Rebsorte Damenfinger (Husayne weiß)
Husayne White ist eine alte orientalische Rebsorte in der ehemaligen UdSSR, die sich hauptsächlich in den zentralasiatischen Republiken verbreitet und hauptsächlich unter dem Marktnamen Ladies Fingers bekannt ist. Die Sorte erwies sich als so beliebt, dass ihr Name im Laufe der Zeit zu einem bekannten Namen wurde und fast alle Sorten mit einer länglichen Beerenform oft als "Damenfinger" bezeichnet wurden.
Diese Traube stammt aus den bewässerten Regionen der Oasenkultur West- und Zentralasiens. Den Forschern zufolge wurde er als Ergebnis einer mehrfachen Aussaat von Samen geboren, gefolgt von einer sorgfältigen künstlichen Auswahl von Sämlingen in mehreren Generationen. Und wenn Sie heute selbstbestäubte Samen von Husayne säen, können Sie höchstwahrscheinlich Pflanzen erhalten, die der elterlichen Form sehr ähnlich sind. Dies weist auf eine hohe genetische Stabilität und Sortenmerkmale hin, die über viele Jahrhunderte in der DNA nachgewiesen wurden.
Das Auftreten dieser Sorte in Usbekistan ist mit der Ankunft der dortigen türkischen Stämme verbunden. Danach begann der aktive Anbau hochwertiger Tafeltrauben auf diesen Gebieten sowie von Sorten von "Sonnenbeeren", die zum Trocknen und Herstellen von Konzentraten bestimmt sind. Allmählich breiteten sich die Finger der Damen über Zentralasien hinaus aus - in die Region der unteren Wolga, in den Nordkaukasus und nach Transkaukasien, auf die Krim und sogar nach Bulgarien. In den Regionen Wolgograd und Astrachan sowie im Gebiet Stawropol ist es unter dem Namen "Bokalny" in Aserbaidschan und Armenien als "Itsaptuk" in Dagestan - als "Shah Raisin" oder "Kahrabi" in Bulgarien - bekannt. "Huseyn Byalo" oder "Damski bitte".
In Usbekistan, wo unser Held am weitesten verbreitet ist, werden einige seiner klonalen Sorten unterschieden, die sich in der Form der Beere unterscheiden: Husaine Kelim Barmak, H. Lunda, H. Murchamion, H. Kalta und H. Begizi. Diese Variationen sind jedoch sehr willkürlich, da Trauben können sich auf derselben Pflanze und sogar auf Trauben unterscheiden. Tatsächlich ist Husaine Kelim Barmak der klassische "Damenfinger", während der Rest der Traubenklone sich durch eine kürzere Beerenlänge auszeichnet.
Derzeit sind Tausende von Hektar unter der Sorte besetzt, hauptsächlich in den zentralasiatischen Republiken, wo es dank eines geeigneten Klimas seine besten Qualitäten zeigt. Es wird für sein ausgezeichnetes Aussehen und seinen hervorragenden Geschmack der Früchte, seine hervorragende Transportierbarkeit, aufgrund derer es Tausende von Kilometern transportiert werden kann, ohne seine marktfähige Form zu verlieren, sowie für seine gute Plastizität für östliche Sorten, die es ihm ermöglicht, sich zufriedenstellend zu akklimatisieren, geschätzt neue Regionen.
Agrobiologische Eigenschaften
Die Büsche sind ziemlich kräftig. Junge Blätter haben einen hellroten Farbton, eine leichte Spinnennetzpubertät auf der einen Seite und eine Borste auf der anderen Seite. Die gebildeten Blätter sind dünn und gebogen mit erhabenen Rändern, gelblich-grün gefärbt und hell, und an der Basis rötliche Adern mittlerer oder großer Größe (16-20 × 12-19 cm), gerundet oder leicht länglich, drei - und fünflappiges, seziertes Medium. Die Oberfläche der Blattspreite der Trauben ist glatt, die Rückseite ist mit Borsten-Spinnennetz-Pubertät von schwacher oder mittlerer Intensität bedeckt. Die oberen Seitenschnitte sind tief, können entweder offen, leierförmig mit abgerundetem oder spitzem Boden oder geschlossen mit einer schmalen elliptischen Öffnung sein. Die unteren Kerben sind klein, V-förmig oder kaum umrissen, manchmal fehlen sie vollständig. Der Blattstiel ist offen, breit gewölbt oder lanzettiert mit flachem oder spitzem Boden. Der Blattstiel ist kahl, grün mit einem rosa Fleck in der Mitte, kürzer als die Mittelader des Blattes. Die Dentikel entlang der Kante des Blattspreite sind heterogen, dreieckig oder sägeförmig, mit gekrümmten Kanten und abgerundeten Spitzen.Die Blüten der Sorte sind bisexuell und haben eine ausgezeichnete Fähigkeit, mit ihrem eigenen Pollen zu bestäuben. Aus diesem Grund besteht keine Tendenz zu Erbsen oder übermäßiger Lockerung des Bündels. Junge Triebe von Damenfingern sind grün, Internodien sind einige Nuancen dunkler gefärbt als die Positionen der Knoten. Reife Reben verfärben sich braun oder hellbraun. Die Reifung des einjährigen Wachstums erfolgt zwar zu einem relativ späten Zeitpunkt, aber dennoch recht gut (75-80%). An der Schwarzmeerküste des Nordkaukasus mit einem milden subtropischen Klima wird eine 100% ige Reifung der Reben festgestellt. Die Herbstfarbe der Weinblätter vor dem Laubfall ist zitronengelb.
Trauben aller Sorten von Husayne-Weiß können sehr groß werden: von 18 bis 50 cm lang, bis zu 25 cm breit. Das maximale Gewicht der Bürsten erreicht mehr als ein Kilogramm, aber die durchschnittliche Rate liegt zwischen 300 und 500 Gramm. Sie sind konisch oder verzweigt und haben eine mäßig lockere Dichte. Die Grate sind sehr spröde, grasig und hellgrün gefärbt. Die Stängel der Beeren sind 6-8 mm lang, dünn und haben eine ziemlich starke Artikulation mit Trauben. Die Beeren sind von beeindruckender Größe und sehr attraktiver Form - sie erreichen eine Länge von 50 mm und einen Durchmesser von 15 bis 25 mm. Die meisten Sorten von Damenfingern haben eine längliche oder zylindrische Beere, einige sind oval oder sogar obovat. Die Farbe der Trauben ändert sich während der Reifung, beginnend von grünlich-gelb über gelblich-rosa und dann hellrosa mit einem langen Aufenthalt auf den Büschen nach dem Einsetzen der entfernbaren Reife. Das durchschnittliche Gewicht von 100 Trauben beträgt 400-700 Gramm.
Das Fruchtfleisch der Sorte ist zart, saftig-fleischig, leicht knusprig, süß im Geschmack, harmonisch mit einer leicht erfrischenden Säure bei früher Ernte. Der Saft ist farblos, enthält eine mäßige Menge Zucker - 17-18 g / 100 Kubikmeter. cm, mit einer ziemlich niedrigen titrierbaren Säure - 4-5 g / Kubik dm. Bei einer langen Vegetationsperiode und einer langen Alterung der Ernte an der Rebe kann der Zuckergehalt 23-25% erreichen und der Säuregehalt kann auf völlig unbedeutende Indikatoren fallen. Die Schale der Trauben ist dünn, aber gleichzeitig ziemlich stark, elastisch, leicht zu kauen und vom Fruchtfleisch zu trennen. Die Außenseite ist mit einer leichten Pflaumenblüte bedeckt. Die Knochen sind groß (7,5 × 4,5 mm), braun, länglich-oval mit einem langen Schnabel und einer gewissen Asymmetrie im oberen Teil. Die Anzahl der Samen beträgt zwei oder drei, manchmal bis zu fünf, was das Geschmackserlebnis beim Essen etwas beeinträchtigt. Gleichzeitig sind die Verkostungswerte ziemlich hoch - 8,5 Punkte, die Werte für das Aussehen sind sogar noch höher - 9 oder mehr Punkte. Die allgemeine Zusammensetzung des Bündels ist wie folgt: Saft - 74-75%, dichte Teile des Fruchtfleisches - 13-14%, Grate - 3-4%.
Die Ernte wird hauptsächlich für den Frischverzehr verwendet. Die lokale Bevölkerung in den zentralasiatischen Republiken schätzt "Damenfinger" sehr, in deren Zusammenhang ein erheblicher Teil der Produktion vor Ort verbraucht wird. Die Trauben haben ein sehr spektakuläres Aussehen, zu Recht eine der attraktivsten Sorten der "Sonnenbeere", die auf dem Markt sehr gefragt ist. Viele Trauben dieser Sorte werden exportiert, was durch gute Transportierbarkeit, hervorragende Präsentation und Geschmack der Früchte erleichtert wird. Es ist schlecht für die Langzeitlagerung geeignet und wird selbst unter idealen Bedingungen selbst bis Januar selten gelagert. Ein Teil der Trauben wird als Rohstoff zum Trocknen von Rosinen verwendet. Unter den vielen Rosinensorten ist "Husayki" eine der größten, hat eine schöne ovale Form, eine hellbraune Farbe und eine ziemlich dichte Haut, ist jedoch nach gastronomischen Angaben getrockneten Früchten anderer Sorten mit höherem Zuckergehalt unterlegen Gehalt an Beeren. In seltenen Fällen wird Wein aus Husayne-Weiß hergestellt, der sich jedoch als minderwertig, schwach alkoholisch, ausdruckslos in Geschmack und Aroma und darüber hinaus als instabil herausstellt, weshalb er während des Alterns häufig Krankheiten ausgesetzt ist. Likörweinmaterialien werden etwas besser daraus gewonnen, aber sie werden nicht in ihrer reinen Form verwendet, sondern nur in Mischungen mit Getränken besserer Qualität.
Die Reifung erfolgt mittelfristig.In Usbekistan vergehen 125 bis 135 Tage vom Tag der Knospung bis zum Beginn der Ernte. Die erforderliche Summe der aktiven Temperaturen beträgt 2850-2950 ° C. Die Indikatoren für zentralasiatische Trauben sind eher bescheiden, in Verbindung damit zeigen die Finger der Damen die Möglichkeit von Wachstum, Entwicklung und Fruchtbildung etwas nördlich der historischen Wachstumsorte. In diesem Fall ist es notwendig, die geringe Frostbeständigkeit der Pflanzen zu berücksichtigen und Maßnahmen zu ergreifen, um die Reben im Winter vor Kälte zu schützen. Bereits bei einer Temperatur von -18 ° C sterben 50-60% der überwinternden Augen ab, und bei -20 ° C sterben die Nieren vollständig ab.
Der Ertrag an Trauben gefällt in der Regel, um hohe Raten zu erzielen, ist jedoch ein spezifischer Ansatz für die Sorte erforderlich. Tatsache ist, dass es sich durch einen geringen Prozentsatz an Trieben aus Knospen, eine schwache Fruchtbarkeit der entwickelten Reben und eine geringe Anzahl von Trauben an fruchtbaren Trieben auszeichnet. Auf den Büschen wachen 30-60% der Knospen nicht jährlich auf, nur ein Drittel der erwachten Knospen ist fruchtbar, und mehr als ein Bündel kann selten auf produktiven Reben gefunden werden. Triebe, die sich aus ruhenden oder Ersatzknospen entwickelt haben, sind meist steril. Trotzdem erzielen qualifizierte Winzer anständige Erträge von bis zu 100 oder mehr Zentnern pro Hektar. Bei optimalen klimatischen Bedingungen und guter Pflege werden bis zu 60 Kilogramm Trauben aus den besten Büschen gewonnen, weshalb die Sorte in ihrer Heimat als eine der produktivsten gilt.
Nach der Reifung kann die Ernte weiterhin an den Büschen hängen, aber aufgrund der hohen Anfälligkeit für Mehltau ist dies eher riskant. Bei starken Herbstregenfällen kann die am Rebstock verbleibende Ernte schimmelig werden. Darüber hinaus werden die Beeren der Damenfinger in einigen Regionen durch eine Blattrolle beschädigt, was ebenfalls einige Aufmerksamkeit erfordert. Husayne-Weiß wird größtenteils auf bewässerten Flächen angebaut, damit der Boden keinen plötzlichen Feuchtigkeitsänderungen ausgesetzt ist und die Trauben während der Reifung nicht reißen. In Regengebieten kann eine Änderung der Dürre mit reichlich Regen dieses Problem jedoch dringend machen.
Agrotechnische Merkmale
Der Anbau einer Sorte, um ausreichende Erträge zu erzielen, erfordert vom Erzeuger ein hohes Maß an Alphabetisierung, Kenntnis seiner Besonderheiten und die Fähigkeit, schnell auf die Probleme zu reagieren, die während des Anbaus auftreten können. Unser Held wurde historisch von der Oasenkultur des Wachstums verwöhnt, weshalb er nach einer hohen Wärmeversorgung, einer hohen Bodenfruchtbarkeit und einer guten Feuchtigkeitsversorgung verlangte. Die Trockenresistenz ist gering, und auf nicht bewässerten Flächen in trockenem Klima zeigt sie aufgrund der katastrophal geringen Fruchtbarkeit der entwickelten Triebe eine geringe Produktivität. Er reagiert ähnlich wie andere schwerwiegende Auslassungen in der Agrartechnologie. Kalte Hänge und Tieflandgebiete, Gebiete mit hohem Grundwassergehalt, Feucht- und Feuchtgebiete sowie salzhaltige Flächen aufgrund unsachgemäßer Bewässerung sind für die Platzierung eines Weinbergs völlig ungeeignet. Bei einem geringen Nährstoffgehalt im Boden ist es vor dem Pflanzen erforderlich, die Pflanzgruben reichlich mit organischen und mineralischen Düngemitteln zu füllen und dann die Trauben regelmäßig zu füttern.
Die Sorte ist gegenüber Reblaus instabil, was für Zentralasien kein Problem darstellt, aber fatale Folgen für selbstwurzelnde Pflanzen haben kann, wenn sie in Gebieten gepflanzt werden, die mit diesem Bodenschädling infiziert sind. An diesen Stellen müssen "Damenfinger" mit Hilfe von Sämlingen vermehrt werden, die auf Reblaus-resistente Wurzelstöcke gepfropft sind. Husayne liefert die besten Erträge bei großen Büschen mit einem starken Skelett und einem großen Vorrat an mehrjährigem Holz, was viel Platz erfordert, der ihm zugeteilt wird.Bei kleinen Formationen fällt die Ausbeute stark ab. In dieser Hinsicht müssen Traubenbüsche ziemlich selten gepflanzt werden, die Fütterungsfläche sollte mindestens 5-6 Quadratmeter betragen. Meter, und das Schema für die Verwaltung des Busches wird idealerweise nicht abdeckend, hoher Standard gewählt. Ein Anbau ohne Schutz für den Winter ist jedoch nur in einer sehr begrenzten Liste von Regionen mit sehr milden Wintern möglich, und daher ist die Hauptformation an den meisten Wachstumsorten ein großer mehrarmiger Ventilator. Sie schützen die Reben in der kalten Jahreszeit vor Frost, indem sie sie aus dem Gitter nehmen und in den Boden vergraben. Die besten Ergebnisse bei der Erhaltung der Nieren werden jedoch durch die Isolierung mit speziellen Materialien organischen Ursprungs erzielt - Stroh, Schilf, Holzspäne usw., damit die überwinternden Triebe trocken bleiben und die Augen nicht erbrechen.
Der Eintritt in die Fruchtbildung erfolgt ziemlich spät - die ersten Trauben erscheinen im dritten oder vierten Jahr, und die vollwertigen Ernten beginnen ab der fünften oder sechsten Saison. Das Lastregelungsschema für Fruchtbuchsen ist sehr spezifisch und erfordert besondere Sorgfalt. "Ladies Fingers" ist eine klassische orientalische Traube, bei der eine geringe Fruchtbarkeit durch eine erhebliche Anzahl von Knospen ausgeglichen wird, die beim Beschneiden zurückbleiben und sich dann aus diesen Trieben entwickeln. In Regionen, die für den Anbau der Sorte unkonventionell sind, wird die Situation durch die Tatsache verschärft, dass die meisten Knospen nach dem Winter nicht aufwachen. Dies zwingt die Züchter, einen sehr langen Schnitt durchzuführen, wobei 12-16 Augen auf die Fruchtpfeile gerichtet bleiben und die Pflanzen im Allgemeinen mit 60-70 Knospen beladen werden. Fruchtlose Triebe werden beim anschließenden Brechen entfernt und mit ihnen schwache produktive Reben, "Doppel", "Tees".
Die Sorte ist sehr anfällig für Pilzkrankheiten. Husayne White ist besonders stark von Mehltau betroffen - Mehltau, während es Mehltau im Weinberg in mäßigem Maße stört. In einigen Regionen, insbesondere in einem feuchten subtropischen Klima, erweist sich eine andere Traubenkrankheit, Anthracnose, als schädlich. Diese Umstände erfordern ein vollwertiges integriertes Pflanzenschutzsystem mit besonderem Schwerpunkt auf Mehltau. Es ist auch notwendig, Schädlinge zu bekämpfen, insbesondere sind Maßnahmen erforderlich, um die Anzahl der Traubenblattwürmer und Mehlwanzen zu verringern.
Wenn Sie "Ladies Fingers" anbauen möchten, müssen Sie sich im Allgemeinen bewusst sein, dass dies eine äußerst schwierig zu kultivierende, anspruchsvolle und verwöhnte Sorte ist, die sich in einem schwülen südlichen Klima mit milden Wintern und vorhandener Bewässerung am besten anfühlt. Im Falle des Fortschreitens der Kultur nach Norden verlängert sich die Vegetationsperiode der Sorte, die Zuckeranreicherung nimmt ab und der Geschmack und das Aussehen verschlechtern sich etwas. Selbst auf der Krim, im Nordkaukasus und in der Südukraine wird empfohlen, sie in einer an kalten Nordwinden geschützten Wandversion zu kultivieren, um zumindest geringfügig, aber das Mikroklima in den Bereich des Traubenstrauchs zu bringen näher an der zentralasiatischen.
