Unter klimatischen Bedingungen, die durch die Wärmemenge begrenzt sind und bei denen die Gefahr einer unzureichenden Reifung der Trauben besteht, werden die Büsche des Jahrhunderts in die Südwände gepflanzt, weil Die Summe der aktiven Temperaturen ist dort etwas höher als in offenen Bereichen.
Die Stecklinge wurzeln sehr gut, oft werden die Reben an einem dauerhaften Ort ohne Keimung gepflanzt, wo sie gut wurzeln, und bereits im ersten Jahr geben sie ein gutes einjähriges Wachstum. Der Anbau auf eigenen Wurzeln ist jedoch nur in Gebieten möglich, die frei von schädlichen Bodenschädlingen sind - Wurzel-Reblaus. In Infektionsgebieten müssen Sämlinge auf Reblaus-resistente Wurzelstöcke gepflanzt oder bereits wachsende Büsche anderer Formen neu gepfropft werden. Die Fütterungsfläche kräftiger Pflanzen sollte signifikant sein, damit sich benachbarte Büsche nicht gegenseitig unterdrücken. Für das Jahrhundert sollte diese Zahl nicht weniger als 4,5-5 Quadratmeter betragen.
Die Sorte zeichnet sich durch eine geringe Frostbeständigkeit aus, weshalb sie fast universell mit Schutz für den Winter angebaut wird. Zu diesem Zweck werden die Trauben so geformt, dass das jährliche Entfernen der Rebe aus dem Gitter nicht zu Verletzungen führt. Daher sind Kniebeugen wie Guyot, eine geneigte Absperrung oder ein mehrarmiger Fächer die beliebtesten Schemata. Letzteres ist bei einheimischen Winzern am beliebtesten. Schutz wird meistens aus Erde hergestellt, aber in frostgefährdeten Regionen ist dies nicht ausreichend, weshalb dort eine vollwertige Isolierung mit leichten organischen Materialien erforderlich ist - Fichtenzweige, Nadelhalter, Holzspäne, Stroh oder Schilf, gefolgt von Schutz vor Schmelzfeuchtigkeit mit Folie, Dachpappe oder Holzschildern ... Ganz im Süden, mit relativ milden Wintern, kann das mühsame Verfahren zum vollständigen Abdecken der Büsche erleichtert werden, indem versucht wird, ein Halbabdeckungsschema anzuwenden. In diesem Fall wird der Hauptteil der Anlage als nicht abdeckende Standardstufe gebildet, und nur eine kleine Reserve-Leichtschicht wird isoliert, was als Garantie für eine schnelle Wiederherstellung des oberirdischen Teils der Pflanzen nach seltenen atypisch harten Wintern dient . Das Vorhandensein eines starken Skeletts wirkt sich in diesem Fall günstig auf die Frucht und den Ertrag der Büsche im Allgemeinen aus.
Die Sorte beschneidet einen fruchtbaren Weinberg und führt während der Vegetationsperiode grüne Arbeiten durch. Sie hat ihre eigenen Eigenschaften.Insbesondere beim Kürzen von Fruchtpfeilen ist die geringe Fruchtbarkeit der ersten 5-6 Traubenaugen zu berücksichtigen, die einen langen Schnitt von 10-12 Knospen erfordert. Im Allgemeinen beträgt die optimale Belastung des Century-Busches 40-45 Augen. Nach dem Beginn des Triebwachstums werden schwache und sterile entfernt, aber die Anzahl der Bürsten an fruchtbaren Reben muss nicht reguliert werden. Stiefkinder müssen aufgrund ihrer unbedeutenden Entwicklung nicht entfernt werden.
Um die Größe der Trauben und Beeren zu erhöhen, wird empfohlen, junge Trauben im Trauben auszudünnen und einen Klingelvorgang durchzuführen, bei dem ein Teil der Rinde am Trieb entfernt wird, um den Abwärtsfluss zu hemmen plastische Substanzen und lenken sie auf die Fruchtentwicklung. Gute Ergebnisse zeigt sich auch bei der Verwendung des Wachstumsstimulators Gibberellin im Stadium des Traubenvorsprungs der Stiele und in der Phase der "kleinen Erbsen". Sie sollten nicht nur hohe Konzentrationen verwenden, da sich die Beeren bereits bei 50 mg / l im reifen Zustand merklich verlängern, wodurch sich ihr Gewicht im Vergleich zum Standard erhöht und ein attraktiveres Aussehen erhält.
Informationen über die Resistenz unseres Helden gegen Krankheiten sind eher widersprüchlich. Einige Erzeuger behaupten, dass die Sorte sehr resistent gegen sie ist, während andere immer noch Fälle von Mehltau und Mehltau bemerken, in deren Zusammenhang sie die Notwendigkeit eines ernsthaften Kampfes gegen sie erklären. Unter diesen Bedingungen kann empfohlen werden, obligatorische vorbeugende Behandlungen nur während des Zeitraums der größten Schädlichkeit von Pilzpathogenen vor und nach der Blüte der Trauben durchzuführen und in Zukunft eine ständige Überwachung und Punkt-zu-Punkt-Reaktion durchzuführen einzelne Ausbrüche pathogener Mikroorganismen. Die Anweisungen für die verwendeten Chemikalien sollten nicht ignoriert werden. Es ist unbedingt erforderlich, die Verwendung vor der Ernte gemäß der angegebenen Wartezeit einzustellen.
Während der Reifezeit wird empfohlen, die Trauben aufzuhellen. Die Beeren dieser Sorte sind nicht anfällig für Sonnenbrand, daher können sie bei guter Beleuchtung eine attraktive gelbe Farbe annehmen. Aber Sie sollten die Ernte auf den Büschen nicht überbelichten, weil es droht, Trauben aus überreifen Trauben abzuwerfen. Century weist bereits zu Beginn der Ernte hohe gastronomische Eigenschaften von Rosinen auf, und eine Verlängerung der Vegetationsperiode bringt keine Vorteile.
